第13章揭秘老賀頭的腌菜秘訣
“關大爺，我這肯定跟我男人走，你就不用操心我了。”
“正好送你的功夫，干脆就把書拿了，也省得萬一他不認路，再找不見了。”
關大爺失笑的看著陳雪茹笑罵道：“我看你是怕我跑了，怕我不想給吧。”
“得嘞，那你倆都跟我走著吧。”
李修竹二人聞言跟了上去。
不多時就來到了關大爺的家。
關大爺家住一環四合院，就在王府井和東單中間的那一塊。
別說改開后，就是現在都是天價。
“等著吧？”
關大爺一沒有給二人倒水，二沒有招待二人入座，顯然真的就只是給他拿三本書。
沒兩分鐘關大爺就再次走了回來，將三本書給了李修竹，開口道：“認真看，要是我抽查不過關以后就別想從我這再借別的了。”
“還有，愛惜著點，這些東西找一次挺麻煩的。”
李修竹心道也就現在，再往后十幾年，那就不是不好找了，說不定都給你燒了、撕了、墊桌腳了。
“得勒，您放心，我一定保存好，認真學。”
“那關大爺，我們就不打擾您休息了。”
要不是陳雪茹在旁邊，關大爺高低得整兩聲，快滾、快滾。
但是女人在，關大爺還是有點兒禮的，忍著了，沒說。
“知道打擾你大爺休息了，還不快走。”
李修竹也沒在意，知道老京城人說話都這樣。
二人出了關大爺家門，也沒著急往家趕。
而是慢慢悠悠的走到了王府井的主街，朝著前門大街走著。
王府井的主街晚上也很熱鬧，一個個小吃攤都在這邊。
什么糖油果子驢打滾就不說了，油炸蝎子、油炸蜈蚣的，更是吸足了眼球。
而且冬天到了，山楂紅了，一根根糖葫蘆猶如一盞盞提燈，在王府井大街商鋪的燈光下閃著橙黃色的光。
陳雪茹不時的轉頭，引起了李修竹的注意。
他笑著開口問道：“想吃糖葫蘆了嗎？”
陳雪茹的眼睛瞇起，點了點頭。
李修竹寵溺的開口道：“那還等什么？”
說著話，李修竹牽著陳雪茹來到了賣糖葫蘆的面前。
“老板拿兩根糖葫蘆。”
賣糖葫蘆的商販頓時喜笑顏開，別看是王府井，但今年的糖葫蘆真不好賣。
因為白糖的稀缺，不但價格貴了，還要去搶份額。
好在因為是軍管，每個人能購買的份額有限。
白糖個人每月最多一人半斤，小商戶一戶三斤，大商戶一戶五斤。
若是重復購買，沒被抓到還好說，是要被抓到……進去少說待個十幾天是沒跑的。
像他們這種個人，只能冒著被抓的風險在49城的4個糧食供應站點購買。
他運氣好，4個站點都買到了，才做了這一串子糖葫蘆。
遞上兩根糖葫蘆的同時開口道：“誠惠，6毛錢。”
聞言李修竹還沒覺得有什么，但是陳雪茹愣了。
“怎么這么貴？往年不是一塊大洋就能買四根嗎？”
往前一半年，一塊大洋也就相當于一塊錢的購買力，也因此陳雪茹才不解。
聞言商販無奈的開口道：“今年的白糖限購，而且糖價也漲了。我這也很無奈，今天賣了一天的糖葫蘆，也只賣出去4根。”
聽到這話，陳雪茹這才釋然，貴不貴的倒是無所謂，但是她不想當冤大頭。
而李修竹此時已經在掏錢了，看到陳雪茹沒再說什么，這才將錢遞給了商販。
李修竹接過糖葫蘆，先給了陳雪茹吃了一口，自己才吃了起來。
陳雪茹滿意的笑了笑，只覺得李修竹是個會疼人的。
明明兩人都有，他卻還將自己的那一份喂給了自己一口。
別的不說，這份心意她是感受到了。
陳雪茹自然是不會讓李修竹輸的，也遞上了自己的糖葫蘆。
“修竹你嘗嘗我的，我覺得我的有點酸，沒你的甜。”
李修竹看著那還沒吃一口的糖葫蘆，眨眨眼。
沒吃的糖葫蘆你說酸？好在他明白陳雪茹的心意。
他也沒拆穿，咬了一口，嘗了嘗這才疑惑的開口道：“沒酸啊，我嘗著還挺甜，要不你再嘗嘗，還是吃我的。”
陳雪茹看了一眼李修竹手中明顯比自己少了一顆的糖葫蘆，說道：“好啊，我吃你的。”
明媚的笑容，笑彎的眼睛，仿佛在告訴李修竹，他沒有輸。
李修竹沒有拂了陳雪茹的好意，將手中的糖葫蘆和陳雪茹換了下。
他這才忽然開口道：“我似乎知道小酒館有什么特別的了。”
陳雪茹聞言感興趣的看向李修竹。
“說說看。”
李修竹這才說道：“小酒館留人的手段不僅僅是酒。”
“主要是讓人們有個相聚在一起，談地、吹牛的地方。”
“是那市井氣。”
“當然他家的小咸菜也是一絕。”
聽到李修竹這么說，陳雪茹認同的點了點頭。
“沒錯，先不說他家酒怎么樣，他家的小咸菜我在別家可從沒吃過。”
“哪怕是豐澤園，也做不出他家小咸菜的那個味道。”
李修竹笑了笑，揭秘道：“那是因為他家的咸菜和別人家的壓菜石不一樣。”
“哪怕是同樣的調料，同樣的材料，你要是不了解其中的奧秘，也沒辦法復制出來。”
陳雪茹聽的一愣。
“他家的腌菜石頭有什么特殊嗎？”
且不說老賀家的玉石能不能帶給腌菜特殊的味道。
單從腌菜的角度解析，李修竹解釋道：“他家的腌菜石頭很重。”
“你看那小黃瓜，被壓扁成那樣，自身的水分在鹽水和石頭的壓力下都滲出來了。”
“你再看別家，除非選擇特別干蔫的小黃瓜，否則有哪一家能把黃瓜壓成那么扁的。”
“一個缸口面積有限，一塊石頭橫面只能那么大，除非高度很高，否則很難有足夠的重量將黃瓜壓到那么扁。”
“可若是石頭高了，很難控制穩定，一個放不好，整個缸都碎了。”
陳雪茹聞言了然，好奇的問道：“那修竹，你說什么石頭才能比一般的重？”
李修竹搖頭笑道：“這我還真不知道，我只知道翡翠的密度很高。”
“至于其他的，我就不知道了。”
頓時間陳雪茹眼神一變，若有所思。
想了想，陳雪茹放棄了。
那是人家的東西，而以賀老頭的眼力，不可能看不出來。
所以這東西就算真是個寶貝，也跟她無緣。
要投資的盡快了，馬上就快改狀態了


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