第19章
“嗯嗯!我也不懂這個,我聽他們說這種魚很值錢。”沈梨笑道。
“的確很值錢,這一條,最起碼要一兩萬了。”陸景川說,“得好好養(yǎng)養(yǎng),免得死了。”
說著,他在家里找來了一個稍微大點的圓形的玻璃瓶,在里面注滿了水,將老鼠石斑魚單獨放在了里面。
石斑魚在浴缸里轉(zhuǎn)了個圈圈,在水中游來游去,精神狀態(tài)很好。
“蝦,大蝦!”朵朵小小的手指指著水桶內(nèi)的大龍蝦,她震驚的烏黑的眼睛睜的圓圓的,“好大!”
大龍蝦的鉗子比她的手臂還要粗了!
朵朵小嘴巴處亮晶晶的,已經(jīng)流出口水來。
一旁的陸明輝漆黑的眼眸盯著小水桶,不自覺的咽了咽口水。
他雖然在海島上住了一段時間,可也從來沒有見過這么大的龍蝦,還有好大好大的章魚!
不得不承認,漂亮女人真的很厲害。
沈梨笑著,“今晚我做一頓大餐,不如咱們邀請大家伙來一起聚餐?”
“好啊,明輝,你去邀請我那些朋友來家里。”陸景川說,“我跟你沈阿姨在廚房里忙。”
陸明輝點了點頭,他快步跑開了。
——
沈梨跟陸景川來到了廚房里。
陸景川負責給沈梨把章魚,海鮮都清洗干凈切成一段一段的,擺放在盤子里,動作利落的切好蔥姜蒜。
“接下來廚房就交給我吧,待會你朋友來了,你跟他們聊聊天。”沈梨笑著說。
“嗯,辛苦你了。”陸景川起身離開廚房。
沈梨做的第一道菜是爆炒八爪魚。
此時陸景川已經(jīng)把八爪魚用粗鹽腌制好了,并且用清水洗的干干凈凈,白白嫩嫩了。
沈梨先是用熱水將這些八爪魚還有其余的海鮮用熱水焯一下,然后撈出來,倒掉鍋內(nèi)這些水后,她起鍋燒油, 放上蔥姜蒜,洋蔥,紅色的小米辣,將熱油炒出香味來。
焯水后的八爪魚倒入油鍋內(nèi),她撒上了生抽,蠔油,老抽,一點點醋。
隨后,沈梨將八爪魚爆炒,纖細的胳膊掄著鐵鍋在煤氣灶上轉(zhuǎn)圈圈,確保鍋內(nèi)每一個角落里的章魚肉都受熱均勻。
漸漸的,白白嫩嫩的章魚被炒成了醬香色,等火候到了,就該出鍋了。
出鍋后,沈梨撒上了切好的小蔥花,就這樣,一盤熱氣騰騰的爆炒八爪魚出鍋了!
一旁的陸明輝有些忐忑的走到廚房里,見到忙碌的沈梨,他小聲道,“我……我端菜。”
“好。”沈梨點點頭準備炒第二道菜。
陸明輝忐忑不安的端著盤子,朝著廚房外走去。
“隔著老遠就聞見香味了啊!”此時陸景川的朋友陳團長已經(jīng)來到了他們的家里。
看到餐桌上擺放著的那一道誘人的爆炒章魚,他咽了咽口水,“老陸,這是嫂子做的吧?”
“沒錯。”陸景川招呼著大家伙, “來來來,坐,大家都坐下。”
這次,陸景川的幾個團長級的朋友們都帶著軍嫂們來了,屋子里很快就聚滿了人。
大家伙說說笑笑的。
他們來的時候也都沒空著手,大家伙帶來了一些海帶,皮皮蝦,海蝦跟帶魚來。
這些東西被陸景川送去了廚房。
“需要我做些什么么?”陸景川見沈梨一個人在廚房里忙碌,出聲道。
“不需要,很簡單的,你去外面跟大家聊聊天就好。”沈梨彎唇嬌笑著,笑的溫柔。
陸景川心底像是吃了蜜一樣甜,“辛苦你了,你需要幫忙就喊我。”
他這是多大的福氣,娶了個這么好的媳婦啊?
“好。”沈梨輕笑著。
接下來,沈梨正熱火朝天的準備著一二道菜:波士頓大龍蝦!
首先要先進行熬制蒜蓉醬,將不少蒜切成一點點的蒜末,等切好后,用水洗一洗,去掉蒜表面的粘液,然后冷油下鍋,將大量蒜末全部都倒進去,用小火去炸,等炸到了金黃色,再將這些金黃色的蒜末過濾好撈出來,放在一個小碗里,放入花生油,鹽和糖,就這樣,蒜蓉醬已經(jīng)調(diào)制好了!
沈梨將事先泡好的粉絲放置在蒜蓉醬里面,用手抓均勻。
隨后,將清洗干凈的波士頓大龍蝦按在了手掌心下,大龍蝦揮舞著鉗子在做最后的掙扎,沈梨當然不會給它這個機會,趁其不備,快速做頭部切除手術(shù),下手又快又穩(wěn)。
就這樣,大龍蝦折騰了下,死翹翹了。
沈梨拿著大剪刀剪開了大蝦殼,在尾巴處停了下來,將小扇子一樣的小尾巴完整的剪了下來。
隨后,沈梨將大龍蝦一分為三,剪成三個小段,將不能用的地方全部都剪掉。
大鉗子比較堅硬,沈梨找來了一把小錘子,砰砰砰兩下,左右兩個大鉗子就砸碎了。
準備工作全部都弄好了,沈梨選了一個長長的白色的盤子,清洗干凈后,先是把龍頭龍尾分別固定在盤子的頭部跟胃部,隨后,將剪短的龍蝦的腹部的肉擺放在中間的地方,撒上粉絲,蒜蓉醬,左右兩邊再放上砸碎的了大鉗子。
就這樣,一份波士頓大龍蝦的拼盤就做好了。
接下來就開始上鍋去蒸了!
在撿到的一些海鮮里還有個頭很大的生蠔,沈梨用刀子將生蠔的殼子撬開,在白嫩嫩的生蠔肉上撒上了剛才腌制好的粉絲蒜蓉醬,撒上一點小米辣,擺放在了其余的幾個盤子里。
全部處理好后,沈梨開始端著兩個大盤子上鍋蒸了。
之前那些軍嫂們帶來的海帶還有很多,沈梨將海帶全部切好了,過水煮一遍,撈出來,撒上姜汁醋,白芝麻,切成段的小米辣,腌制成海帶絲,放在了一個陶瓷的大碗里,攪拌均勻。
至于這些皮皮蝦,海蝦,沈梨全部用料酒煮了,清蒸,然后調(diào)制了個小料,將小料放在小碗里,放置在盤子的中央,將那些煮好的皮皮蝦,大蝦全部都整整齊齊的擺盤好,上面插上了一片綠色的修剪好的芭蕉樹葉。
此時,蒜蓉波士頓大龍蝦以及蒜蓉生蠔也全部煮熟了,沈梨掀開了鍋,撒入了一點熱油跟小蔥花。
“什么味啊?這么香!”
“這也太香了吧!嫂子做的啥好吃的?!”
大家伙在外面驚呼著。
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