拒絕米其林評級的三星小店

        第一卷

        第四十七章你要戰我便戰

        對于呂小燕的點評，陳陽并不意外，自己S+的湯包受到這種點評，那叫應當應份，如果沒有這個結果，陳陽反而才覺得奇怪。

        所以，當眾人的羨慕的目光看向他時，他反倒是全場最輕松、最理所當然的那個人。

        袁有才當場懵了！

        “什么？他，他竟然收到呂大師的推崇！”袁有才嫉妒地眼睛都紅了。

        要知道他當年可是求著張玉山帶他找過呂小燕的。

        他只求呂小燕口中能說出一句：“還行，不錯！”到時候，他的身價就會成倍上漲，自然工資也就可以跟老板漫天要價，落地還錢了。

        可在呂小燕嘗了他的湯包后，只是砸了咂嘴，給了一句“差了點意思”便離開了。

        而今天，憑什么？憑什么這個毛都沒長齊的年輕人可以得到呂小燕這么高的評價。

        此時的呂小燕卻根本沒看眾人的反應，自顧自拿起水，漱了漱口，然后示意服務員打開葛偉的蒸籠蓋。

        蓋子一打開，陳陽瞥了一眼過去，本來自信滿滿的他看到湯包的一剎那，眼睛瞪得溜圓：“什，什么？他，他做出的金陵湯包竟然也是S+？”

        陳陽傻了，他分明看到葛偉做好的湯包，系統給出的評級也是S+。

        “皮薄餡美、湯汁鮮甜、結合了蟹黃湯包技法的金陵湯包，比傳統更加鮮美，食物評級：S+！”

        果然，呂小燕擰起湯包看了看，接著點頭評價道：“好湯包！沒想到葛師傅金陵湯包的手藝也這般了得！”

        葛偉的名氣已經不需要名人的加持了，他自己本身就是名廚，對于呂小燕的點評他也只是淡淡微笑致意，并沒有表現出什么激動的神色。

        反倒是唐海兵，聽到點評后，剛剛還因為陳陽懸著的心頓時放了下來：“那是當然，我們葛師傅那可是江浙一帶的大師傅，別看他以蟹黃湯包聞名天下，金陵湯包其實也是他的殺手锏！”

        剛剛氣勢如虹的鴻運樓眾人聞言，頓時心里一沉，果然，綠楊村剛這么直接挑戰鴻運樓，肯定是做了萬全的準備。

        呂小燕作為評委，不想也不愿摻和進兩家的比拼中去，他作為國家級淮揚菜大師，又是帝都餐飲協會主席團的成員，公平公正才是安身立命的本錢。

        雖然他很欣賞陳陽，也很認可他做出來的湯包，但綠楊村的作品，他一樣會以公允的姿態來點評。

        這也是為什么雙方都認可他作為評委的原因，畢竟這年頭敢說實話，且一直說實話的大師可不多了。

        呂小燕提溜著葛偉的湯包，開窗，吸了一口湯汁。

        “嗯？”

        眾人聽到這一聲意味不明的“嗯？”字頓時把心提到了嗓子眼。

        呂小燕沒說話，又吸了一口湯汁，然后閉著眼品味了一番。

        “你這金陵湯包的肉餡里加了……魚肉？”

        “嘩！”眾人大嘩！

        有人質疑：“金陵湯包里加魚肉那還是金陵湯包嗎？”

        葛偉面對眾人的質疑倒是很坦然道：“不錯，加了長江刀魚的魚肉！”

        “啊！江刀！”做廚師的紛紛驚嘆起來。

        長江刀魚是一種在長江下游揚中、靖江段洄游的特產魚類，這種魚因為現在數量稀少，且一年大多數時間禁捕的原因，價格奇高。

        但為什么還有那么多人追捧它呢？

        鮮，太鮮了。

        通過揚中和靖江大廚烹飪出的江刀肉質美嫩，味道奇鮮，可謂是老饕眼中的至寶。

        到底是靖江南園賓館的總廚，葛偉竟然用價格如此不菲的江刀入餡兒，那餡兒能不鮮美嗎？

        張玉山見此狀況，第一個質疑道：“呂大師。這個犯規了吧，傳統的金陵湯包哪里會加什么魚肉！”

        眾人聞言，紛紛點頭稱是。

        可誰知呂小燕正色道：“老祖宗留下的東西難道就要一成不變嗎？你們的這種想法就像無形的桎梏阻礙著華國美食的傳承和發展。”

        “這么多年了，我看到的大多數廚師，每天生活在廚房鍋灶之間，頭頂就是那么點天兒，他們總以為守著老祖宗留下的東西就一定沒錯，可老祖宗又是怎么發明了金陵湯包的呢？”

        “我看今天兩個年輕人，一個陳陽，一個葛偉就非常好，誰說湯包蘸醋就非要用鎮江醋？誰說金陵湯包里的肉餡就必須是豬肉餡？”

        “打破傳統，才能讓華國的餐飲文化繼續大踏步地往前走，不然你們干脆去棒1子國，一日三餐做泡面辣白菜不也挺好？”

        說到這，大家紛紛會心一笑，老頭雖然憤青，但說話還挺有意思！

        謝朝宗做夢都沒想到今天會是這個結果。

        他沒想到陳陽制作湯包的造詣如此之高，

        他也沒想到綠楊村挑戰他們的項目竟然不是靖江蟹黃湯包。

        他更沒想到，雙方都得到了呂大師的好評。

        “呂大師，你看比賽總得……”謝朝宗低聲跟呂小燕提醒道。

        呂小燕也犯難了，按感情上說，他不喜綠楊村，倒是很看好陳陽這個廚師界的后起之秀！

        可今天兩家的湯包確實都做的很好。

        實在難以評判出到底是誰家的更好一些。

        作為評委，他只能實話實說，畢竟理事單位不能增補，只能一個下去，一個上來。

        這可如何是好？

        旁邊的唐海兵看出呂小燕的為難，眼睛一轉，然后笑著問道：“呂大師！請問這場比拼到底是鴻運樓贏了，還是我們綠楊村贏了？”

        呂小燕撇了一眼唐海兵，最后還是實話實說道：“平局！”

        “啊！平局？玩兒呢？廚藝比拼還有平局？”

        “這就搞笑了？難不成帝都餐飲協會的理事單位要增補一個綠楊村了？”

        “兩家湯包真就都這么好吃？難分上下？”

        在場眾人議論紛紛。

        唐海兵見情緒發酵的差不多了，于是笑道：“那既然這樣，總要分出個上下來不是，我提議，我們接著比拼下一輪，蟹黃湯包！”

        “什么？我反對！”張玉山第一個站出來提出了自己的意見：“既然你們沒贏，那就說明我們鴻運樓作為理事單位是合格的，既然合格，那就不需要替換！”

        唐海兵冷笑道：“你們鴻運樓難道不賣蟹黃湯包？”

        張玉山聞言頓時蔫了，不錯，鴻運樓以湯包聞名，蟹黃湯包自然也是有的，甭管是不是主打，但你只要賣，人家想挑戰，那就得接著！

        謝朝宗這時候來到陳陽身邊小聲問道：“小五！有把握嗎？”

        陳陽嘆了一口氣，最不希望看到的場景到底來了，不過該來的總得來的。

        躲又有什么意義呢？

        行吧！你想戰，我便戰，我倒要看看你綠楊村葛偉的蟹黃湯包還能做出個花兒來！

        突然，謝朝宗感覺身邊的年輕人氣勢一下子高漲起來，雙目更是戰意十足。

        “算逑！與其患得患失，不如破釜沉舟、背水一戰！”想到這，謝朝宗也被陳陽感染，神色堅毅起來。


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