昔日，白州首富獨孤家的大公子，在溫縣接手了酒樓生意，并將其改為“雅樂閣”，專做當地特色的河鮮菜肴。

　　其中“白州鯰魚”更是名動天下，讓雅樂閣三個字也名揚四海。

　　然而，如今的雅樂閣，被獨孤老爺的養子獨孤恪守接手，生意是一天不如一天。

　　大中午，掌柜伙計們各自偷懶打哈欠。廳堂里寥寥無幾的食客們吃得很不滿意，筷子在盤子里挑三揀四，愣是找不到多少能吃的東西來。

　　獨孤恪守搖著扇子走進廳堂，見此狀況，眉頭一皺。

　　“吳掌柜！”他厲聲呵斥，把正打瞌睡的吳掌柜嚇了一個激靈。

　　吳掌柜揉揉眼睛，不耐煩地說，“小二，給客人拿菜單去。后廚也麻利些，萬一東家……”

　　話音未落，吳掌柜便被旁邊伙計使勁戳了戳，他不明所以，本想呵斥，但眼角余光掃到獨孤恪守，頓時整個人都彈跳起來。



　　“東東東東——東家！”吳掌柜魂飛魄散，連滾帶爬地撲到獨孤恪守面前，忙不迭地道：“您今日怎么過來了？您來之前也不說一聲，小的好來迎接您啊。”

　　獨孤恪守刷開折扇，擋住半張臉，皮笑肉不笑地睨著吳掌柜：“提前告知？好讓你裝模作樣來蒙騙我是不是？”

　　“沒，東家，真沒啊我……”吳掌柜點頭哈腰，滿臉是汗。

　　獨孤恪守收攏折扇，慢條斯理地在手心敲了敲，悠悠道：“罷了，把賬簿拿給我。”

　　吳掌柜心里一涼，明白這回完了，卻不得不去拿過賬簿，給獨孤恪守翻看。

　　屠記飯館里，雅間內，董縣令吃得直打嗝，沾滿油的雙手毫不在意地于官服上擦了擦，弄得滿是油漬。

　　“飽，嗝~好久沒吃得這么盡興��！”董縣令拿了根牙簽剔牙，眉眼安逸地放松下來，肥胖的身軀把椅子擠得咯咯作響。

　　謝老爺也笑容滿面道：“這間飯館雖說簡陋，比不上雅樂閣，卻的確是美味佳肴，連最普通的河鮮，都能做出絕妙的口味來�！�

　　另一富商道：“可不是，這甜品也不錯，這叫什么，什么雪媚娘？好像當初在謝老爺府上，有幸吃過？”

　　謝老爺倒沒什么印象了，畢竟甜品是專供后院內眷的，他一個大老爺們，覺得吃甜品丟人，便沒嘗過。



　　“當初宴會甜品一事，都是內人負責，在下實在不知�！�

　　幾人說話間，白老爺已經朝小廝使了個眼色，讓其去結賬。

　　小廝心領神會，跑到屠沉那把賬結了。

　　這一頓飯全是大魚大肉，用的甜品和酒水更是上乘，屠沉啪啪地打完算盤，報了一個數，小廝痛快地付過。

　　小廝還道：“縣令大人很是喜歡你家的鹵豬蹄，往后可否每日送三只鹵豬蹄，兩斤鹵牛肉去縣令府？一應開銷，掛在白府賬上�！�

　　有生意上門，屠沉當然不會拒絕，只不過要專程送一趟，他們人手不夠。

　　“白府來取，自己送�！�

　　小廝欲言又止，心想這人說話怎么冷冰冰的，一點也不恭敬客氣？

　　“好吧，我們白府每天會派人來取，然后送上門去。你們記住，每日務必要準備妥當，只要縣令大人開心，賞銀自然少不了你們的。”

　　屠沉默默取下記事牌，寫下后掛在墻上。



　　縣令跟富商們都滿意得很，今天這道難關，倒是輕輕松松的過了。

　　等所有食客都散去后，樊梨梨等人重重舒出一口氣。

　　沒出別的意外，可真是太好了。

　　雅樂閣內，獨孤恪守重重將賬簿摔在地上，掌柜伙計們弓著腰，大氣都不敢出。

　　“好啊，好啊！堂堂一個雅樂閣，營收怕是連外面不知名的小飯館都不如！吳掌柜，你經營得好啊，雅樂閣的招牌，怕是都要被你拆了吧！”

　　獨孤恪守眉眼本就犀利，嘴唇菲薄，平時便給人一種不近人情的疏離感，待到發火，更是恐怖得很，像是要吃人一樣。

　　吳掌柜心里叫苦不迭，連忙解釋，“東家，一來眼下是春季，魚蝦蟹不夠肥美，食客本來就少，二來，現在飯菜的口味實在是……”

　　“放肆！”獨孤恪守重重一拍桌案，怒聲道：“生意不當就要從你這個掌柜身上找原因，竟然還敢推脫到季節身上！往年雅樂閣春季營收，不知道比現在翻了多少倍！你們當我年輕，覺得好糊弄是嗎！”

　　掌吳掌柜內心罵了一萬句臟話，卻不得不賠著一副憋屈的笑臉，先安撫好獨孤恪守。

　　伙計們心里也十分不滿，心想，如今生意變得這么糟，還不是獨孤恪守本人的錯？



　　從前，獨孤大少爺在的時候，以重金聘請來自五湖四海的名廚，再挑選最肥美的魚蝦蟹，配上鮮嫩的時蔬，烹飪出一道道美味佳肴來，才讓雅樂閣享譽整個云陽郡。

　　同時，伙計們的工錢也夠高，但凡酒樓生意火紅，伙計們年終也能拿到一筆不菲的銀子，所以人人都賣力得很，齊心協力讓雅樂閣變得更好。

　　但是，獨孤恪守一來，一切都變了。

　　他先是覺得，廚子們的工錢也太高了，整個溫縣，就沒有哪家的廚子，能拿到如此豐厚的工錢。

　　于是，他不顧吳掌柜反對，二話不說，把廚子們月錢削掉一半。

　　消息一出，大半廚子撂擔子走人，吳掌柜不得不緊急請了幾個不那么有名的廚子來頂上。

　　二則，獨孤恪守覺得，菜肴的美味之處在于烹飪和調味料，食材本身經過烹飪后，全被油鹽味給覆蓋了，所以即便是用普通食材，不花高價進購肥美魚蝦蟹，食客也吃不出來。

　　死掉的魚蝦蟹都得接著烹飪，不能說丟就丟，那可是真金白銀買回來的，怎么也得繼續賣給食客。

　　第三，伙計們的月例削掉三分之一，年終不再享有分紅。

　　三項決策下來，廚子跑了，菜肴不美味了，伙計們也懶洋洋的，不再像從前那么拼命了。



　　如此，生意焉能比得過從前？

　　這些話，吳掌柜以前就給獨孤恪守分析過，可獨孤恪守根本聽不進去，覺得酒樓生意日漸變差，一定是吳掌柜偷奸�；�，不好好經營的緣故。


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