第四十三章 紅燒肉就做東坡肉吧
林大瓜也徹底擺爛,家中這個樣子,他也不想禍害人家姑娘。
他現在唯一的心愿,就是照顧好弟弟妹妹。
不過呢,緣分這種東西,來了擋也擋不住。
他們家這樣的條件,任何女孩子見了,都是扭頭就走。
就鄰村的方家姑娘,不但一點都不嫌棄林大瓜,還非常的喜歡他。
林大瓜過去了一會兒,也不知道兩人說了一些什么,最后姑娘憤憤的離開了。
丁香正在指揮著幾個孩子,幫她添糯米,而她就跟一頭毛驢一樣使勁推石磨。
林二瓜見她推的艱難,猶豫了一下,上前不聲不響的搶走了丁香的活計。
“我就知道,在二瓜心里,你也是心疼娘的。”丁香笑瞇瞇的看著林二瓜,然后就看到這家伙的耳朵也紅了。
林大瓜回來的時候,面色有點不好。
丁香看了一眼院子外面,已經沒人了。
“那姑娘找你,是有什么事嗎?”
林大瓜搖搖頭,不聲不響的推開二瓜,做起了毛驢的干活。
“東西有點多,大瓜跟二瓜,你們兩個輪著推。”那石磨真的很重,光靠人力的話,是一個重體力活。
此刻在丁香的心里有了一個盤算,那就是買一頭小毛驢回來。
糯米粉跟粳米粉都磨出來之后,丁香把這兩樣東西倒進一個大盆子里,然后放上紅曲跟白糖,又加上少量的水之后充分的攪拌。
之后就是靜置一個小時,讓它充分的漲發。
看看時間,太陽已經西斜,這時候應該準備晚飯了。
丁香看了一眼廚房里面的食材,只有一些雜糧,肉還是她從鎮上買回來的。
以前原主不管飯的時候,兄弟姐妹幾個都是隨便吃點,根本就無法果腹。
在丁香葷素搭配的理念里,光吃肉可不行,今天非得弄出幾道像樣的葷素搭配晚餐不可。
“三瓜,你去隔壁的林奶奶那邊問問有沒有青菜,還有雞蛋。”丁香一邊說著,一邊拿出一把銅板放到林三瓜手上,“有的話,就拿銅板去換。”
三瓜呆呆的看著手上的銅板,對于他娘親變戲法般變出來的銅板,表示非常的意外。
今天在鎮上已經買了那么多做驢打滾的原材料了,照理說應該沒錢了。
然而,他娘親的身上就跟有百寶袋一樣,銅板源源不斷。
“傻孩子,還愣著做什么,快點過去啊。”
丁香拿著豬肉,正想著做什么肉菜的時候,忽然發現小兒子又走神了。
林三瓜看了一眼丁香手上的肉,支吾了半天才開口道:“娘,已經有肉了,這雞蛋我們就不吃了吧。”
“家里的菜地有青菜的,我可以馬上去摘一點來。”
丁香倒是沒想到,家里還有菜地,之前在家里也沒見到多少蔬菜,所以就自顧自的以為了。
“青菜要,雞蛋也要,你快點去吧。”丁香推了一把還在糾結的小子,三瓜才不情不愿的走了出去。
“珍珠,珍珠你過來一下!”丁香來到廚房門邊,沖著院子里正在掃地的珍珠喊道。
珍珠拿著掃把走到丁香面前:“娘,你叫我?”
“你說,我們這肉要怎么吃呢,你有什么好建議嗎?”
“娘,你在問我的意見?”林珍珠指著自己的鼻子,一臉的錯愕。
這個世界玄幻了,向來不會尊重她意見的老女人,如今居然開口問她的意見了。
這么好的機會,她自然會好好抓住。
“紅燒肉吧,我最喜歡吃紅燒肉了。”
“那好,就做紅燒肉了。”丁香說完,就轉身回到了廚房。
說起紅燒肉,丁香又想到前世的那道名菜,東坡肉。
哇,軟糯香甜可口的五花肉做成的東坡肉,不要太美味了。
光是想想,就要流口水了。
丁香把豬肉放在案板上之后,飛快的砍了下去。
剁剁剁!
不一會兒,十幾塊四四方方的小肉塊就整整齊齊的放在了案板上。
“珍珠,家里有棉線嗎?”
“要棉線做什么?”林珍珠上前,皺眉問道。
丁香神秘兮兮的笑了笑:“這個你別管,總之是好事。”
得到棉線之后,丁香把肉塊從四周綁好。
然后丁香又從犄角旮旯里找出一個砂鍋,急沖沖的出去洗干凈,然后在鍋底刷了一層油。
之后就是放上蔥段,還有生姜片鋪底。
最后才把肉朝下一一放好,要碼的整整齊齊的。
最關鍵的一步,就是一次性倒入黃酒、生抽和冰糖。
鍋子里的水燒開后,就改小火慢燉,燉上一個小時。
最后一步就是燉上一個小時之后,把肉翻個面,之后再悶個十五分鐘就可以了。
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