街道上，早集漸攏，小販的叫賣聲此起彼伏地充斥在繁華的街道上。

　　幾人到的時候，店里伙計已經上工，正熱火朝天地在后堂備料。

　　昨日蘇笙婉讓李錚幫忙做來壓榨油的工具，李錚兄弟兩只做了一半，正準備繼續去做，來做灶臺的裝潢師傅領著幾個漢子，拉著一車的土磚過來了。



　　李錚讓李東風繼續去弄，他自己領著裝潢師傅去弄灶間。

　　蘇笙婉則去弄她的黃豆油。

　　“大嫂，你教教我怎么弄唄！”

　　容娘等人已經上手，備料有他們，完全不用李梨操心，她從蘇笙婉手里接過火鉗幫忙生火。

　　“婉娘，我也來幫你吧。”葉南綏也跑了過來。

　　“好啊！”蘇笙婉應聲，讓秦禾幫忙把黃豆給抬過來。

　　火很快燒了起來，蘇笙婉邊拿塊干凈的布抹干凈鐵鍋，邊教李梨道：“等鍋燒熱了，就把黃豆倒進去干炒，炒到焦焦的就可以盛出來了。”

　　“梨娘，你去拿幾個簸箕過來。”

　　李梨響亮應聲，很快便拿了五六個簸箕回來。

　　灶膛里的火燒得旺，鐵鍋很快就熱了起來，蘇笙婉舀了幾瓢黃豆進去快速翻炒，直至炒得焦焦的，便拿瓢舀到簸箕里。



　　她朝李梨道：“搖一搖簸箕，散一下熱，不然等會要焦了。”

　　“等沒那么熱就把它放到架子上。”

　　她說著又重新舀了幾瓢黃豆進鍋里繼續翻炒。

　　“那黃豆炒好就可以用了嗎？”葉南綏一邊往灶膛添柴，一邊問道。

　　“等它冷了之后，還要將黃豆碾碎。”

　　“啊？可是我們店里沒有石磨呀！”葉南綏一臉惆悵地看著蘇笙婉。

　　李梨笑著回道：“沒事，前面賣點心的老董家里有，咱們可以過去借用。”

　　蘇笙婉翻炒了幾鍋，手腕已經開始泛酸，葉南綏立馬接過鐵鏟翻炒。

　　幾人輪流炒了一筐，李梨先拿炒好的黃豆去碾壓。

　　三人忙到臨近午時，終于把兩大筐的黃豆炒好碾壓成粉。



　　忙完午市，灶臺閑了下來，蘇笙婉便開始把碾壓成粉的黃豆放入蒸籠，用文火慢慢熏蒸。

　　“大嫂，這要蒸多久呀？”李梨用手撥了撥蒸籠里的豆粉，盡量讓粉分布均勻。

　　蘇笙婉回道：“咱們先蒸半個時辰，看豆粉的情況再進行調整。”

　　配方給的時間是一個小時，但它有溫馨提示，具體時間需要看粉的狀態來進行調整。

　　蒸豆粉的目的是利用蒸汽帶出豆粉內部的油脂，蒸汽過多會使得豆粉中的水分含量過大。

　　蒸汽太少，又會影響到出油率，所以真的根據實際情況調整，慢慢摸索出合適的時間。

　　蒸了半個時辰后，蘇笙婉看了看豆粉覺得差不多了，便把豆粉全部倒進紗布中包扎緊實，放入木槽中，隨后貼著豆粉放入一塊石板。

　　把木楔一個個打入剩下的空隙位中，李錚兄弟倆輪流一下一下地重復敲打木楔，沒多久豆粉中的油脂開始滲出來，隨著木槽中的小孔流了出來。

　　倉庫內，看著慢慢滴下來的油，李梨欣喜若狂，“大哥，真的做出油了，大嫂真厲害，什么都會。”

　　“你這說的不是廢話么？你也不看看那是誰的媳婦兒！”



　　“對吧！”李錚滿臉驕傲地看著蘇笙婉，朝她擠眉弄眼。

　　蘇笙婉含笑應是，“咱們今晚就用這些油來做菜，給你試試有什么不一樣。”

　　“大嫂，那咱們接下來就跟做糖一樣，大量的做了嗎？”

　　“可是，就咱們兩個人能做得過來嗎？”李梨擔憂問道。

　　這一看就是體力活兒，又不太可能讓店里的伙計來幫忙，再者，就算她是做得來，她也擔心她這嬌弱的大嫂做不做得來。

　　“這指定得請人啊，你們兩人怎么做？”李錚沒好氣回道。

　　說著，他似乎想起什么，“媳婦兒，你是怎么打算的？”

　　“你是要做來自己店里使用，還是打算拿出去賣？”

　　蘇笙婉回道：“我想過了，咱們榨出來的油先供店里使用，若是有多的再拿出去賣，你覺得呢？”

　　豬油是很香，很有營養，但它不耐高溫，油溫一高，容易糊底，炒出來的菜，顏色發黑，散發出刺鼻的焦肉味兒。



　　她打算把店里的大部分菜式換成花生油來炒，提升菜的色香味。

　　“不過，眼下最重要的是人手的問題。”她將心里的想法說了出來。

　　大的壓榨工具是一個很大的木槽，敲打木槽里的木楔是個體力活兒，這需要強壯的男人才能完成的工作。

　　若是請幾個壯漢，工錢就會很高，最重要的是，為了秘方不外泄，炒豆、碾壓、蒸粉都需要他們幾人完成。

　　李錚兄弟兩要忙著互市的買賣，李梨要打理店鋪的事情，她還要做糖，他們沒有那么多的時間去制作油的原料。

　　所以就相當于，花高價格請了幾個壯漢回來，卻沒有那么活兒給他們干。

　　可不請人回來，他們更加沒有時間去弄。

　　店里的幾個小伙子忙店里的事已經夠累了，不可能再讓他們去撞木榨榨油。

　　李東風提議道：“這個好辦，咱們不請長工，就像大嫂之前去雜貨鋪上工那樣，請短工，工錢一日一結，大嫂覺得呢？”

　　蘇笙婉雙眸發亮，“對啊，我怎么沒想到！”



　　請兼職就好了呀！

　　李錚也同意李東風的提議，夫妻兩人決定在縣里找個房子放置壓榨器，再請幾個短工幫忙。

　　短工好找，村里的漢子，他們商隊的人，或者店里的伙計得空也可以過去上工。

　　決定好后，接下來的幾日李錚就去辦這件事，蘇笙婉則忙著兌換花生種子，然后種在空間里。

　　比起黃豆油，她覺得花生的味道會更香一些，而且花生油還是他們獨有的。

　　幾日沒進來空間，水碾車，灌溉水車已經弄好了，也接上了水渠道，往后澆水的問題不用她操心了。

　　她趕緊用剩余的積分兌換花生種子，把空地重新翻耕后種上。

　　除了花生、大豆油，她還想用積分兌換一些茶籽樹苗來種植。

　　茶籽可以榨油，榨完油剩下的渣還可以用來洗頭。

　　茶籽具有較強的殺菌、去污、消炎、止癢的作用，聽說古人也是用茶籽來洗頭的。



　　屆時茶籽就可以一物兩用，茶籽榨油，茶籽渣用來加工成豆皂再賣出去，又是一筆收入。

　　當然，除了在空間用積分兌換外，時下西南一帶是有種植茶籽，壓榨成油食用的習慣，只是比起西南一帶，北方一帶甚少有種植茶籽樹的。

　　因此如果需要購買茶籽樹苗，就又需要李錚的幫忙，想到樹苗不好找，還要費勁編謊言，她還是決定存點積分，等積分夠了直接在空間兌換。

　　……

　　金燦燦的晨曦破開云層，悠然飄浮的白云，被暈染成燦燦的金色。

　　酥梨食鋪新弄好的灶間內，蘇笙婉跟葉南綏正忙碌地炒著花生。

　　得虧葉南綏不識五谷，當她問起花生是什么東西時，蘇笙婉隨口說是西域尋來的豆類給糊弄了過去。

　　她能糊弄不識五谷的葉南綏，卻糊弄不了李錚兄妹三人。

　　因此，她只能把灶門一關，自己獨自炒起花生米。

　　她打算炒好花生米后，再搬進空間，利用水碾車把花生米碾壓成粉，然后再拿出來蒸，再拿去新租的房子那里讓伙計們捶打出油。



　　當然啦，黃豆她也可以等李錚兄妹三人不在時，拿進去空間碾壓，這樣可以剩下不少力氣。

　　房子的事李錚已經給她辦妥了，他在城東租了個空置的民宅，就等壓榨的工具到場就可以開工了。

　　他為了方便她碾壓豆子，還特意弄了個腳踩的石舀擺在灶間內。

　　她今日炒的這些花生，是打算拿來練練手，調試花生粉粉蒸的最佳時間。

　　兩人輪流炒了兩鍋，等花生米涼得差不多便舀入石舀中搗碎。

　　“婉婉，你在里面嗎？我能不能進來？”屋外響起紀瑯玗溫和的聲音。

　　紀瑯玗這幾日替姜靖成看完診都會來鋪子里待上半晌時間，蘇笙婉沒想到他今日那么早就來了。

　　“我在的，瑯玗哥你進來吧，門沒鎖。”

　　【作者題外話】：茶油是我國特有的傳統的食用植物油。

　　據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：“員木，南方油食也”。



　　這里所說的“員木”即茶油。


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