“丁主廚，你快想想辦法！”
說話的是餐廳的老板！此時此刻，急的一頭大汗！“巴爾？”
“這下糟了！”
丁總廚頓時愣了一下！“嗯？”
“怎么回事？”
林俊好奇地問了一句！看得出來，這位主廚的內心受到了很大的震動！這位叫做巴爾的人物，應該來頭不�。 安缓靡馑剂窒壬�！”
“其實我不是主廚，我只是二廚！”
“因為主廚被別人挖走，這才頂上了主廚的位置，但水平還差著呢！”
“要不然的話，剛才也不會出現那樣的問題了！”
丁主廚一臉尷尬地說道！一個餐廳的菜好不好吃，最關鍵的就是主廚，甚至很多餐廳里面的某些菜品，只有主廚才能做得出來！一個餐廳，最注重的是什么？
口碑，或者說聲譽！這也是為什么丁主廚剛才要出來道歉的原因！口碑一旦出了問題，對一家餐廳來說，就是毀滅性的打擊！今天這位巴爾．湯姆遜，是正宗的琺國人，跟他們餐廳有著密切的合作關系！聽說跟米其林評委那邊，也有一定的關系！他要吃的東西，必須是正宗的琺國風味！說實話，丁主廚還有有點心怯的！畢竟是才頂上來的主廚，對自己的手藝，沒有強烈的把握！如果這頓飯沒吃好，餐廳的聲譽，肯定會大打折扣！雙方的合作，說不定也會受到影響，甚至人家一句話，都能把米其林三星的稱號給摘了！“走吧！”
林俊聽完，從椅子上站了起來！“走？”
“去哪里？”
丁主廚愣了一下！這是要自己跑路的意思？
“去廚房�。 �
“讓我來試試！”
林俊笑著說道！這位丁主廚給他的印象還是不錯的！不能讓老實人吃虧，這是林俊的原則！拿到食神這個技能之后，光顧著鑒定美食了，還沒真刀真槍上陣用過呢！是時候露一手了！“啊？”
丁主廚頓時呆住了！你行嗎？
你就來試試！老板也嚇得一跳！這什么人啊，哪里來的不知天高地厚的小子，竟然敢說他要試試？
但林俊已經走遠了！根本沒注意后面人的反應，順著剛才傳菜的通道，很快就走到了廚房里面！“巴爾他點了四道菜！”
“快點準備一下，這次麻煩了！”
“早不來晚不來，竟然這個時候來，開什么玩笑！”
“天啊，竟然還有這道法式鹽煎鱸魚，完了完了，這下完了……”廚房里面，已經亂作一團！這道法式鹽煎鱸魚，看上去非常簡單！但是！最簡單的菜，往往最困難！就像蛋炒飯一樣！誰都會做，但你要做出精品來，那就有點困難了！這道菜，對于鱸魚的品質要求非常高！但他們餐廳里面的鱸魚，雖然也是野生的，但畢竟是養了一段時間的！肉質和風味方面，跟那種琺國原生的新鮮鱸魚，還是有一定區別的！烹制的過程當中，稍微有所差池，口感就會大打折扣！沒有主廚操刀，今天肯定完了！“準備鱸魚一條！”
“把鱗去掉，去除內臟，新鮮檸檬切片，塞到魚肚里面，低溫5度腌制15分鐘！”
“這一步非常關鍵，是改善鱸魚口感最關鍵的一步，記住一定是低溫腌制，時間一定要控制好！”
“取50克檸檬皮炒干，加50克干辣椒，配上200克海鹽，用料理機打碎……”林俊徑直走了進去，朝著幾位幫廚說道！“好，好的……”“好，馬上去做！”
一群人立馬行動起來！本來就群龍無主，現在忽然有人下令，幾乎是機械一般！“等等，你是誰？”
但還是有人反映了過來！“沒時間解釋了！”
“快上車……”“不，快上機，把料理機開起來！”
林俊大聲拍著巴掌！拿過一條圍裙穿上，拎過一把廚師刀！“錚——”一聲鳴音！如同有了生命一樣！廚師刀在他在手上一轉，一條取過來的鱸魚，魚鱗瞬間一掃而光，以極快的速度開膛破肚，內臟已經清理了干凈！“這是什么？”
“臥槽，中華小當家？”
“雖然我不知道到底是怎么回事，但我看的出來，他很厲害！”
“別管那么多了，趕緊干吧！”
一秒鐘的錯愕！一群人全都懵了！那把刀在林俊手上，簡直像是活了一樣！單單是這刀功，都是他們一輩子學不來的！不再發呆，而是按照林俊的要求，全都忙碌了起來！“住手……”餐廳的經理這時走了過來！看見林俊已經在動手，嚇得頭皮一陣發麻！“慢著！”
“范總，讓他來！”
正要找人把林俊轟出去，丁主廚忽然開口了！不是那種平淡的開口，而是幾乎要跪下的那種開口！單單是林俊現在展現出來的刀功，都幾乎快要讓他跪下了！“什么？”
范經理不禁愣了一下！看丁經理的表情，難不成這小子還真有兩把刷子？
“錯不了！”
“范經理，這個人，剛才吃出了我做的菜的問題！”
“僅僅只有5度的區別，幾乎是微乎其微的差異，能有這份味覺，肯定錯不了！”
“這個人，擁有世界頂尖的廚藝！”
丁主廚屏氣凝息，眼睛都不敢眨一下！生怕錯過林俊操作的每一個細節！“嘩——”林俊手起刀落！一條鯛魚，啪嗒一聲掉在砧板上面！切下來的魚皮，不帶一絲魚肉！表面如同絲綢一樣光滑，看得好幾個人都傻了！刀，還是那把刀！他們天天都在用！但到了人家的手里，怎么跟換了一把一樣呢？
這就是差距啊！丁主廚不禁深深感慨！“刷刷刷——”又是一連三刀切下！魚頭魚尾瞬間切下，魚骨瞬間分離而出！“蹭——”刀光又是一寒！一片薄如蟬翼的鯛魚肉，從鯛魚身上切了下來！“我的天��！”
“這刀功，簡直逆天了吧！”
“鯛魚肉質肥美，是極品刺身的原料，加工的時候，切的越薄越好，不僅可以減少肉質的腥味，更能減少刀具本身的銹味！”
“這刀功我都能學一輩子！”
一群人把臉湊了過來！切下來的釣魚肉，幾乎透明一樣，不仔細看，根本就看不見在刀的身上，有這么一片魚肉！“都愣著干什么！”
“西芹50克切碎，黃油稍炒提香，加黑胡椒3克提味，注意火候，不要炒老了，速度快一點！”
“龍蝦取頭，取茴香和八角各5克，研磨后均勻混合，加5克海鹽腌制5分鐘，黃油煎至變色，加200克鮮奶油做湯……”
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