然后就是起鍋燒油，油到七成熱之后轉(zhuǎn)小火，這時候就可以把捏成原形的肉丸子放下去了。

        未免黏連，丁香還在手上涂了一點油。

        所以她往油鍋里下丸子的時候，手上干干凈凈的，并沒有沾上什么肉沫。

        倒是姚三喜那里，并沒有丁香這么講究，手上粘的到處都是。

        圍觀的人再次發(fā)聲，姚三喜這做菜也太埋汰了。

        姚三喜聽到，有冷哼了一聲，以前吃他做的菜，也沒嫌棄過他埋汰。

        哼，真氣人！

        丁香把肉丸子炸的外表皮金燦燦之后，才小心翼翼的把成型的肉丸撈出了油鍋，放在一旁備用。

        接下來另起油鍋，油熱后先放入生姜蒜頭和八角煸香。

        然后加入一勺蠔油炒開，再加入適量的水，因為要燉煮兩個小時的關(guān)系，所以水要盡量大一點，免得燒干了。

        把肉丸子放入鍋中，加入一些生抽，這是用來上色的。

        開大火，等水煮沸之后，轉(zhuǎn)小火，慢燉！

        在燉獅子頭的時候，就開始準備擺盤的小青菜。

        把小青菜清洗干凈，放在一旁備用。

        因為獅子頭還沒煮好的關(guān)系，丁香也不想閑著，就把可以做的準備工作都做完了。

        一個時辰之后，丁香掀開鍋蓋看了一下，發(fā)現(xiàn)獅子頭上色的挺不錯了，并且湯汁也已經(jīng)變得很少了。

        這時候，就可以把青菜放下去了。

        蓋上鍋蓋，再燜煮五六分鐘，等到青菜悶熟之后，就先把青菜撈出來。

        拿來之前準備好的大盤子，把青菜繞成一個圈，鋪在盤子上面。

        之后就是給肉丸子收汁了，準備適量的淀粉水，倒進去，等到湯汁凝固，大火收汁。

        這時候就可以把肉丸子夾出來，放在盤子上了。

        最后一步就是，湯汁均勻的從肉丸子上澆下去。

        一道色香味俱全的紅燒獅子頭，就完成了！

        這邊丁香剛剛完成，那邊姚三喜才開始裝盤，居然比她慢了一步。

        兩個人在做菜的時候，給人視覺上的感覺完全不同。

        一個優(yōu)雅美妙，一個粗俗不堪。

        光從做菜時候的手法來看，姚三喜已經(jīng)輸給了丁香。

        兩道菜搬到眾人面前的時候，大家伙看了看品相差不多的兩道菜，光聞味道的話，都挺香的。

        接下來，那就是從口味上定勝負了。

        那么，讓誰來品菜呢？

        清風樓的掌柜的第一個舉手，然后又有幾個人挺身而出，爭相報名當裁判。

        因為一份菜里就只有五個肉丸子，所以最后就指定了五個人，讓他們來品嘗。

        丁香用小碟子把肉丸子一個一個裝好，又夾了幾顆菜，然后送到了五個裁判面前。

        另一邊，姚三喜也照著丁香的舉動，給紅燒獅子頭分餐之后，就一臉自信的等在了一旁。

        這時候，清風樓的掌柜的已經(jīng)夾起了丁香做的紅燒獅子頭，張嘴一口咬下去。

        大家伙都是一臉緊張的看著他臉上的表情，到底是好吃呢，還是不好吃呢？

        其實在很多人的心里，還是希望丁香能做出讓人驚艷的食物來的。

        畢竟，丁香做出來的糕點那么好吃，要是連廚藝都很好的話，那么他們以后就有口福了。

        古代的吃貨，其實比起現(xiàn)代多了去了。

        因為古代沒什么消遣的活動，那么吃就變得重要多了。

        凡是手里有一點小錢的，為了美食，都不會有所吝嗇的。

        清風樓的掌柜的一口獅子頭咬下去，頓時感覺肉丸子里的油脂在嘴里爆炸，充滿了整個口腔。

        原本這種感覺，給人的感覺就應(yīng)該是有點膩的。

        然而他不但不覺得膩，并且還覺得瘦肉跟肥肉的比例剛剛好，滿口都是肉香。

        香的他，差點就把自己的舌頭吞下去了。

        當他把一整個獅子頭吃完之后，還有一點意猶未盡。

        自家廚師的紅燒獅子頭，他自然是吃過的。

        這一次，他家廚師輸定了。

        而清風樓掌柜的在品嘗丁香獅子頭的時候，姚三喜也一直都在觀察他臉上的表情，希望對方能給他一個回應(yīng)。

        到底是好吃呢，還是不好吃？

        大家都覺得，掌柜的吃肉丸子的動作有點慢，慢到什么程度呢，就是感覺過了一個世紀的那種感覺。

        終于，掌柜的吃完了一個獅子頭，在姚三喜緊張的眼神中，給了他一個同情的眼神。

        兩種相同的食物，根本就沒法對比，因為有云泥之別。

        姚三喜一看，心頓時沉了下來。

        別人他或許還可以不相信，但是自家掌柜的都這個表情了，看來真如那小女娃說的，自己做的不如丁娘子。

        想到剛剛自己主動挑釁丁娘子，大言不慚的要比賽，如今想來簡直就是跳梁小丑，給人貽笑大方。

        【作者題外話】：今天上班有點空閑，偷偷碼了一點字，哈哈


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