第54章 林尚傳的餐飲業(yè)規(guī)劃
大排檔的燈光不算明亮,油膩的桌幾也有些凹凸不平,矮腳凳子坐著更是別扭,讓林尚傳趴在桌上寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)的樣子并不雅觀。
但張白帆和何海平看得很認(rèn)真,他們兩人都沒(méi)想到,相處幾天一直笑嘻嘻的小林,竟然是個(gè)胸懷丘壑的人。
“喏~海平哥,白帆哥,我是這么打算的。”
林尚傳直起身子,指了指紙上一大四小五個(gè)圈,笑著說(shuō)道:
“最中間這個(gè)圈是足球?qū)W校,圍繞它的幾個(gè)圈代表著另外的機(jī)構(gòu)和業(yè)務(wù)方向,這些整合起來(lái)就是我計(jì)劃的足球事業(yè)。”
何海平看了看左邊的第一個(gè)圈,里面寫(xiě)著就業(yè)-餐飲業(yè)。
“小林,這個(gè)餐飲業(yè)是什么意思?”
“嗯,海平哥,我來(lái)解釋一下這個(gè)圈的作用。”
就在這個(gè)時(shí)候,燒烤店的伙計(jì)把他們點(diǎn)的烤串端了過(guò)來(lái),問(wèn)道:“喝幾廠的?”
張白帆移了下身體,讓伙計(jì)把烤串放在桌上,然后答道:“一廠的。一打,一半冰。”
等伙計(jì)走了,他看了眼小林:“就是這樣的餐飲店?”
“哈哈,不是的。”林尚傳笑著搖搖頭:“兩位大哥應(yīng)該都去過(guò)麥記和肯記吃過(guò)漢堡、可樂(lè)吧?”
見(jiàn)兩人點(diǎn)頭,他繼續(xù)說(shuō)道:“我計(jì)劃的餐飲業(yè)是類(lèi)似這種連鎖的,但不打算賣(mài)漢堡、可樂(lè)。”
“那你賣(mài)什么?”張白帆是個(gè)吃貨,有些好奇。
“嘿嘿,暫時(shí)保密。”林尚傳故意眨眨眼睛回道:“反正這個(gè)行業(yè)目前膠澳沒(méi)有,對(duì)員工的要求也不會(huì)高。”
何海平點(diǎn)點(diǎn)頭,指著‘就業(yè)’兩個(gè)字問(wèn)道:“那就業(yè)是什么意思?安排足球?qū)W校的學(xué)生去餐飲店打工?”
“嗯。算是,也不全是。”林尚傳先提了個(gè)問(wèn)題:“海平哥,你能講講你在qq上說(shuō)的,當(dāng)初體校教練承諾包分配工作的事么?”
“嗨~那是當(dāng)年中專(zhuān)還包分配時(shí)候的事。”張白帆搶先說(shuō)道:“小林你是哪年中考的?”
“中考?”林尚傳按前主的學(xué)歷往前推算了一下,有些不太確定地說(shuō)道:“97年吧”
“那你應(yīng)該是不知道中專(zhuān)包分配工作的事。好像96年是最后一屆?”張白帆看看何海平。
“嗯,96年是最后一屆。”何海平肯定地說(shuō)道:“從97年開(kāi)始,中專(zhuān)生國(guó)家不包分配工作。
以前體校畢業(yè)就是中專(zhuān)學(xué)歷,上體校就意味著畢業(yè)后國(guó)家給分配工作。”
“哈哈,小林你是不知道。以前中考,中專(zhuān)的分?jǐn)?shù)線比重點(diǎn)高中還高呢。
畢竟那時(shí)候大學(xué)很難考,讀重點(diǎn)高中也不一定能考上大學(xué)。
大學(xué)的學(xué)費(fèi)又貴,很多家長(zhǎng)是寧可小孩念中專(zhuān),早點(diǎn)出來(lái)工作賺錢(qián)呢。”
原來(lái)是這樣林尚傳點(diǎn)點(diǎn)頭。
他前世中考的時(shí)候都已經(jīng)是2007年了,中專(zhuān)已經(jīng)淪落為和職高、技校一樣的學(xué)歷,是初中的學(xué)渣們?nèi)サ牡胤健?
像林尚傳這樣的頂尖學(xué)霸,從來(lái)就沒(méi)有關(guān)心過(guò)那些同學(xué)的去向。
“也就是說(shuō),現(xiàn)在念體校,是完全沒(méi)有工作分配?去小學(xué)當(dāng)體育老師都不行?”
何海平搖搖頭,他年初退役時(shí)研究過(guò)這個(gè)問(wèn)題:“不行,現(xiàn)在新的政策規(guī)定,到小學(xué)當(dāng)老師要大專(zhuān)以上學(xué)歷。”
“那么現(xiàn)在體校畢業(yè)的足球生,除非特招上大學(xué),否則就沒(méi)出路了是吧?”林尚傳知道這與他網(wǎng)上查到的情況差不多。
得到確定答復(fù),他心里有數(shù)后說(shuō)道:“我寫(xiě)的這個(gè)就業(yè),除了為自己足校的學(xué)生準(zhǔn)備,也是為體校的足球生準(zhǔn)備的。”
接著他開(kāi)始解釋?zhuān)骸斑B鎖餐飲業(yè)對(duì)員工的技能要求不高,體育生的身體素質(zhì)肯定是能勝任的。
并且連鎖店的核心競(jìng)爭(zhēng)力是品牌、人員管理及產(chǎn)品管控。
用恰當(dāng)?shù)墓芾硎侄慰梢员WC員工素質(zhì)的統(tǒng)一,餐飲出品的質(zhì)量穩(wěn)定,客戶(hù)期望值的確定性。
只要選擇正確的開(kāi)設(shè)地段,就能保證每家店的盈利能力。
同時(shí),店里有足夠的盈利能力,就可以確保員工合理的勞動(dòng)時(shí)間以及優(yōu)越的勞動(dòng)報(bào)酬。
這樣一來(lái),餐飲連鎖店的工作崗位自然就有足夠的吸引力。
可以讓踢不出來(lái)球的學(xué)生,也能在社會(huì)上獲得一定的身份地位。”
何海平和張白帆都聽(tīng)愣了,他們不太懂林尚傳嘴里蹦出來(lái)的一些名詞,但還是知道什么叫身份地位的。
“小林,在餐飲店打工能有什么身份地位?”
張白帆回頭指了指正雙手抬著一大箱啤酒走過(guò)來(lái)的伙計(jì),示意林尚傳看看。
現(xiàn)在是夜宵高峰,伙計(jì)穿著煙熏火燎、烏漆嘛黑的衣服,忙里忙外汗流浹背,臉上是死氣沉沉的表情。
哐的一聲,伙計(jì)丟下啤酒箱轉(zhuǎn)身走了,他還有很多活要做,懶得搭理幾個(gè)客人的指指點(diǎn)點(diǎn)。
“呵呵~”林尚傳無(wú)奈地一笑。
他當(dāng)然知道底層服務(wù)業(yè)很難談得上什么身份地位,特別是沒(méi)有技術(shù)含量的工種,更是與這兩個(gè)詞有著萬(wàn)里之遙。
也正是因?yàn)槿绱耍▏?guó)的家長(zhǎng)們才會(huì)要求自己孩子努力讀書(shū)。
萬(wàn)般皆下品,惟有讀書(shū)高,從古至今都是這么宣傳的,自然有他的道理。
但,如果林尚傳不能改變家長(zhǎng)們對(duì)小孩踢足球沒(méi)有前途的看法,那他談何拯救花國(guó)足球?談何扭轉(zhuǎn)乾坤?
“白帆哥,你對(duì)身份和地位是怎么看的?是不是只有在政府當(dāng)官才算有身份,有地位?”
“也不是。”張白帆想了想回答:“當(dāng)官肯定是最好啦,公務(wù)員鐵飯碗,比國(guó)企都靠譜。不過(guò)只要有一份還過(guò)得去的工作,也算是有身份吧。”
他指了指自己:“比如像我這樣的,收入么還可以,也不算辛苦,要辦事還能找得到人。應(yīng)該算是有一定的身份地位吧。”
“嗯。”林尚傳點(diǎn)點(diǎn)頭:“首先收入要不錯(cuò),其次工作不辛苦,并且穩(wěn)定有保障,還要有一定的人脈。這樣的工作就可以算好工作,是吧?”
宇宙的盡頭是編制,但高收入的碼農(nóng)怎么也算不上是沒(méi)身份地位的人。
花國(guó)人的dna里寫(xiě)滿了賺錢(qián)二字,只要工資高,搶著要996福報(bào)的人多的是。
“那就簡(jiǎn)單了,財(cái)富的分配是掌握在企業(yè)管理者手上的。只要做好分配設(shè)計(jì),就能保證員工的收入和勞動(dòng)時(shí)間。
為此,企業(yè)管理者需要降低他自己的收入預(yù)期。
那么作為連鎖餐飲店老板的我,如果將每家店的利潤(rùn),盡可能多得分配給店里的員工。
并且招募足夠多的員工,保證每名員工的上班時(shí)間都不超過(guò)法定工作時(shí)間。
是不是就可以創(chuàng)造出一批有身份地位的工作崗位?”
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