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第156章 燉大鍋飯


看那些野豬肉全是瘦肉,容樺特意跑回家一趟,說是拿塊肥肉熗鍋,這才香。
  實際上,她是從空間里直接挑了塊肥肉,看這膘肥樣兒,絕對是家養的散豬肉。
  容樺拎了一條兒,足有兩斤的大肥肉就跑了出來。
  所有幫忙做飯的,有一個算一個,個個眉開眼笑的,高興的不得了,這下子,油水可足了。
  本來,大家伙兒覺得有肉吃就跟過年似的,哪里還會挑剔油水兒?這下子,啥都有了。
  “這孩子,怎么那么敗家呢?這得熬多少豬油?”
  “是啊,閨女,那么多肉,夠吃了,拿回去吧!”
  “省著點兒,這么造,嫁不出去咋辦?”
  “這傻丫頭,太實誠了!”
  那些大嬸大娘的,看著容樺這么大方,反倒是為容樺節約起來,不想放這豬油。
  “嘿,有油水才香,放,都放上!”容樺可不在乎這點兒了,一頭大野豬都舍了,還能在乎二斤肥肉?
  容樺把肥肉往案板上一丟就走。
  “要不,切一點兒得了,這孩子拿一趟,其余的給這閨女剩下!”
  “行,就這么辦!”
  “我來切!”
  這些婦女自發的為容樺省,就切一小條兒,剩下的給容樺放起來。
  這年月,最珍貴的就是油了,人們做飯都是拿個東西沾油擦鍋,都沒見過油水兒,看容樺一口氣造一個來月的豬油,可不就為她心疼了?
  “這孩子,馬嬸兒,去讓大家伙兒都切了吧,既然做,咱們就讓油水兒足足的!”
  在一邊兒忙活的張翠珠看著容樺的身影,露出幸福的甜笑。
  “行,大孫女敞亮,以后呀,絕對是個有出息的,將來我可得好好干,給大孫女多攢點兒嫁妝,就她這敞亮勁兒,不多給嫁妝,怕被夫家退回來!”
  “哈哈!我也給她使勁兒攢!”張翠珠笑的爽朗的說。
  容樺都不知道,她就拿了條兒肥豬肉,已經被家里倆老的上升到對她嫁出去怕退貨的擔憂了。
  “馬嬸兒!你這個大孫女厲害呀!”
  “馬嫂子!福氣在后頭呢!”
  “嘿,以后,咱村里婦女以馬嬸兒為榜樣,頂半邊天,不受欺負!”
  “馬嬸兒,給,這肉給閨女收起來,太實誠了!”
  那些大媽大嬸兒手里忙活著,都高興的跟馬桂芬打著招呼。
  “呵呵,我這是上輩子積德了!閨女她媽說了,都切了,不用省,既然要做,咱們就做的油水兒足足的!”馬桂芬春風滿面,絲毫沒有離婚的頹敗勁兒,更是讓人覺得新鮮的很。
  村里的女人,稍微不如意就呼天搶地,被揍死都沒有想過離婚這個詞兒,別說是馬桂芬這年齡了,就是新婚小夫妻都沒這想法。
  “這……”
  幫忙的婦女們都轉過臉看向張翠珠。
  張翠珠帶著溫暖和煦的笑容,對著大家點頭致意。
  那些大嬸大娘的,更是笑容大大。
  既然人家都說了,自然也不矯情了,利落的將肥肉切碎,又把粉條泡上,這才開始炒菜。
  鍋里稍微放了一點兒油,直接把肥肉放鍋里小火炸。
  眼看著那一大坨肥肉,“滋溜滋溜”的,慢慢縮小,焦黃,炸出足有近二斤豬油。
  “油渣撈出來,撒鹽巴,讓孩子們分了吧!”一個大嬸兒看著那一大坨油,笑的臉都紅了。
  這口大鍋寬一米五,深有七十公分,盡管這么大的一口鍋,這點兒油在這鍋里,看上去也顯眼的很。
  這輩子,他們就沒有一口氣放過這么多油,這么多肉,吃大鍋飯的時候更沒有這么干過,真是石破天荒第一回。
  跟著做飯的,每一個人都笑的一臉燦爛,眼中充滿了期待。
  把油渣撈出來之后,大嬸兒們把裝油渣的碗給了容樺,讓她們去一邊兒悄悄吃油渣去。
  二斤肥肉都榨油了,自然是炸干了,成了黃豆大小的碎渣渣,也沒啥可吃的,沒法分,村里孩子那么多。
  容樺笑笑,這些大嬸兒們,還把她們當孩子呢。
  那邊的野豬肉,蔥姜蒜,下鍋,滋溜一下子,味道就出來了香氣撲鼻而來。
  肉下鍋之后,一個大叔拿著大鐵鏟子在鍋里奮力翻動,臉上笑的那叫一個美。
  火光映著大叔滿額頭的薄汗,被歲月摧殘過,滿是滄桑的臉上卻裝滿著沉沉的笑,勞動人民最光榮,也最容易滿足。
  “野豬肉硬,瓷實,咱們就燉它半天,等晚上下工再一起開飯!”
  “好嘞!一定要給它燉軟爛嘍,讓它瓷實。”
  “嘿,就是不軟不爛,我也得給它嚼爛!”
  “我牙口兒也好!
  “說的好像誰牙口兒不好一樣!”
  “你們吃過嗎?說的跟真的一樣!”
  “沒吃過野豬肉,咱們還沒聽說過嗎?”
  “哈哈哈!這回,咱們也能去隔壁村吹一整年了,他們吃的那頭野豬,才一百斤!”
  “狼肉咱們都吃過了,跟他們一起吹去!必須賽過他們!”
  “哈哈哈!!”

  幫忙的漢子們,則是討論著野豬肉的味道,肉質。
  野豬肉因為活動量,身材瘦長,滿身瘦肉,肉質又老又柴,容樺他們逮住的這頭大野豬,還是少數的肥野豬,雖然,這野豬身上也沒肥肉。
  張翠珠看大家伙兒都不好意思放啥調料,就親自過去倒了多半瓶子醬油,撒了一碗鹽巴,將野豬肉翻炒透。
  上色之后的野豬肉,看上去色澤紅潤,油光锃亮的,可口的很。
  翻炒過后,便添了一大鍋水燉上。
  “好了,燒開之后就慢慢燉豬肉,等最后兩個鐘頭的時候再放那些配菜,放早了,燉一下午,粉條子沒準兒就找不到了!豆腐可以先放進去,其余的最后放!”
  馬桂芬將大鍋的鍋蓋給蓋上,順口說了一句。
  “那我們就先回去忙活了,燒火的事兒,就交給李大爺吧!”有個大嬸兒看著李大爺,笑嘻嘻的說。
  李大爺是村里的木匠,年紀也大了,也不用上工,燒火也不是不可以。
  容樺她們沒接這個活兒,接不下,她們好動,在這里燒一下午火,太枯燥了,又沒手機刷!
  李大爺接過燒火的活兒,全都收拾好,把配菜用展布蓋上,大家伙兒了就該忙啥就忙啥去了。
  夕陽西下時,整個五里河的上空,都飄著肉的香氣。
  配菜早就全放進去了,燉的軟爛入味兒,吸飽了湯汁。
  在田里干活兒的社員兒們,早就聽說了晚上有一頓大餐吃,盼著下工都盼了一下午了。
  下工鐘響,大家帶著一身泥巴,歡天喜地的往家里沖……


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