現(xiàn)在白葉才明白為什么報名的時候還讓他上傳身份證正反面信息。
  原來就是為了這一刻啊！
  很快就到了九點五十，參賽選手的通道已經(jīng)關(guān)閉，只有觀眾入場入口還剩下最后一個通道，馬上也要關(guān)閉了。
  十點整，主持人走上臺。
  “呦，他們居然還請了個有名的主持人。”
  “還真是，看來上面還真的挺看重這次的比賽的。”
  白葉看看臺上的主持人。
  不認識。
  他不看娛樂節(jié)目，也沒時間。最多就是不忙的時候聽聽新聞，或者刷刷抖音。
  主持人先是做了一個開場白，然后公布了這次應(yīng)到參賽人數(shù)1023人，實到人數(shù)997人。
  一人屬于違規(guī)操作被取消比賽資格，并吊銷廚師資格證。二十六人因各種原因沒能及時到場，自動放棄比賽資格。
  底下一片嘩然。不管是參賽選手，還是看臺上的觀眾都吃了一驚。
  沒想到這次比賽竟然這么的嚴格，更沒想到一場比賽竟然能直接吊銷出事資格證。
  “當(dāng)然了。”柳鴻看著白葉驚訝的表情說道，“你以為這是民間舉辦的啊？這可是官方舉辦的，跟社會保障部門都是通著的。你沒仔細看官網(wǎng)吧？”
  白葉搖搖頭。
  他主要看獎勵那部分了，其他的還真沒……
  “官網(wǎng)寫了，嚴禁各種形式的作弊和造假，違者將自行負擔(dān)后果。”柳鴻聳肩，“現(xiàn)在后果出來了，就看他自己能不能負擔(dān)的起了。”
  “這種官方吊銷的，三年不允許重新考的。”
  白葉點點頭。
  不過他也是真的不明白，這玩意有啥好造假的。沒名次也不會損失什么，現(xiàn)在倒好，連廚師證都沒了。
  很快就公布了這一次的比賽的賽制。
  之前的比賽，說起來都是預(yù)選賽，都不是正式的。而今天這一場才是真正比賽。
  第一場就比拼的是刀工。
  刀工，烹飪的基礎(chǔ)功底首先就是刀工。
  刀工是廚師根據(jù)菜肴制作的要求，運用各種刀法，將食材加工成規(guī)格形狀的操作技藝。
  身為一名廚師，連刀工都不過關(guān)的話，根本算不得一位合格的廚師。
  當(dāng)然，這些是對紅案來說的。
  白案主要攻面點。
  但是白案師父并非就不善刀工。
  刀工之外，就是勺工。
  七分刀工三分勺工，或者說三分火功。
  一道菜講究色香味，但在色香味之前就是要有好
  的刀工。否則食材粗細薄厚都不一樣，成熟度不一樣，色香味三字就是笑話。
  主持人簡單說明一下今天的規(guī)則：
  展現(xiàn)刀工就一道菜，尖椒土豆絲。
  土豆絲和青椒就是在考校刀工。
  倒并非是切完就算的。切完之后，還要烹飪。
  從切菜，到炒菜，總共之后十分鐘。
  食材都是提前準(zhǔn)備好的，一人兩個土豆。
  十分鐘？
  觀眾席聽完這規(guī)則瞬間就響起了議論聲。
  對于很少下廚普通人來說  ，五分鐘可能還沒切完土豆。
  就算是切完了，還有炒呢。
  現(xiàn)在人有了太多便利的工具，切土豆絲這種可以用機器來替代，甚至說很多飯館的后廚，切菜的都是有專門切墩的。
  而大廚就是負責(zé)烹飪，甚至調(diào)味。
  這第一場比賽，就將那些常年不親手操作的廚師給打蒙了。
  白葉他們幾個就聽到前排幾個人驚呼，“怎么不是直接做菜么？怎么還從最基礎(chǔ)開始考？”
  舒曼捅捅白葉，小聲道，“這種可能就是地方美食協(xié)會推薦上來的人。”
  白葉無聲點點頭。
  “這一次比賽，因為最后能上電視臺，有不少人都是走后門上來的。活該，第一場就讓他們現(xiàn)原形！”柳鴻在旁邊奸笑。
  考校刀工火功，白葉這種來自民間的選手不懼。他們很多出自于小餐館，天天都跟這些打交道。
  另外那些老字號傳承人們自然也不懼。
  他們要是連基礎(chǔ)都不行，也不配繼承家里的老字號了。
  所以這一場真正要淘汰的就是那些關(guān)系戶，還有前面初賽復(fù)賽之間僥幸晉級的漏網(wǎng)之魚。
  不得不說，這一招基本能將這些人都淘汰了。
  因為比賽人數(shù)不足一千人，一場百人，只需要十場就能結(jié)束。
  一場比賽十分鐘時間，還有幾分鐘的準(zhǔn)備時間，算下來十場也用不了太長時間。
  柳鴻看看表，“現(xiàn)在十點一刻，十分鐘一場，全比完也就不到兩小時，到時候才十二點多，要不要一起出去吃個飯？”


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