白葉學到的這些管理經驗，也都交給了林西漠，因為其他店現在還用不上。
  林西漠這邊雖然實施了不到半個月，但是情況很好，店里高峰時間也都是有條不紊的。
  而且新店在市中心，店又特別的大，且一層快餐，二層是小炒，每天的人流量不少。
  “翻桌率怎么樣？”
  “還是很不錯的。只是市中心這邊競爭力還是挺大的，咱們早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午只有五六成，尤其是小炒的競爭力還遠不如別家。”
  “原因呢？”
  “主要是咱們店面大，看著豪華，不少人不敢進。也有人進來了，只敢在一層吃快餐。”
  白葉想了想，“這個我想想辦法。”
  兩人又聊了一會兒，也就到了午餐時段。
  趁著周老板一家還沒來，白葉也到后廚兼職了一會兒小炒大廚。
  只是白葉能看得出來，二層小炒的競爭力確實是不如別的店。
  別人怕被宰，覺得可能會貴是一方面。
  另一方面是其他的餐廳都已經開了多年，有一定的口碑和回頭客。
  最后一點，還可能是跟之前張強搞事情有關系。
  畢竟他們店沒開幾天，他們除了招牌之外其他的裝潢都沒有變化，很多人沒意識到這家店換了老板。
  其實現在的情況也還行，上座率不能達到百分百，也是因為旗艦店真的很大，一層散座，二層很多包廂，坐不滿也是理所應當的。
  中午的時候，白葉上手炒了十來個菜，就看林西漠來了，“老板，周老板來了。”
  “哎，好。”白葉將手上的單子分給了其他人，自己上手做了幾道菜，再加上早上就準備的菜肴，和林西漠一人一個托盤都送了上去。
  二層已經有三個包廂有了人，還有五六桌的客人。
  林西漠推開了最里面的包廂，這也是這店里最好的包廂之一，有窗戶能看到外面的街景。
  “哎呦兄弟！”周老板聽到門打開的聲音，再一看林西漠和白葉親自端著菜過來，趕緊起身。
  兩人端上來六個菜，其中兩道都是燉菜。其他幾道也都是白葉最近做的順手的菜肴。
  此外桌上已經有了幾道冷葷涼菜，周老板家的龍鳳胎正在小口吃著菜。
  看到白葉進來，兩小只頓時撲了過來，“白叔叔！”
  “來來，坐下吃飯。”張冰招呼倆孩子，“就知道鬧人。小白，快來。”
  “中午喝點？”白葉詢問周老板。
  “喝，我一會兒開車。”
  “都喝都喝，我喊司機一會兒接我們。”
  幾個人推杯換盞，吃了起來。
  張冰和周老板兩人吃了幾口就贊不絕口，“小白，你這廚藝我以前就老稀罕了，結果呢，你是每過一陣做的菜就更好吃，你說你這技術，真的……”
  周老板說著豎起了大拇指。
  “小白這店一家又一家的開，可不就是最大的證明。”
  “哎，雖然店大，但是現在人還不多。”
  周老板皺眉，“我覺得還行啊。來的時候正好飯點，我看一層基本上坐滿了。”
  “二層還不到一半，小白說的是這個吧？”
  “對，一層的快餐是沒問題的，地方大，翻臺率又高。只是二層本來就翻臺率慢，再加上人還少……”
  “有沒有想想辦法？”周老板問道。
  “我今天來，跟林哥聊了聊，才知道這情況。辦法還沒想出來呢。”白葉攤手。
  “來來來，咱們邊吃邊聊，集思廣益。三個臭裨將還能勝過諸葛亮呢。”
  “就是，還跟諸葛亮比呢？”張冰笑道，“你就是個事后諸葛亮。”
  周老板也不鬧，只是嘿嘿傻笑，“這不得虧我家里有個女諸葛嘛。”
  “周哥，嫂子，是不是有什么典故？”
  周老板也不遮掩，就說起自己這幾年看走了眼的幾件事，都是多虧了張冰堅決反對。
  周老板雖然沒到妻奴那份上，卻也是堅決聽老婆話，真的避開了這些坑，資產也是翻了幾番。
  如今周老板雖然低調，卻是個實打實的億萬富翁。
  “看來，我得多討好嫂子。來嫂子，你嘗嘗這個！”白葉笑著用公筷給張冰夾了一只鴨腿。
  張冰笑著，“說起來，我還真有一個辦法。”


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