第142章 美味的棒碴粥
晚上,林沖在網上聯系了一家搬家公司。
商定之后,第二天上午八點,搬家公司的車子就已經到了。
林沖坐著車子跑到殯儀館那邊,打算將起源小廚的設備搬過來。
趁著搬家公司正忙碌的時候,林沖跑去隔壁看望許久未見的朋友們。
順便還給王叔李叔他們帶了點大木國的特產。
當李長峰看到林沖突然出現時,他簡直不敢相信自己的眼睛。
自從林沖出國以后,李長峰的盒飯質量就一落千丈,重新跌回了之前的植物時代。
這段日子,他都不知道自己怎么熬過來的。
天天日思夜想,做夢都在回憶曾經的滋味。
聽到林沖要把這里的飯館關閉,李長峰當時就傻眼了。
不過,盡管他萬般不舍,心里還是能理解的。
畢竟,家人才是最重要的。
林沖去療養院那邊開店,能離叔嬸近些。
有什么事情方便照顧。
和大家好好的聊了一場,然后林沖告辭離開。
至于起源小廚嘛,以后有機會掛到網上賣吧。
把這些雜事處理完,一直到晚上十點,設備總算全部安裝完畢,明天,就能開業了。
看著煥然一新的店鋪,林沖有種恍如隔世的感覺。
“沖啊,第一天你打算做點什么?”
幫了一下午忙的林紅光,此刻正坐在桌前休息。
“早餐吧。”
林紅光點點頭。
“還是胡辣湯嗎?”
林沖笑笑。
“胡辣湯不做了,叔,想吃棒碴粥嗎?”
“嗯?”
林紅光一愣。
他屬實沒有料到林沖竟然會選擇做這個!
在國外的時候他不賣熱狗賣胡辣湯,回到國內,放著那么好喝的胡辣湯不做,反倒做起棒碴粥了?
這小家伙的思維,太聲東擊西了吧。
棒碴粥又叫玉米面糊糊。
林紅光年輕的時候,生活條件有限,倒是經常能喝到。
現在條件好了,魚肉蛋奶吃的多,反倒挺懷念以前的那口清淡的味道呢。
懷念歸懷念,自己家里偶爾做一頓解解饞倒是可以的,真要拿出來賣,別人認可嗎?
這可真不好說。
林紅光心里沒底。
話雖如此,不過林沖在卡迪亞的時候已經充分證明過自己的能力,林紅光覺得,自己認為不行的事情,侄子未必做不成。
想試就試唄,以他的實力,又不是賠不起。
真的賣不動了,大不了換唄。
“行,想試就試,不過光是棒碴粥的話,是不是太單一了點?”
“嗯,我想過了。明天早上主食就是花卷棒碴粥,菜么,調個咸菜絲兒,整個青菜豆腐,再來個鹵雞蛋保證營養。”
林紅光失笑。
“沖啊,你這弄的會不會太素了點?”
“哈哈哈,不行嗎?”
林沖被三叔無奈的樣子逗的哈哈大笑。
經過幾天的時差調整,林沖基本上已經適應了。
第二天一早,他六點左右就起床了。
打開門,在清晨的微風之中,林沖伸個懶腰眺望遠方。
鳳凰谷這里雖然人流稀少,但空氣卻極其清新,綠植豐富。
林沖簡單活動一下,在附近走了兩圈,然后精神飽滿的回到店內,開始準備飯菜。
棒碴粥看起來簡單,其實越是表面上簡單的事情,越考驗極致的功夫。
相傳棒碴粥以前只是普通老百姓餐桌上的飯菜,一次康熙皇帝打獵,碰巧喝到了這種粥,立刻龍心大悅,被帶進宮里,成了一道宮廷美食。
首先從選材上來說,玉米一定要選用玉米膠質糧。
膠質糧研磨成渣,煮出來的玉米粥粘稠軟糯,香味特別濃郁。
又因為蛋白質含量豐富,且飽腹感強,因此這種粥類用來當做減肥期的食品特別合適。
林沖做的棒碴粥,材料是昨天回來的路上,順便去超市里挑選好的。
老規矩,第一天營業,林沖一上來不會準備太多。
先按照二十份準備就可以了。
為了保證煮出來的粥更加酥軟滑口,林沖先將玉米碴浸泡了半個小時。
然后鍋內加水,等大火燒開之后,再加入浸泡好的玉米碴子。
這樣做出來的棒碴粥,鍋底不容易糊。
大火煮開之后轉至小火。
然后再將玉米面攪拌成糊,加入玉米碴子中。
再加入一些色拉油,之后整個過程,就是要經常攪動,直到玉米粥漸漸變得濃稠,色澤金黃亮眼,聞之清香撲鼻。
如果說胡辣湯的濃香宛如貴妃躺上側躺斜臥的誘惑美人,那么棒碴粥就像是江南細雨微風中,那一方清新脫俗的佳麗。
各有各的美,但同樣醉人心。
剛忙碌了不到十分鐘,飯店的大門就被人推開了。
“嬸,難得回來,你怎么不跟我叔多休息休息?”
看到三嬸陪著三叔一塊過來,林沖主動問道。
“休息夠了,我過來幫幫你。”
林紅光也說。
“就是,一輩子忙慣了,冷不丁讓我閑下來,還真不太習慣。說實話,之前在大米國養傷的時候,簡直要把我無聊死了。”
“說吧孩子,安排你叔做什么?”
林紅光見識過林沖的手藝。
別看他是多年大廚,對于自己這個侄子的功夫,老頭佩服的五體投地。
“那你幫我和面吧。”
“行嘞。”
火上的玉米粥還在煮著,這時候要不停攪動離不開人,林沖把這活交給了三嬸,蒸花卷的事情交給了林紅光。
林紅光炒菜一般,但白案的功夫其實挺好。
小時候也沒少跟林沖他爸一塊,幫著父母干活。
蒸個花卷什么的,難不住他。
整體來說,花卷制作并不復雜,不同的是,林沖制作了兩種口味的花卷,一種加了白芝麻,另一種加的椒鹽。
這樣做出來的花卷,香味和咸味都更勝一籌。
騰出手來的林沖,開始準備鹵雞蛋。
以前他吃過那個四中女孩兒做的,口味還行。
林沖的做法比女孩兒做的要復雜很多。
光是調味料,就多了將近一倍。
雖然已經是六月份,但山間的清晨,還是透著些許微涼之意。
在清寒之中,唯有那一間明亮的小飯館,能帶給人暖意。
隨著時間的慢慢流逝,很久都沒有流露出香味的小飯館,慢慢傳出一股清淡的香味。
昨天林沖已經跟療養院的人打聽過了。
鳳凰谷這里每天早上,會有附近晨練的住戶過來爬山。
雖說流量依然很小,但蒼蠅肉也是肉啊。
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