說到底，這茄鲞到底不是系統(tǒng)給出的失傳菜肴，所以這道源自于書中的菜肴是隨口杜撰，還是確有其菜，都未可知。
  只能說現(xiàn)在吃到了確實沒到驚艷的地步。
  可，到底有可能是一道失傳的菜，所以不能輕易放棄。
  接下來的日子，白葉將心思都花到了這道菜上。
  茄子刨的絲，轉(zhuǎn)天就干透了。
  主要是白葉和王策有事沒事就是翻動一下，再加上現(xiàn)在大夏天的，干的很快。
  茄子絲在三層的露臺上晾的干透，輕輕一折就會斷成兩段。
  白葉開始了他的實驗。
  熬好的雞湯用來蒸茄子絲。蒸透之后，茄子絲重新變軟，也染上了一絲雞湯的香味。但這還遠遠不夠。
  既然要九蒸九曬，那他還需要繼續(xù)。
  白葉就跟魔障了似的，整個人都投入了研究之中，除了照看王策的一日三餐以外，腦子里都在琢磨著這件事。
  這一道菜，真是的不是一天就能做成了。
  也虧了現(xiàn)在是夏天，茄子絲很快就能晾干，饒是如此，這一道菜也是做了好幾天的時間。
  倒也不是不能選擇烘干機，可為了能最原汁原味的還原這一道菜，白葉還是忍住了。
  雞湯是每天早上熬一鍋，熬到香濃無比，再用來蒸茄子絲。
  每每廚房里傳出來的香味，都讓王策抓耳撓腮坐立不安。
  不過幾天之后，王策終于適應(yīng)了。
  因為每天一碗雞湯面，一盤涼拌雞絲。
  再好的東西，也吃夠了。
  就在王策都要吃頂?shù)臅r候，白葉的九蒸九曬終于達成了。
  各種的好食材，這一次也同樣準備好。
  不過這一次白葉選擇了自由發(fā)揮。
  之前制作茄鲞的時候，白葉就發(fā)現(xiàn)一個問題。
  這里面各種的食材，太多太雜。
  而任何一道菜里，都會有主次之分。
  這一道茄鲞，各種的食材，都沒有用量，哪怕是適量少許這種話都沒有。
  白葉這些日子學(xué)習(xí)中醫(yī)，真不是白學(xué)的。
  如果將茄鲞當成一道菜，他肯定是毫無頭緒的。可如果這是一個藥方呢？
  那這道菜的君臣佐使都是什么呢？
  想通這一點，白葉簡直是豁然開朗。
  他將這一道菜所有要用到的食材，仔細排列，進行了劃分。
  甚至來說，他還給自己師父董建舒打了個電話過去，跟師父細細的談?wù)撨@個藥方。
  董建舒大晚上的接到電話，還以為自己家的寶貝疙瘩大晚上打電話是出什么事了，急急忙忙起來接電話，才發(fā)現(xiàn)白葉詢問的是這種問題。
  臭罵一頓掛了電話。
  可這一晚上，他還是睡著，一個人躺在床上翻來覆去想著白葉提出的問題。
  等到早上起來的時候，一向保養(yǎng)的十分好的董大佬，頂著兩個大大的黑眼圈起來了，嚇小助理一跳，“老板，您這……沒睡好啊？”
  董建舒停在樓梯上，怒罵一句：“孽徒！”
  不過吃過早飯之后，還是給白葉打電話過去，將那剛吃了早飯上床要睡覺的臭小子喊了起來，跟他大大的討論一番。
  事情說完，董建舒滿意了，回樓上補覺。
  正在別墅這邊學(xué)習(xí)的溫靜茹眨眨眼。
  發(fā)生了什么事？
  電話那頭，白葉剛剛要睡覺，又被喊起來了。
  聽完他師父給他分析的比例，哪里還有睡意，一頭扎到了廚房里繼續(xù)忙活。
  王策下來看看廚房里的白葉，“我就知道人家搞科研的廢寢忘食，你們廚師這行業(yè)要求也這么高么？不知道還以為你們餐飲界要考研呢。”
  “嘿嘿，今天就要出鍋了。”
  中午的時候，這一道茄鲞終于出鍋了。
  白葉只拿出來了一部分，讓王策嘗了嘗。剩下的按照書中的記載，直接裝到了一個瓷罐子里，放到了廚房陰涼的一角。
  “這，不會壞么？”
  “放心吧。”
  里面所有的食材，都已經(jīng)經(jīng)過了特殊處理，本身就沒有了太多的水分。另外就是炒制的時候用的雞油。
  如果說幾樣食材只是烹熟放在罐子里，那變質(zhì)是遲早的事情。
  但，從古至今，都有食物保鮮的方式。


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