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第577章 扒豬臉


白老爹這一句話,說得在場的人都樂了起來。
  “別啊,我可稀罕我兒子給我買的。”姜蘭說道。
  旁邊郎母也笑著附和,“就是,我也稀罕。”
  “你咋也……”白老爹話說到一半,看到了郎母手上也有一條同樣的項鏈。
  白老爹的視線詢問地看向了郎父,郎父點點頭。
  “對啊,因為我有一條,我干兒子送的。”郎母笑得可開心了。
  “干,干兒子?”白老爹懵了,這干親,啥時候認的?
  郎父倒是同樣很開心,“我們一直都很喜歡白葉和安安,再加上他們和月亮和郎敬的關系,認個干親這不也是理所應當的事情么。”
  “對啊,聽說你們這邊干親是要擺酒的是不是?”
  “是啊。”白老爹點點頭。
  真正認干親的,確實是很正經的事情,可不是現在外面那種亂七八糟的什么干爹干女兒。
  這干親認下,那也是多了一層父母,也是要擺酒的。
  “既然事情都說到這里了,回頭咱們就找個好日子辦一辦。”郎母說道。
  “這是好事,親上加親!”郎父也十分贊同。
  “那敢情好,咱兩家聊得來,這干親我是樂意的。他爹你呢?”姜蘭問道。
  白老爹沉悶地開口,“我能有啥意見,我就一句話,那肉撈出來了,你們再不去吃就涼了。”
  大家哈哈一笑,這件事就算是說定了。
  白葉帶著衛昭去餐廳吃肉,白安安還給母親看哥哥剛給她買的新手機,和手鏈。
  大過年的,姜蘭也沒說啥,就是笑著戳了自家丫頭腦門一下。
  “新手機買了,可是讓你好好學習的,不許瞎玩什么游戲!”
  “放心吧媽,我保證月月給你考第一!”
  “那是給我考啊?”
  等他們幾個人過去的時候,衛昭面前都吃了一小堆的骨肉了。
  雖然說還沒燉到脫骨,但這樣的衛昭更喜歡。
  第一鍋的醬肉,主要就是五花肉,等到這一鍋醬的差不多了,將肉都撈出,開始醬第二鍋。
  第二鍋也有一部分的五花肉,畢竟這是一頭豬,一鍋可弄不開,至少要三鍋。
  而且這還是豬肘豬蹄豬頭,還有部分排骨不算在內的情況下。另一邊的灶臺,白老爹將豬頭收拾干凈煮熟,做了個扒豬臉。
  這扒豬臉,最近白老爹可是常做,因為郎父很愛吃。
  這幾個月剛還沒到月底,他們都吃了三次了。
  這豬頭買回來的時候,就讓張屠戶幫他們從中間分成兩半了。
  上面的豬毛收拾不了那么干凈,就直接用松香來拔除,這樣收拾的干干凈凈。
  一分為二的豬頭,將豬耳朵剔下。
  一般的扒豬臉是不帶耳朵的,那對豬耳朵,現在就在第二鍋的醬肉鍋里,估計一會兒晚飯時候就能上桌。
  兩半的豬頭下水焯熟炒透,然后放蔥姜和料酒。料酒多放,這玩意一定要去腥去味。
  大概焯個二十分鐘,火候也就差不多了。
  但是煮好的豬臉剔骨之后還不能直接燉,需要用將豬臉捆扎一下。
  用紗布包,或者用馬蓮捆都行,這是為了防止豬臉煮的太爛撈不起來。
  白家有不少的馬蓮,白老爹細細地將兩片豬臉都扎好,然后開始放香料。
  燉肉的料,大多是能用上的。
  砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻,豆蔻,其他蔥姜也是要放的。
  清洗之后,直接入鍋。
  也不需要炒糖色,直接將醬肉鍋里的湯過來就能用。
  大火燒開,小火慢燉,燉熟了還要燜一會兒,一氣下來就是幾個小時。
  等到晚上吃飯的時候,正好吃。
  至于中午,他們是吃餃子,和第一鍋醬好的肉切了一大盤子。
  酸菜豬肉的餃子,還有秋天的時候,四位長輩去林子里采摘的榛蘑、榆黃蘑什么的,回家焯水冷凍起來的。
  雖然不能跟新鮮的比,但是此時沒有新鮮的了,這冷凍出來的也是換換口味。
  餃子、醬肉,衛昭吃的嘴油汪汪的,越吃越開心,不提吃飯前吃吃的那些肉,餃子都吃了三大盤子。
  吃得白葉直攔,“差不多行了啊,別積了食,晚上還有更好的呢!”


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