高原和白葉吃了一頓鹽水鵝，鵝肉很嫩，上面澆上一層鵝油，又好香好香。
  白葉吃的都停不下來(lái)，這鵝肉配米飯簡(jiǎn)直絕了，吃到后面，他連湯汁都澆在了米飯上。
  “好吃吧？”高原看著白葉喜歡也很高興，“跟你們東北的鐵鍋燉大鵝比，味道有什么不同。”
  “說(shuō)實(shí)話，我沒(méi)吃過(guò)。”白葉搖頭。
  他們家，周圍鄰居都沒(méi)養(yǎng)鵝。
  但是鐵鍋燉大魚(yú)、鐵鍋燉排骨、五花肉，鐵鍋燉雞比較常見(jiàn)。
  “等今年冬天咱們回去，做一次鐵鍋燉大鵝，咱們嘗嘗！”白葉說(shuō)道。
  “好啊。”
  白葉在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)生活真是開(kāi)始了，十分有規(guī)律且充滿了新鮮感。
  每天早上五點(diǎn)起床，先跟著張?jiān)圃婆苋Γ瑢⒄麄�(gè)身體活動(dòng)開(kāi)了。
  然后再練拳，練拳的過(guò)程葛家老爺子會(huì)在旁邊看著，隨時(shí)讓他停下，指點(diǎn)他一些不對(duì)的細(xì)節(jié)。
  一周下來(lái)，他的拳法就被葛老爺子整體修正過(guò)來(lái)了，白葉也明顯覺(jué)得自己這一套拳法練起來(lái)更加的順暢，更加的行云流水。
  練完之后，甚至?xí)�覺(jué)得身上有什么看不見(jiàn)摸不著的東西連貫到了一起。
  白葉和葛老爺子說(shuō)起這種感覺(jué)的時(shí)候，葛老爺子只是摸著自己的胡子哈哈笑。
  白葉很佩服這位老爺子。
  能看他打一遍拳就看出這么多問(wèn)題，還能幫他修正過(guò)來(lái)，這絕對(duì)是大師級(jí)別。
  而且還有一點(diǎn)，葛老爺子第一次看他打拳時(shí)候就說(shuō)了，說(shuō)他這個(gè)拳法，很有道家的韻味。
  白葉只是笑著點(diǎn)頭稱是，并沒(méi)有過(guò)多解釋。跑完步，扎馬步，練拳。
  這一套下來(lái)也就六點(diǎn)多快七點(diǎn)了。
  白葉和高原再去隨機(jī)找一家沒(méi)吃過(guò)的早點(diǎn)，大快朵頤一番，忙碌的一天就算是開(kāi)始了。
  高興茶樓的實(shí)習(xí)是從一廚房開(kāi)始的的，也就是面點(diǎn)廚房。
  從和面開(kāi)始，和面發(fā)面只用了兩天，白葉就算是順利畢業(yè)了。
  主要是店里的包子用的都是老面，每天留下來(lái)一塊作為第二天的發(fā)面用。
  這一點(diǎn)和東北無(wú)異。
  而發(fā)酵粉之類的，高興茶樓是不用的。
  白葉理解。
  雖然自發(fā)粉，發(fā)酵粉之類的更加方便，但是味道上到底是有差別的。
  他自小也是吃這種老面，他們老家叫做面引子。
  他要學(xué)的也就是跟精確的控制發(fā)面的度。不能小了，也不能發(fā)大了。
  所以和面發(fā)面，這一點(diǎn)他兩天就過(guò)了。
  和面之后，就是學(xué)包包子，包包子從揪面劑開(kāi)始學(xué)。
  白葉也會(huì)包包子，但是那就普通人家包包子的樣子，說(shuō)不上難看，卻也說(shuō)不上多好看。
  而且也不太計(jì)較大小的。
  面劑子只要差不多就可以了。
  但是在高興茶樓，白葉發(fā)現(xiàn)就算是揪面劑子都是需要經(jīng)驗(yàn)的。
  新手們面前都有一個(gè)稱，會(huì)將揪下來(lái)的劑子都要過(guò)稱，保證在一個(gè)范圍內(nèi)。
  新手還會(huì)有些許的誤差，但是老員工們戴著口罩，手中啪啪啪地揪著劑子，一點(diǎn)猶豫都沒(méi)有。
  許是白葉的眼神里好奇之色太重，所以帶他的師傅笑著讓他稱一下。
  白葉也真的去稱了。
  將那一排的面劑子都稱了一遍，結(jié)果誤差在±3克之內(nèi)。
  白葉簡(jiǎn)直嘆為觀止。
  那一天上午一直都在研究這一手。
  可不知道是不是練魔怔了，半天下來(lái)，他誤差反而大了。
  還是高原中午過(guò)來(lái)接他，聽(tīng)他說(shuō)了一路后，讓他不必太拘泥于這些，畢竟那也是練出來(lái)的。
  只要是練習(xí)的多了，熟能生巧，那手感自然而然也就出來(lái)了。
  白葉認(rèn)可這一點(diǎn)。
  下午的時(shí)候不再糾結(jié)于自己怎么揪不準(zhǔn)，而是將整個(gè)注意力都放在了手法和手感上。
  每次揪完都會(huì)下意識(shí)掂兩下。
  揪劑子，白葉足足干了兩天。
  也算是他勤快了，一個(gè)人包圓了這活兒。
  一天下來(lái)，白葉手沉的都快抬不起來(lái)了。
  而且太多次的抓合，讓他手都有點(diǎn)握不住筷子，晚上干脆用勺子舀飯吃。
  對(duì)此，張泉生沒(méi)有表?yè)P(yáng)也沒(méi)有批評(píng)，只是讓他要注意休息。
  還多虧了高原晚上拉著他去泡澡，又讓技師幫他將手臂和手腕好好按摩了一下，才算是有點(diǎn)緩解。


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