1521.自己釀啤酒吧
輕松的幫薇妮擺平了這件糟心事，秦時(shí)鷗火速趕回去，繼續(xù)腌短尾鹱。WwW.XsHuotXT.com
難怪埃塞俄比亞人要急眼，短尾鹱現(xiàn)在成群的待在島上，最是方便捕捉，要是用冰庫存上一部分，那過段時(shí)間這玩意兒能賣出不菲價(jià)格，因?yàn)檫@種野禽的肉質(zhì)著實(shí)肥美。
短尾鹱和一般鳥兒不一樣，它們長著肥肥的身軀，剝掉皮之后用水清洗，露出的鳥肉豐腴且光亮，甚至從中切開能看到大理石條紋，這在飛鳥中很罕見。
晚上薇妮回來，秦時(shí)鷗問那些埃塞俄比亞人的情況，薇妮無奈的聳聳肩道：“他們只是群毆而已，頂多關(guān)上幾天，不過放出來的時(shí)候鳥兒應(yīng)該離開了，希望他們不要再惹麻煩。”
秦時(shí)鷗對(duì)此倒是不擔(dān)心，他說道：“沒關(guān)系，那些家伙要是敢亂來，我一只手就能搞的他們生不如死！”
轉(zhuǎn)過兩天就是周末了，古巴人卡帕萊找到秦時(shí)鷗，問道：“秦先生，春天是釀鮮啤的好時(shí)候，你要不要享受一下自己親手釀造出來的啤酒？”
前面好長一段時(shí)間，秦時(shí)鷗確實(shí)太忙，結(jié)婚、婚后度蜜月，度蜜月歸途上碰到海上血案，后來又主持環(huán)紐芬蘭漁業(yè)聯(lián)盟的事情，還要買漁場(chǎng)，他一直沒有完成承諾，雇傭卡帕萊來教導(dǎo)自己釀造啤酒。
漁場(chǎng)有啤酒小屋，但他只是用來喝酒，其實(shí)這可以用來釀啤酒，里面有一些可以直接使用的設(shè)備。
卡帕萊可是一直記得秦時(shí)鷗的承諾，因?yàn)檫@是賺外快的好方法。
正好周末沒什么事，天氣也好，秦時(shí)鷗便說道：“沒問題伙計(jì)，那今天我準(zhǔn)備一下。明天你來指導(dǎo)我們釀酒怎么樣？”
卡帕萊嘿嘿一笑，露出兩排白牙：“我已經(jīng)準(zhǔn)備材料了，直接釀酒就行了。而且現(xiàn)在島上這么多短尾鹱。我可以給您做幾道很棒的下酒菜，一定會(huì)很棒的。”
說著。他拍了拍雙肩背包，里面沉甸甸的，也不知道都有什么東西。
既然卡帕萊這么說，秦時(shí)鷗不好拒絕，就叫上手下有空閑的人一起來釀啤酒。
漁夫們一部分在二號(hào)和三號(hào)漁場(chǎng)，一部分則出海捕撈漁獲去了，剩下的是黑刀幾個(gè)人，他們是安保力量。常規(guī)情況下不用出海。
秦時(shí)鷗問黑刀道：“你會(huì)釀啤酒嗎？”
黑刀嘿嘿一笑道：“我很會(huì)喝啤酒。”
秦時(shí)鷗翻白眼，讓他將人召集過來學(xué)著釀啤酒，這樣以后就不用再從外面買酒了，還得開車去鎮(zhèn)上，挺麻煩的。
進(jìn)入啤酒小屋，他環(huán)顧里面的裝置搓搓手，露出個(gè)老實(shí)巴交的笑容，試探的問道：“秦先生，那我現(xiàn)在給你們講解一下？”
秦時(shí)鷗拍著他肩膀道：“放心的來，老卡。你現(xiàn)在就是我們的老師了，把我們當(dāng)學(xué)徒就行。”
卡帕萊嘿嘿一笑，說道：“那可不敢。不過那我就開始了。秦先生你這里工具齊全，可以省去組裝的程序，更省時(shí)間，咱們直接進(jìn)行可以了。”
“我先給大家介紹一下，啤酒釀造很簡單，一般分為制麥、糖化、發(fā)酵三個(gè)步驟，發(fā)酵成功，我們就可以盡情喝酒了。”
啤酒小屋里的釀酒設(shè)置很家庭化，高壓鍋、保溫箱、玻璃質(zhì)地的水桶。各種玻璃瓶，溫度計(jì)。單向氣閥，漏斗。橡膠管等，組合在一起就成了一個(gè)小生產(chǎn)線。
卡帕萊挨樣介紹這些設(shè)備：“這是家庭作坊生產(chǎn)線，其實(shí)秦先生你不用買，我可以給你做一套的。你們看，這個(gè)高壓鍋是用來煮沸的，保溫箱用來糖化麥芽，水桶就是發(fā)酵罐，他的發(fā)酵罐很好，是玻璃的，釀造出來的啤酒最純凈，比不銹鋼更有一種風(fēng)味。這玻璃瓶是用來分裝啤酒原漿的……”
最后看到橡膠管的時(shí)候他捏了捏，搖頭道：“這個(gè)不行啦，秦先生，換掉吧，這個(gè)管子老化了，麥芽糖汁回吸的時(shí)候會(huì)帶有橡膠味道的，那樣可就難喝了。”
聽了這話秦時(shí)鷗有點(diǎn)犯愁，他手里沒有合適的替代品。
這個(gè)小屋買了一年半了，一直沒用，橡膠管老化很正常。其實(shí)人家用的是食用標(biāo)準(zhǔn)橡膠管，管子正常情況下不會(huì)產(chǎn)生橡膠味。
黑刀當(dāng)下開車去了鎮(zhèn)上，在五金店里找到了替代品，安裝后總算可以繼續(xù)。
卡帕萊咳嗽兩聲準(zhǔn)備繼續(xù)講解，結(jié)果一扭頭看到扳機(jī)手里在操控一個(gè)攝像機(jī)對(duì)著他，頓時(shí)有些不好意思起來，摸著鼻子道：“扳機(jī)先生這是干啥？”
扳機(jī)理所當(dāng)然的說道：“我在錄像，因?yàn)槲矣洃浟Σ缓茫晕业娩浿葡聛砘厝ヂ聊ァ！?br />
卡帕萊呵呵笑道：“這用不著，我會(huì)一直帶你們的，而且其實(shí)釀啤酒很簡單，你們自己釀一遍就學(xué)會(huì)了，差距無非在麥芽發(fā)酵的火候上。”
秦時(shí)鷗擺擺手，扳機(jī)收起錄像機(jī)，卡帕萊繼續(xù)講解：“對(duì)于釀酒來說，第一個(gè)步驟很重要，那就是消毒。很多時(shí)候，啤酒做不好的原因大部分是因?yàn)橄緵]做好，這是得靠酵母菌發(fā)揮作用，如果有其他細(xì)菌競爭資源，釀出來的啤酒會(huì)很不新鮮。”
給這些設(shè)備消毒成了一個(gè)力氣活，自從買后秦時(shí)鷗一直閑置，頂多坐在吧臺(tái)里喝點(diǎn)酒，這些設(shè)備都相當(dāng)骯臟了。
卡帕萊說清洗設(shè)備不能用洗滌劑，一是有氣味，吸附在塑料表面很難去除，二是一旦有殘留，那會(huì)造成啤酒泡沫不能持久。
啤酒小屋自帶清洗設(shè)備，各種毛刷，長長短短有二十多個(gè)，消毒劑也有特定的，用酒精特配出來的，兌水后將設(shè)備拆開放進(jìn)去，兩分鐘就可以完成消毒殺菌。
在等待設(shè)備消毒的時(shí)間里，卡帕萊打開沉重的背包，里面有四袋麥芽，秦時(shí)鷗看了看每袋都有五公斤，為了省錢，卡帕萊是從小鎮(zhèn)走過來的，難怪這種天氣都汗涔涔的。
啤酒小屋里研磨機(jī)，這個(gè)是專門磨麥芽的，插上電源，點(diǎn)擊嗚嗚轉(zhuǎn)動(dòng)，很快將麥芽就磨好了。
卡帕萊捏碎了幾顆麥芽看了看，贊嘆道：“這真是好機(jī)器，這么小的電機(jī)竟然有這樣的控制力度。”
麥芽研磨要求麥皮破而不碎，這樣殼是完整的但里面的瓤已經(jīng)碎了，利于提高過濾速度。(未完待續(xù))
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