第60章 蒙古美食——手把肉
第六十章蒙古美食——手把肉
或許是為了在各國(guó)使者面前顯示大周國(guó)的國(guó)力強(qiáng)盛、繁榮富強(qiáng)，外使館都建在京中最熱鬧的街市上。
雖說街市喧囂震天，但是外使館內(nèi)部卻十分安靜，甚至有些過分安靜了。
“公主這幾日，飲食可好？”柳太醫(yī)拉著廚房里正給公主上午膳的北蠻丫鬟問道，“公主能吃的慣不？”
這名丫鬟是和親公主的貼身侍女，問她準(zhǔn)是沒錯(cuò)。
那丫鬟中原話本就學(xué)了個(gè)皮毛，再加上柳太醫(yī)年老口齒并非那么清晰，她根本就聽不懂，只好迷茫地看著他身后站著的洛青蕓和陸明軒。
洛青蕓早就觀察過外使館為公主準(zhǔn)備的午膳，幾乎都是清一色的湯粥和素食，不說葷腥，甚至連一點(diǎn)油水都沒有。
“為什么公主的飯菜這么清淡？”洛青蕓忍不住開口了，公主本就生病身體虛弱，如今竟然連一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都沒有，不知道的還以為是大周朝故意怠慢的。
柳太醫(yī)聞言，轉(zhuǎn)身道：“公主風(fēng)寒未愈，只好吃些清淡的養(yǎng)養(yǎng)身體。大病之下，猶忌葷腥油膩。”
洛青蕓心里一噎，一時(shí)不知道該作何解釋。
這和親公主本就從草原來，從小把牛奶當(dāng)做水來喝，把牛羊肉當(dāng)做一日三餐來吃，高度數(shù)的青稞酒更是不在話下，如今卻想著就靠幾碗小米粥就能讓公主病愈，無異于異想天開！
“牛肉、羊肉，牛奶，”洛青蕓不知道這丫鬟能聽懂多少漢話，只好一個(gè)一個(gè)名詞說給她聽，“吃嗎？”
那丫鬟聽到“肉”，眼神瞬間亮了，她“噠”的一聲放下手中的小米粥，猛地上前抓住洛青蕓的手，“肉！公主想吃肉！”
看把人家饞的，洛青蕓心里不免有些感慨，果然自古和親公主都是皇室中最悲慘的一類，一連大半個(gè)月天天喝小米粥，連一句抱怨也不能有。
她拍了拍那丫鬟的手背以示安撫，隨即看向還一臉懵逼的柳太醫(yī)和陸明軒，無奈道：“我看這些米粥什么的，公主應(yīng)該不喜歡吃。今天公主的午膳，我來做吧。”
“羊肉，午膳。”洛青蕓言簡(jiǎn)意賅地給丫鬟交代了重點(diǎn)，“去告訴公主。”
柳太醫(yī)至今還沒反應(yīng)過來，直愣愣地盯著已經(jīng)吩咐小廝準(zhǔn)備羊肉的洛青蕓，他欲言又止地看了看身旁的陸明軒。
陸明軒一笑，“外曾祖父，您就別擔(dān)心了，蕓兒能做好的。”
他對(duì)洛青蕓，是百分之一百的放心。
洛青蕓要做的菜，名為“手把肉”，是內(nèi)蒙古一帶的特色美食，食材主要是大塊羊肉，因?yàn)榫筒蜁r(shí)需要用手撕肉吃，因此就稱之為“手把肉”。
雖說名字比較粗俗，但是味道卻是一絕。對(duì)于喜歡大口吃肉的人，左手擒一個(gè)大羊骨，右手一碗燒酒，一口肉一口燒酒，在冬天別提多暢快了。
同時(shí)，羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩且容易消化，最適合腸胃虛弱、久病未愈的人了。
蒙古一帶并沒有像中原一般生長(zhǎng)著許多香料，因此蒙古傳統(tǒng)飲食中香料使用極少，常見的香蔥、姜片、干辣椒就能滿足。
羊的全身都是寶，但是要說味道最佳的部位，還要數(shù)羊后腿。
小廝急急忙忙將買好的羊后腿送到洛青蕓面前，只需要一個(gè)眼神，陸明軒便擼起袖子為洛青蕓處理羊腿，看得一旁的柳太醫(yī)又是一愣。
明軒，什么時(shí)候?qū)W會(huì)做飯了？
新鮮的羊腿需要先去除血水，洛青蕓準(zhǔn)備了一個(gè)大木桶，將陸明軒宰好的的羊肉骨頭浸泡在清水中，一邊泡一邊沖洗雜質(zhì)和碎骨頭。
一只羊腿處理完后，疊起來竟然有一大摞。
清洗步驟完成，接下來便是焯水了。
冷水下鍋，撒上幾片姜片用以去腥味兒，煮開后撈出羊骨頭瀝干。此時(shí)的羊肉已經(jīng)變成微微淡粉，新鮮的羊肉并沒有令人難以接受的膻味，取而代之的是淡淡的肉香。
蒙古一帶烹飪方法不比中原漢地那般繁雜，主要以煮和燒烤兩種方式。而“手把肉”，便是最能代表“煮”的特色。
另起一鍋冷水，加入剛剛瀝干的羊肉骨頭，香蔥不必切碎，直接從中截?cái)喑蓛山厝鋈脲佒屑纯桑僬绽錾蠋灼鸵话迅衫苯贰?
“大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮。”洛青蕓走到一早就坐到灶爐旁的陸明軒身邊，和他并排坐在一起。
陸明軒給她讓了一截位置，“你一個(gè)南方小姑娘，怎么連北蠻的菜都會(huì)做？”
“做菜這種事情，不就是一通百通嘛？”洛青蕓漫不經(jīng)心道，對(duì)她而言，不同種類的菜品只有烹飪方式的詫異，并沒有地域差異。
除非要考慮顧客的地域口味，否則洛青蕓更愿意呈現(xiàn)一道食材最合適的做法，展現(xiàn)它最大的魅力。
看著洛青蕓自信滿滿的樣子，陸明軒笑道：“看來之前還是小看你了，你啊，到哪里都會(huì)生活得很好。”
即使獨(dú)自一人在京城打拼，也能快速拼出一片天地。別說洛青蕓一個(gè)小姑娘了，實(shí)際上一個(gè)成年男人都難以做到。
羊肉的香味漸漸從鍋內(nèi)飄出來，洛青蕓偏頭看他一眼，調(diào)侃道：“怎么？你不開心啊？”
在古代，一個(gè)女人要是表現(xiàn)出獨(dú)立，對(duì)男人而言并不是如今現(xiàn)代所謂的自信的魅力，更多的是意味著脫離掌控。
這種情況是絕大部分男人所忍不了的，他們希望的，便是女人時(shí)時(shí)刻刻如菟絲草一般依附于男人。
“怎么會(huì)呢？”陸明軒意外地看向她，握住洛青蕓微微發(fā)緊的手，“只要你開心，無論什么都好。”
“但是，我更想看到你全神貫注做菜的樣子，因?yàn)槲抑滥阍谀且豢蹋亲铋_心和滿足的。”
洛青蕓聞言一怔，手心傳來的暖意訴說著陸明軒的情意，堅(jiān)定慎重的眼神傳遞著陸明軒的愛意，洛青蕓忽地感到平生未有的滿足和感動(dòng)。
愿得一心人，白首不相離。
此時(shí)此刻，洛青蕓腦海里忽地浮現(xiàn)這一句詩。平生得一知己足矣，若是這知己還是和自己想愛的人，人生再無憾事矣。
“當(dāng)真如此？”
洛青蕓猛的回神，看見陸明軒滿懷驚喜地看著她，才意識(shí)到自己剛剛不知不覺將那句詩念了出來。
還沒等洛青蕓回答，陸明軒便道：“若蕓兒如此，我亦如此，此生不渝。”
這誰頂?shù)米⊙剑÷迩嗍|紅著臉不禁偏頭錯(cuò)開陸明軒熾熱的雙眼，只微微點(diǎn)頭，微若蚊聲諾諾道了聲好。
“咚咚咚！”
忽然，一直大開的廚房門被人敲響，似是為了提醒，還刻意頓了一會(huì)兒，才又敲了兩聲。
(https://www.dzxsw.cc/book/30723194/29071504.html)
1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc