特別訂做的四方桌，中間挖空，放上烤肉的鍋鼎，下方是碳火。

　　烤肉速度雖慢，主打的是自己動手豐衣足食的快樂。

　　桌子很大，一般可以同時烤肉和煮湯鍋，一大家子人吃起來也方便。

　　因烤肉剛剛推出，食客們不敢嘗試，樊梨梨便系上圍裙，親自替他們示范。

　　“各位，這是我們家新推出的肥牛卷，培根和牛肉丸等，不管是湯鍋還是燒肉，味道均是一流�！�

　　她一邊將腌制好的肉攤在烤盤里，一邊向眾人解釋吃法。

　　一食客問，“這培根，是什么根？聽起來像草木，怎么又是葷肉？”



　　樊梨梨邊烤邊笑道：“培根是用豬肉做的，加淀粉，雞蛋，蠔油和醬油，料酒等，先混合打成肉泥，過后模具定型，煙熏蒸煮，再切成片，自有一份風味�！�

　　眾人聽得新奇，迫不及待想要嘗嘗這“培根”的味道。

　　湯鍋里也煮得沸騰起來，牛肉丸在咕咕冒泡的湯汁里翻滾漂浮。

　　樊梨梨替離自己最近的一位婦人調好了醬汁，再把牛肉丸挑進去滾了滾。

　　“嬸子，您嘗嘗我們自家做的手打牛肉丸，純牛肉為原料，鮮嫩得很。”

　　那婦人咽了一下口水，連忙將牛肉丸塞進嘴里。

　　樊梨梨“小心燙”三個字還沒說出來，婦人已咬破牛肉丸，里頭的湯汁霎時飆濺出來。

　　“哎喲，怎么這么燙？”婦人連忙吐掉丸子，不停扇風。

　　樊梨梨道：“這牛肉丸又叫撒尿牛丸，里頭的汁水可是精華，鮮美得不行。不過，就是太燙了，千萬小心些�！�

　　“撒尿牛丸？哈哈哈，剛才那場景，還真像啊。”



　　眾人聽得大笑，個個開始試吃牛肉丸。

　　因牛肉丸是自家純手打的，加了不少天然調味料進去，口感的確絕佳，眾人吃得滿嘴流油，贊嘆不已。

　　等烤肉也熟了，樊梨梨再替他們挑肉，告知如何烤制和蘸料。

　　她自制了香菇醬，花生醬，牛肉醬，蛋黃醬和甜面醬等十幾種醬料，按照不同口味，增添烤肉和湯鍋的美味。

　　此外香菜，香蔥和香茅草等香料也要利用起來，吃牛羊肉必不可少。

　　之前制作的火腿也終于能派上用場了，放鍋里煮，濃郁香醇，烤肉，也是一等一的絕妙滋味。

　　照料完這一桌，樊梨梨又去轉去別桌，同樣要耐心講解。

　　一食客問，“蠔油，又是什么油？”

　　“蠔油啊，是用生蠔提取出來的油，能提味增香。”

　　“喲，那生蠔還能提煉出油來？你們屠記可真是，嘖嘖，不知道該怎么說了。”



　　樊梨梨笑著應和，讓小二們將各種菜肴一一端上來。

　　在別家都因食材緊缺而發(fā)愁時，屠記的蔬菜瓜果和肉類都不少。

　　因為屠沉在空間里種了不少蔬菜，原本指望給自家人吃，沒想到能救急。

　　尤其大片竹林里頭，怎么也能找出冬筍和竹蓀來，山里的野生菌也不少，各種野菜多不勝數。

　　野兔繁殖速度快，又沒有天敵，如果不給飯館供應，簡直要泛濫成災。

　　野雞野鴨活得更是滋潤，每天能撿回一大筐蛋來，足夠飯館里食用。

　　所以，其他家都眼巴巴地瞪著屠記，嫉妒得紅了眼。

　　想搞破壞吧，屠記有官府撐腰，弄不好是自己倒霉。

　　想故意陷害吧，屠記里一個個都是火眼金睛，還沒下手，先被揪出來扭送到官府。

　　一整個就是無從下手。



　　無論旁人怎么羨慕嫉妒恨，屠記依舊紅紅火火的，整個冬天不知道要賺多少。

　　這日大雪，樊梨梨帶應飛虎和山來到稻田邊上，看稻花魚的生長情況。

　　應飛虎邊走邊說，“去年干旱，就咱們家的農田水源充足，所以到處都在說，咱們是不是有神仙庇佑呢�！�

　　還有一些農戶跑來水田里偷水，又擔心被屠記的“守護神”給報應，所以每每偷了水，總要在田坎上跪拜。

　　屠記睜一只眼閉一只眼，沒去為難，畢竟窮苦百姓的日子本也不好過。

　　樊梨梨笑著說，“哪有什么神仙，不過有這種傳聞也好，能防止一些人作怪�！�

　　大靖的人還是挺迷信的，覺得頭頂神佛，不敢造孽。

　　到了稻花田里，山來先湊過去看。

　　“梨梨姐，這些魚長得好大呀！”

　　說話間，他不顧田水冰冷刺骨，愣是撈了一條上來。



　　那魚經歷秋天，吃了掉落的谷粒，長得的確膘肥體壯，在田坎上很有生命力地啪啪甩尾巴。

　　樊梨梨投放的品種，鱗片略微帶一點黃，魚尾泛紅，光看著就很肥美。

　　她讓兩個少年撈了一桶，晚上先自家人試吃。

　　因食客太多，到很晚了還沒法打烊，伙計們只能分批吃飯。

　　樊梨梨煎好了稻花魚，吃過的伙計們都贊不絕口。

　　“這魚果然鮮美肥嫩，而且吃著有股淡淡的稻香味，一點土腥氣都沒有！”

　　“而且肉質好緊實，配上東家的廚藝，太好吃了！”

　　樊梨梨心滿意足地捶了捶腰，“那明天，咱們就去把稻花魚撈起來，逐步投入到飯館里食用�！�

　　冬天沒多少可以給稻花魚吃的東西，待解決后，差不多是春天，又可以投入一批新魚苗，任由它們在田地里遨游。

　　翌日，伙計們出動，將稻花魚捕撈回來。



　　屠記灌水田養(yǎng)殖稻花魚的事，早就在州府傳開了，所以一得知稻花魚終于可以吃了，一時間許多人來湊熱鬧。

　　經過廚子們變著花樣烹飪，稻花魚很快俘獲州府食客們的心。

　　跟尋常的魚比起來，稻花魚的確格外鮮美，肉質細嫩，沒有其他魚類的腥氣，反而有股清淡的香味。

　　因而，稻花魚無需大費周章地烹調，也自有一股與眾不同的滋味。

　　稻花魚一經推出，立馬在州府引領潮流，人人都嘆這稻田里養(yǎng)出的魚果然滋味絕妙，吃過一次后便念念不忘。

　　就連好些達官貴人家里，也點名要買屠記的稻花魚，還要請屠記的廚子到府上去操辦宴席。

　　同時，屠記也推出各類食材，瓜果蔬菜，牛肉雞鴨魚肉和海鮮等，大大賺了一筆。


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