第1296章
很快就到了做晚飯的時間,林寒將蔡大哥送的螃蟹、龍蝦、海蝦、扇貝、海螺、海星、海蜇、鮑魚、黃魚等都給拿出來了。
直接堆放了滿滿的一桌子!
廚房外面的長木桌直接給鋪平了。
“這三條黃魚明天拿去給奕川道長做個清蒸吧。”
“這些難啃的給夏侯瑾帶一些,剩下的就全給小動物們打牙祭。”
還好林寒做了一口大鍋,不然這小砂鍋一鍋一鍋的蒸起來,那得多麻煩。
隨后林寒便將二十來只梭子蟹,清洗了一遍,然后放在籠屜上。
再將紅螺、扁玉螺、花螺、海蝦洗干凈放在第二層。
隨后就是三個海星和兩只還活著的大龍蝦。
只見林寒直接將龍蝦的屁股撅起來,一根筷子戳了進去,
立馬放出了許多的排泄液體,清洗一下之后,便上鍋蒸煮。
林寒將木柴放入灶臺中,用六丁神火直接點燃了木柴。
立馬火就燒了起來,只需要不斷的加柴火就行了,根本不需要點火的工具。
隨后林寒便將白玉般的扇貝裝進清洗的水盆中,用絲瓜抹布給扇貝的表面刷了刷。
然后用一根扁平的小竹簽,就將緊閉的貝殼給撬開了!
對于掌握了廚藝大全的林寒來說,這扇貝那些能吃那些要去掉簡直易如反掌。
只見林寒把扇貝肉中黑色內臟去除,扇貝的裙邊上有一根黑色的紗線,也清除掉了。
再將扇貝用竹片給剝了下來,放在碗里用鹽水抓洗了一下,取出粘液。
然后再將扇貝殼刷洗了一下,重新將扇貝肉給放在了殼上。
在長條形的陶土盤子中,排成一排。
隨后林寒便拿出了兩頭大蒜,簡單的剝掉了外面的厚膜,就用他的那把砍刀,朝著大蒜中間切開,然后用刀背一拍,大蒜就出來了。
隨后再將他們剁成了帶顆粒的蒜泥。
然后再切了一些從后面菜地摘的紅紅的小米辣。
在大土灶的旁邊已經生好了一個小鍋爐,林寒在砂鍋里面倒了些沈騰飛拿上來的王村菜籽油。
然后等著油溫上來之后,將蒜泥放進去的瞬間就聽見了“刺拉”一聲!
頓時廚房的煙火氣就起來了!
隨后林寒將小米辣也放進去,迅速攪拌然后加入各種調料之后推出火棍。
將這蒜蓉醬盛出來放在了備好的大碗里面。
這是廚房的響起已經飄到了院子里,誰都沒有心思在練功了。
“走!去看道長做飯了!”
“白蛇不練了吧!去給道長打下手!”
黃皮笑著慫恿白蛇,白蛇一看道長這桌上這么多食材。應該很忙。
于是也就跟著過去幫忙了。
有的是來幫忙的,有的是來看表演的。
“道長!我來幫你做點吧!”
白蛇笑著說道,林寒也沒有客氣說道:
“去拿五顆雞蛋過來。”
“另外三顆大生姜,摘一把小蔥過來。”
林寒說完之后,白蛇便立馬去行動了。
這時林寒正在將泡好的豌豆粉放在扇貝上,隨后在上面淋上醬汁,將他讓在籠屜的第一層。
這一籠屜的東西是清蒸的,需要配點蘸料,于是林寒便做了兩種口味的蘸料做了出來。
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