“大哥你什么時候吃的啊？”王績和王策都朝著王功看去。
  “之前有一次有供應(yīng)商請客，就請我吃的這蟹釀橙，還說是什么傳統(tǒng)名菜。”
  “什么味道啊？”
  “什么味道？”王功苦思，“味道也就那樣，絕沒有這個鮮美。我就記得里面蟹肉還是用肥膘肉煸炒過的，還放了雞蛋，最后蘸醋吃。反正我不太喜歡。”
  “蘸醋吃？”白葉狐疑地看向了李大廚。
  他們剛剛做的菜里，確實是放了一點醋，但是老師沒說這玩意還得蘸醋吃啊？里面都放了醋了，還蘸醋，太酸了吧？
  李大廚卻笑著搖頭，“還記得我剛剛教你的么？”
  白葉立馬斬釘截鐵的搖頭，“沒記住。”
  他只是記得大概的意思，至于原文，他還真沒背下來。
  白葉回答的太快，就連小系統(tǒng)想要幫他一把，都沒來得及。
  【宿主，你太實誠了。本系統(tǒng)已經(jīng)錄入配方，可以提供宿主隨時閱讀的！】
  白葉心里否認了小系統(tǒng)。沒記住就是沒記住，這點小事沒必要騙人。
  他本普通人，立什么天才人設(shè)。
  李大廚其實也沒想著白葉能記住，但是白葉回答的這樣毫不猶豫，也是噎了他一下。
  這孩子，真耿直！
  不過李大廚還是重新背誦了一遍，“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內(nèi)，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”
  在場眾人都點點頭。這里面也沒有太深的典故，基本上就是字面的意思。
  王功若有所思，“所以，以蟹膏肉，實其內(nèi)，他們理解的膏是豬油？”
  “這倒也不錯。”黃岸輕笑出聲，“這脂膏之說，來自于民脂民膏。這脂是指的牛羊的油，膏則是指代豬油。所以我猜這餐廳才會在里面加入豬肉。可實際上……”
  “可實際上，這里的蟹膏肉指的都是蟹的，實際上這是一道純粹的蟹肉吃食。”李大廚說道。“還有這苦酒。”
  “苦酒之說，我也研究過。”黃岸和李大廚積極的討論著。“苦酒解說有兩種，一是說這苦酒是沒有釀好的酒，是劣質(zhì)酒。二是說，這苦酒就是醋。大家都聽過醋釀造的典故吧。”
  眾人紛紛點頭。
  這醋，傳說就是當年杜康釀酒，結(jié)果酒糟放在缸中過來二十一日后，發(fā)現(xiàn)這被遺忘的酒糟散發(fā)著清冽的酸氣。
  這酸氣不同于食物腐敗散發(fā)的難聞氣息，而是一種清香的酸味。
  最后這東西就被提取出來，發(fā)現(xiàn)酸香誘人，烹飪食物十分美味，就取名為調(diào)味漿。
  后來也就有了這‘醋’字。這醋字的右半邊正好是二十一日的組合，而左邊的酉則是象形文字里代表容器的意思。也就是記錄了在大缸之中發(fā)酵了二十一天。
  黃岸知識淵博，現(xiàn)場又給大家科普了一下這個，“但實際上，苦酒并不等于就是醋。更何況，文中前面就提到了醋，怎么還能將苦酒也理解為醋呢。這里的酒，應(yīng)該就是指低度沒蒸餾過的酒，或者酒釀。”
  “對。”李大廚點頭，“不過家里只有高度酒了，下次可以試試酒釀的。或者，傳說中的苦酒。”
  “釀酒啊。”白葉摸摸下巴，有點意動。
  無關(guān)別的。
  上次他得到了一個失傳的菜譜，叫做《紙包雞》，當天他并沒有去做，而是之后有時間才進去制作的。
  結(jié)果，他發(fā)現(xiàn)這玩意是真的讓人頭大。
  那并非是直的用紙將雞包裹后下油鍋炸就好，而是要先去制作紙。
  沒錯！
  就是先做紙！
  他之前擔(dān)心的事情終于發(fā)生了！
  之前跟系統(tǒng)虛擬老師們學(xué)做九轉(zhuǎn)大腸，讓他殺豬的時候，他就有那種擔(dān)心。
  擔(dān)心蒸米飯先學(xué)插秧。結(jié)果現(xiàn)在果然來了，果然來了！
  不過知道了那紙并非是真的紙之后，白葉也就釋然了。
  這樣的紙，確實是要身為廚師的他會制作的，因為這紙也是這道菜的一部分。
  那紙的制作步驟，虛擬老師們給他找出了全部的步驟，讓他慢慢學(xué)著制作。
  不過白葉做到一半跑了。


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