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第二百零一章 軍糧問題


  士兵的戰斗力說起來非常簡單,在冷兵器時代士氣是個非常重要的決定因素,甚至往往能夠超過對武器的依賴。士氣在后世同樣很重要,只不過己方的武器更加先進,能大幅提升必勝信心,也就間接的提升了士氣,但在如今這個武器代差不明顯的時代,真正決定士氣的恰恰是不被人重視的飲食。

  軍糧和軍隊必需品對士氣有多大影響,后世有著許多例證。當然朱聿鍵的那位室友對他影響也很大,他甚至從網上購買各國軍用口糧在宿舍里請客。對于這些軍用口糧差強人意的味道,朱聿鍵向來不算喜歡,不過在他看過這個時代的軍糧之后才知道,后世那些軍糧根本就算美食了。

  其實有個很有趣的事實,那些在華夏歷史上戰斗力最強的軍隊,往往也是伙食最好的時代。

  華夏歷史上軍糧長期有粟米的地位,這是因為在軍糧之中,保質期是個很重要的問題。按照唐代文獻的記載,粟米可藏9年,稻米只能藏5年,因此小米才一直是軍隊的當家飯,這種情況甚至延續到了后世抗日戰爭時期的“小米加步槍”。

  當初五代十國的時候,南方人組成的梁軍,就有吃小麥蒸的飯造成士氣不振,戰斗力下降的記載。其后來提升戰斗力的訣竅也很簡單,大米飯外加燉鴨肉。但是當時大米飯產量低,注定無法長時間作為軍糧使用,后來古人就開始開發小麥的使用方法。

  漢代開始出現使用小麥粉制作的饅頭,但因為饅頭水分散失快,一旦失去水分就硬的像石頭,后來到了漢末又出現了鍋盔。鍋盔是一種節水的食品,它采取“多用干面,摻水少許,合成硬塊,大鍋炕之,得食為盔,以灼將士”的方法,改善了飲食環境。

  這種食物烙餅狀如頭盔,干脆香酥,因水分極少,久儲不變味,特別適用于軍旅食用。

  數十年前因戚繼光而得名的“光餅”也是這類食品,當時因為倭寇流竄劫掠,明軍跟蹤追擊,來不及埋鍋造飯。戚繼光遂令伙夫用面粉制作小圓餅,以炭火烤制,餅色金黃,酥脆咸香,中戳小孔,以繩串之,以便于士兵攜帶。從東漢開始,腌魚、腌肉也開始出現,并很快成了軍隊的副食口糧之一。



  在歷史上戰斗力極強的蒙古騎兵,曾經橫掃亞歐大陸的強悍軍隊,他們的軍糧就是肉干。通常一頭強壯的牛在去除內臟、骨頭和皮毛之后,能夠剩下六十到七十公斤的生肉,在經過鹽腌、蒸制、曬干以后,能夠獲得一二十公斤的肉干。

  一頭牛的營養單人就能輕易攜行,憑借著如此輕便又高營養價值的軍用口糧,蒙古騎兵才能遠襲千里,以區區兩萬騎兵穿越廣袤的西亞,在歐洲攪得天翻地覆。

  軍糧發展到了現在,明軍的口糧已經發展到了每日每人米一升,五十人牛一頭,此外還有硬鹽塊、粗布醋干、醋蒸餅、干豉等名目繁多的配置,基本上是因地區而異。

  不過這樣名目繁多,營養均衡的軍用口糧僅僅是明初時期的配置,隨著國力日衰,軍用口糧也在趨于單一化,到了現在只有每名士兵每日糙米一升尚能保證,至于副食就只能靠自已了,一般軍中只能就地采集野菜或者打獵補充副食。

  朱聿鍵的唐勇與明軍不同,在駐扎的時候,一般都是大米飯、蔬菜和肉食均衡搭配,有得時候還能配給少量米酒。這樣的口糧待遇,也是唐勇士氣高昂,各個身強力壯的原因之一。

  不過這樣的食物配給在自家的地盤上還沒有問題,在野外環境下就不可能保證了,因為那些新鮮事物的保質期實在太短,后勤根本不可能承受每天運送新鮮菜肉的重擔。更大的問題是朱聿鍵的目光在海上,他要解決長時間航海的過程中,保持食物不腐爛的需要,另外一個更可怕的問題就是敗血癥。

  長期航海的船員之中,非常容易出現敗血癥,這是歐洲大航海時代一直無法揮去的夢魘。根據那些葡萄牙工匠所說,1593年的時候,英國總督理查德??霍金斯曾經向上級報告,英國有一萬名水手死于敗血癥。1498年瓦斯科率領一支艦隊航行到非洲好望角的時候,160名船員中,竟然有一百名得了敗血癥。

  這個時代的科學不夠發達,人們無法解釋這種情況的發生,不少人將之歸咎與某種來自海上的神秘傳染病,甚至是某種詛咒。但來自后世的朱聿鍵卻很清楚,在這個沒有制冷設備的年代,長時間航行的海船無法攜帶蔬菜水果,船員們只能吃硬餅干和鹽腌肉,造成了維生素缺乏癥,這才是敗血癥的由來。

  朱聿鍵的計劃是在寬廣的太平洋上,那里有著無盡的海域和動不動就長達數個月的航行里程。如果船員在航行中無法擺脫敗血癥,就會白白損耗自己的戰斗力,這對于朱聿鍵來說是不能容忍的,尤其是在春暖花開之后,他就打算派出艦隊前往朝鮮,這也算是第一次海上遠征了。

  正是因為對這次遠征的重視,朱聿鍵在聽到葡萄牙人描述這種可怕的敗血癥之后,他更要好好研究一番了。科學研究最大的問題是難以找到方向,一旦你有了明確的目標,研究的勞動強度會大大降低,而朱聿鍵最大的便利,就是有這樣的目標。



  朱聿鍵對軍用食品沒什么研究,不過他也知道后世超市里能買到的那些肉干、壓縮餅干和方便面,當初都是作為軍用食品使用的。有了這樣的研究方向,自然就簡單得多了。

  在召集了不少火頭軍幫忙之后,朱聿鍵很快仿制了鍋盔這種便攜的餅。不過為了能夠更容易讓士兵消化,他要求制作的鍋盔面粉必須經過發酵。這樣一來,鍋盔的外部堅硬沒有水份所以保存時間長,內部則較為柔軟,而且多氣泡結構,哪怕干了以后也容易下咽。


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