第29章 制麥芽糖
第二天
一大早,蘇夭便起來搗鼓她的麥芽苗了。
“夭夭,你把麥子發(fā)芽了做何用?”
蘇珊不理解為什么蘇夭要把剛從地里收上來的麥子再次發(fā)芽。
“姐姐,你等會兒就知道啦!”
蘇夭狡黠地笑了笑,把蘇珊拉進了灶房。
“娘親,我們家有糯米嗎?我在灶房沒有找到哎!
蘇夭找了半天沒找到糯米,于是跑到菜園子里問著林月。
林月扔掉手中的草,回過頭來說道:“有啊,我放在堂屋的柜子里了。糯米容易生蟲,我就把它放到堂屋的柜子里了。
林月剛說完,蘇夭就立馬跑回了堂屋,拿著糯米進了灶房。
“珊珊姐姐,我先給你說一下做法哈。”
蘇夭邊說邊將需要的東西拿過來放在一邊。
“麥芽我已經提前發(fā)好了,我們現(xiàn)在首先蒸糯米!”
“好,那我給你燒火。”
“好,那我們開始吧!”
兩人分工明確,沒一會兒糯米已經上鍋開始蒸了。
“好,第一步完成!接下來第二步,我們需要把這些麥芽全部洗干凈并且切碎!”
蘇夭把她發(fā)好的兩簸箕麥芽端了進來,“姐姐,咱們一人負責一簸箕!
“好!”
兩人很快便切完了麥芽,蘇夭把鍋里蒸好的糯米撈出來放涼。
“第三步,把麥芽倒進糯米里去攪拌均勻!”
兩人一人倒著麥芽碎,一人在一旁攪拌著。很快,兩大桶麥芽碎和糯米的混合物就做好了。
“第四步,我們需要把這個放在灶孔發(fā)酵兩個時辰!”
由于兩個桶太大了,于是蘇夭去找了林華和蘇謹。
“哥哥,林華哥哥,先別看書了,來幫我們個忙!”
蘇謹和林華聞言同時放下了手中的書,一同朝著灶房走去。
“把這兩個桶搬到灶孔面前!”蘇夭指著灶臺面前的兩個大木桶說道。
蘇謹和林華兩人經過訓練后,力氣都變得很大。兩人一人抱著一個桶就過去了。
“夭夭,你這是在做什么呢?”
蘇謹放下桶后,疑惑地問著蘇夭。
“你猜!”
蘇謹想了想,實在是猜不到。
“哎呀,等我做出來你們就知道啦!”說著就把兩人推了出去。
“你們繼續(xù)去溫習功課,再過三個時辰就好啦!”
兩人出去后,蘇夭又和蘇珊給兩個大木桶蓋上了棉被。做完這一切后,兩人終于可以歇一歇了。
蘇珊手不自覺地捶著肩膀,蘇夭見狀便走過去給她捏了起來。
“姐姐,今天辛苦你啦!等會兒我做出來后,一定給你分一大塊!”
蘇珊享受著蘇夭的獨家按摩,不在意地說道。
“沒事兒,能幫到你我就很開心了!”
三個時辰后
“姐姐,我們去看看麥芽!”
蘇夭剛跟著靈始練習完術法,就立刻跑進了灶房。而此時,林月恰好也要做飯了。
“娘親,你能不能留一個鍋給我和蘇珊姐姐?我們有大事兒要做!”
林月看著蘇夭嚴肅的樣子笑了笑,“好,那個小鍋你們去用吧!
蘇夭看了看那個邊角小鍋,不滿意道“娘親,我們要大鍋!大鍋!”
林月被蘇夭整得哭笑不得,無奈地說道:“好,這個給你成了吧?我去那個小鍋里面炒菜好不好?”
蘇夭立馬揚起一個大大的笑臉,用手比著愛心。
“謝謝我最親愛的娘親!愛你喲!”
“好了姐姐,今天最后一步,熬麥芽糖!”
蘇夭激動地宣布著,根本不知道自己守護了一下午的秘密就這么不經意的泄露了。
蘇珊笑而不語,默默的點了點頭。
“姐姐,我們先把這里面發(fā)酵好的汁水過濾出來!
“好,來吧”
正好蘇謹和蘇言他們練劍也結束了,于是幾人就一起來幫忙了。幾人一進來,灶房頓時就變得擁擠了起來,于是他們只好將兩個木桶搬到了院子里。
“好了,既然有這么多人,那么我來分布一下任務吧!”
蘇夭想著即將做成的麥芽糖,心里高興的不得了,歡快地說道:“大哥二哥負責用紗布將汁水分離出來,林華哥哥負責將分離好的汁水給我們送進來,珊珊姐姐負責給我燒火,我負責攪拌和裝罐。好了!分工完畢,開動吧!”
蘇夭一聲令下,院子里便熱火朝天的忙了起來。
蘇老頭父子和靈始師徒一回來,就看見院子里的孩子們忙的滿頭大汗。四人一臉懵圈,根本不知道發(fā)生了什么。
還是嚴章腦子轉的快,一副了然于胸的樣子說道:“肯定是小師妹兒又想到了什么好吃的!”
三人想了想,覺得很有道理,于是快步走到了灶房查看。
林月的飯早就做好了,現(xiàn)在整個灶房都是蘇夭兩姐妹的天下。
“珊珊姐姐,快,拿罐子來!”蘇夭看著又好了一鍋,于是催促著蘇珊。
靈始一進來,就看見案臺上擺了好幾十個小陶罐,粗略一看,起碼有二十多罐了。
蘇老頭看著蘇夭忙碌的身影,一把將靈始拽了出來。
“等夭夭忙完吧,她現(xiàn)在可能根本沒空搭理你!
于是幾人只好坐在院子里等著。
一刻鐘后,最后一鍋麥芽糖也裝罐了。
“哎喲喂,可真是累死我了!”
蘇珊也沒有好到哪里去,整個背感覺都要斷了。
兩個小姑娘裝完后便癱在了地上,林華和蘇言便一人一個把她們抱到了堂屋的凳子上。
“你們兩個也是哦,這家里半大的小伙子那么多,你們兩個小姑娘那么忙干嘛?看看都累成什么樣了!”
楊氏和林月一人按摩著一個姑娘,楊氏邊按便邊心疼地說著。
“好了奶奶,我做的是麥芽糖,糖哦!”
“糖怎么了?糖值得你這么累嗎?。康鹊,夭夭你剛說的什么?我老婆子耳朵花了沒聽清!
楊氏一開始沒反應過來,腦袋頓了一下。
“奶,夭夭做的是糖!真正的糖!”蘇言替蘇夭說道。
“哎喲!我的夭夭可真厲害喲,連糖這么精貴的東西都會做!”
楊氏這下終于反應了過來,高興地合不攏嘴,不停地夸著蘇夭。
“好了好了。我們先吃飯,吃完飯還有正事兒呢!”
幾人聞言,迅速加快了干飯速度。
可以說,這絕對是蘇家人吃的最快的一次。
“夭夭,我吃完了,你說我們要干什么?”
蘇言快速地塞下最后一口飯,向蘇夭舉手說著。
蘇夭也吃的差不多了,于是也放下了筷子。
“我們昨天不是撿了很多板栗回來嗎?今天我給你們做糖炒板栗!”
蘇大山和蘇大壯心疼女兒,于是搶先說道,“我來!”
兩人說完后對視了一眼,朝著對方點了點頭。蘇夭和蘇珊也相視一笑。
“好!那爹爹你和大壯叔把咱們家那個煙囪灶拿到院子里,哥哥們去抱些柴火來,師兄幫我把我和你一起準備的鵝卵石拿出來吧,剩下的人就幫我給板栗劃上十字刀口吧!”
被喊到的人迅速就位,沒被喊到的人就在院子劃板栗了。
“準備完畢!那我們開始炒板栗吧!”
蘇言給蘇夭架著柴火,蘇夭先是將板栗煮了煮,然后將煮過的板栗放到一旁瀝干水分。
接著,往鍋里加入用水化開的麥芽糖,等有了一定的泡泡后再加入板栗一起煮。
“二哥,可以把火控制的小一點點了!
鍋里的糖水差不多都收汁了,板栗殼也都沾上了一層糖漿。
“師兄,把石頭放進來!”
蘇夭畢竟只是個五歲的孩子,炒了一會兒便覺得力不從心了。于是,一直關注著她的林華便接過了她手中的鏟子。
“夭夭你看著就好,我來炒!
蘇夭確實很累了,于是果斷地應下了。
“二哥,大火!”
“好嘞!”
蘇言將剛才拿出來的柴火又給加了回去,頓時鍋里的火又旺了起來。
這時,已經有一股獨屬于糖炒板栗的香甜氣味從鍋里陣陣傳來。
差不多一刻鐘后,蘇夭看板栗殼差不多都干了,于是讓蘇言退了火。
“可以了林華哥哥?梢該瞥鰜砹!”
蘇夭上手剝了一個板栗,扔進嘴里嘗了嘗。
“嗯,就是這個味道!比我第一次吃的還要好吃!大家快嘗嘗!”
靈始第一個剝好扔進嘴里,嚼開的一瞬間,板栗的軟糯,麥芽糖的香甜,頓時都在嘴里爆裂開來。
“好吃!好吃!夭夭,這個吃食我超級無敵巨喜歡!”
靈始在蘇夭每天的感染下,偶爾也會冒出一兩句現(xiàn)代的話。
“師父喜歡就好,我也超級無敵巨喜歡!”
“嗯!軟糯香甜,很是美味!”
蘇謹不是很喜歡吃甜食,但這個糖炒板栗確實很得他心。
“風味獨特,唇齒留香,很是不同!”林華也贊嘆道。
隨后,大家都發(fā)表了自己的看法。但都一致認為,這絕對是一款很好吃的小零食!
靈始忽然想到了什么,眼睛轉了轉,對著蘇夭說道。
“夭夭,你給我打包一份,我想送人!
蘇夭累狠了,腦袋也沒想那么多,于是迅速裝了一份給靈始。
“你們先吃著,我去去就回!”
嚴章一看就知道靈始是去炫耀去了,不過想著反正回去挨罵的也是他,就隨他去了。
“今天太累了,我明天再給你們做龍須酥。我得去洗漱睡覺了,姐姐你也早點回去休息啊!
“好,你快去吧,我也要回去了!
林月知道兩個小姑娘今天累很了,于是說道。
“放心去睡吧,你的麥芽糖都貼好標簽了,我會給你小心放好的啊!
“好,謝謝娘親!”
蘇夭說完便洗澡睡覺去了。
因為這是蘇夭第一次嘗試炒板栗,所以炒的并不是很多。炒出來的板栗很快便被院子里的幾人給解決了,等靈始回來的時候,就只剩下兩顆了,可把他給心疼壞了。
*
“欸,這個還不錯哎。靈始這老頭總算是做了件好事兒!”
男人嘗了嘗,軟軟糯糯,甜而不膩。
“主子,這還有一封信呢!”
“還有信呢?拿過來我看看!”
一目十行的掃了一遍信的內容,
“嘿,這個靈始,簡直不要太可惡!看他回來我怎么收拾他!氣死我了!”
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