第662章
甚至還拿著李安業(yè)給的肉票，咬牙去肉亭買(mǎi)了一些牛前胸回來(lái)。
這個(gè)時(shí)候的牛肉那是十分稀罕的，生產(chǎn)隊(duì)里面的牛那可都是大寶貝，幫著生產(chǎn)隊(duì)犁地，拉磨的。
可以說(shuō)跟驢一樣，是這個(gè)時(shí)候的生產(chǎn)工具。
一般都有等牛病了，或者是老了做不動(dòng)活了才會(huì)開(kāi)宰的。
而且不到過(guò)年這種時(shí)候，肉亭里面可是沒(méi)有牛肉買(mǎi)的。
傻柱買(mǎi)的這種牛前胸肉，可以榨出來(lái)牛油，這可是制作火鍋必須的材料之一。
“榨牛油剩下來(lái)的，可以晚上弄頓燒烤，配酒吃。”傻柱臉上洋溢著笑容，自言自語(yǔ)道。
牛肉因?yàn)橄『保砸娜馄币捕啵皇侨缃窦依锩尕i肉已經(jīng)成堆了，老向和向嬸還拿過(guò)來(lái)二十斤，他可真是舍不得用這么多肉票去買(mǎi)牛肉。
傻柱這邊提著大包小包回到四合院里邊，開(kāi)始簡(jiǎn)單準(zhǔn)備一下午飯，等大家吃完午飯之后，他接下來(lái)就要準(zhǔn)備重頭戲的年夜飯了，
今天外面的肉亭飯店糧油店都只有上午開(kāi)門(mén)，中午一到就關(guān)門(mén)歇業(yè)了。
這也是為了方便出來(lái)采購(gòu)的百姓們，讓他們不至于撲個(gè)空，到時(shí)候沒(méi)東西做年夜飯，那可是要遺憾一整年的！
宋如城今年陪陳建業(yè)在機(jī)關(guān)大院里面過(guò)年，就不回來(lái)吃年夜飯了，。
如今宋如城跟陳建業(yè)的關(guān)系也是親近了許多，他也不忍自家舅舅一個(gè)人在機(jī)關(guān)大院過(guò)年，索性就陪著陳建業(yè)一起過(guò)年了。
大家伙兒吃完午飯之后，傻柱就在廚房里面開(kāi)始了個(gè)人秀。
他將買(mǎi)回來(lái)的輔料都清晰干凈之后，將鍋里面倒?jié)M清水，煮開(kāi)之后就牛前胸肉放進(jìn)水里面焯水一遍，這樣做的目的是為了取出肉里面的腥味和其他雜味。
牛前胸肉在沸騰的水里面焯了一遍水之后，立馬撈出來(lái)，放在清水里面晾涼，接下來(lái)又在鍋里面加入少許水，放入已經(jīng)晾涼的牛前胸肉，就可以開(kāi)始榨牛油了。
.....................
求免費(fèi)的小禮物，求發(fā)電！
牛前胸肉在鍋里面小火慢煮，等到水熬干之后，就開(kāi)始熬肉里面的油分了。
小廚房里面立刻飄散出來(lái)一股牛油的香味，這味道比起豬油來(lái)，那也是不遑多讓。
還好如今院里面家家戶(hù)戶(hù)這幾天都是有肉吃的，畢竟廠里面可是每個(gè)人分了五斤左右的豬肉的。
不然如今院里面的小孩子們，又要聚集到中院里面，看著易中海家直流口水了。
其實(shí)如今四合院住戶(hù)的生活，已經(jīng)是超越了大多數(shù)四九城居民的。
畢竟在這樣動(dòng)蕩的局面下，冶金系統(tǒng)畢竟是背靠大煉鋼鐵的時(shí)代，再加上新式機(jī)床將整個(gè)四九城的冶金系統(tǒng)擰成了一股繩，所以沒(méi)有其他地方那樣的明爭(zhēng)暗斗。
大家都是一心抓生產(chǎn)，搞效益。
而對(duì)比其他的工廠，廠長(zhǎng)那是天天換，副廠長(zhǎng)也是隔幾天就換一任。
在這樣的大環(huán)境下面，你說(shuō)底下的工人能不人心惶惶，做起工來(lái)能認(rèn)真嗎？
工人們工作起來(lái)提心吊膽，上面領(lǐng)導(dǎo)也不管，自然產(chǎn)量就下來(lái)了。
工廠的產(chǎn)量下來(lái)了，那自然效益就不高了，到了年底發(fā)給工人們的工資那更加是少的不能再少了。
所以如今的四九城，那是有很多人到了年底，連一頓肉都吃不上的。
(https://www.dzxsw.cc/book/28544207/19147411.html)
1秒記住大眾小說(shuō)網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc