剛剛關元龍說自己會廚藝時，陳陽還有些不信。

        但當他開始處理雞肉時，陳陽就傻了眼了。

        只見他將母雞處理干凈后，拿著廚刀輕快利落地將兩塊雞脯肉從雞身上卸了下來。

        這時他先把雞的其余部分放在高壓鍋中，估計是想壓一個雞湯出來。

        然后在陳陽的注視下，他竟然用廚刀挽了個刀花，動作特別瀟灑地將雞肉片成三厘米見方，0.2厘米厚的片兒。

        而且這一看這刀工就知道是正經廚師教出來的主兒。

        干脆、輕巧，沒有米其林的刀法，卻將華夏刀工演繹地活靈活現。

        那雞肉片切出來后被整整齊齊排成一排，不知道的以為是在炫技。

        陳陽目瞪口呆地看了看自信從容的關元龍，又看了看無比驕傲的老太太，他干澀的嗓子擠出幾個字來：“他……他這么厲害？”

        老太太苦笑道：“小龍從小就跟著他爺爺學做菜，他爺爺怕將來孩子養活不了自己，所以就逼著他學了廚藝，說有一技傍身，總不會餓死！”

        陳陽點了點頭，再看向關元龍，只見做菜的關元龍仿佛周身有一層光籠罩著似的，特別努力、特別專注，好像就算立馬天崩地裂也不會影響他。

        片好了雞肉，關元龍將肉片洗凈擠干水分，然后用鹽、味精、料酒調味，接著又下蛋清和淀粉給雞肉上漿十分鐘。

        十分鐘后，關元龍打開燃氣灶，將炒鍋中放油燒至六七成熱時放入雞肉片。

        他取來一雙筷子，輕輕在油鍋中將雞肉劃散防止粘連，待雞肉金黃色時撈出，又把準備好的尖椒炸出虎皮撈出備用。

        最后他又在留有底油的鍋中放入少許紅油、蔥姜煸炒出香味后放入雞片、尖椒。

        這道菜的烹飪是以一個漂亮的翻勺完成的。

        關元龍看著盤中的雞肉特別得意，剛準備說話，他突然拍了拍腦袋：“忘了一件事。”

        說話間，他拿出椒鹽的小瓶在那雞片上磕了幾下。

        “飄香雞片完成啦！陳師傅，你，坐，坐下吃飯!”關元龍一邊害羞地笑，一邊又磕巴了起來。

        陳陽發現做菜和不做菜時，關元龍簡直判若兩人。

        他笑著豎起大拇指道：“元龍，你這手藝不得了啊！”

        當然不得了，就這隨便一做，這道飄香雞片既然被系統給出S的評級。

        好家伙，這種手藝簡直是守著金山要飯吃啊。

        “陳，陳師傅，你說得是真的嗎？”關元龍聽到陳陽的評價簡直眼睛都亮了，站在他面前的可是一位專業的廚師，能得到專業廚師的首肯，此時的他心里簡直樂開了花。

        陳陽點了點頭笑道：“你也別叫我陳師傅了，我應該比你大，你就叫我小五哥吧！”

        關元龍突然怔在原地：“小，小五哥！”

        陳陽見他突然表情都變了，還不知道發生什么事兒，可一旁的老太太眼角又濕潤了。

        想了想，陳陽猜到了原因，估計是那種被接納，被認同的太久違了。

        陳陽拍了拍關元龍的肩膀笑道：“走，咱們一起嘗嘗元龍的手藝。”

        關元龍突然驚醒，高興地拉著陳陽就到了屋子中間的八仙桌上坐下。

        陳陽拿起筷子，在一老一小的關切中夾起一塊雞片放入口中。

        跟蘇菜明顯不同的口感，雞脯肉因為油炸的緣故，干香微辣，吃在嘴里特別醇厚、特別香。

        “好吃！”陳陽第一時間給出了自己的贊嘆。

        一老一少明顯舒了一口氣，緊張的臉上隨之而來的就是開心、高興。

        關元龍興奮道：“我，我去盛飯，湯馬上也好了！”

        陳陽重重點頭，仿佛這點頭的幅度大小就是自己對關元龍的肯定程度，他生怕自己點頭幅度小了，讓關元龍感覺不到自己的認同。

        果然，關元龍見狀更高興了，裝飯的勺子上下翻飛，差點用米飯把一個舊瓷碗堆成山。

        不一會兒，雞湯好了。

        陳陽在一老一小的關注下，雞湯拌飯就著飄香雞片連干兩大碗，要不是實在吃不下，關元龍還要去盛飯。

        陳陽趕緊攔下他，讓祖孫兩別忙了，飯一會兒都涼了。

        終于吃完了這頓飯，老太太又要忙著去泡茶。

        陳陽趕緊拉著她坐下，然后笑著問關元龍道：“元龍，做生意賠了，接下來你準備怎么辦？”

        關元龍想了一會兒道：“我準備再買，買一些小雞，長大了下蛋，逢年節賣，賣雞！養活奶奶！”

        陳陽嘆了一口氣道：“可是養殖這行你懂嗎？”

        關元龍明顯沒想那么多，心說養雞要什么技術，于是搖了搖頭。

        陳陽道：“家里平時養一兩只雞還好，但雞一多就容易得病，再說萬一遇到什么極端天氣，那你辛苦投入的錢，一下子就打了水漂，風險太大了！”

        說到這他頓了頓，然后轉頭對老太太道：“要不讓元龍跟著我干吧？我在帝都有個小院，專門做淮揚菜，而且我那正缺人手，如果您放心的話，就讓元龍跟我去試試？”

        老太太聞言激動壞了，她連忙將還傻愣愣站著的關元龍拉到陳陽面前說道：“陳師傅，我們家元龍一定努力做事，你放心，你開給別人的工資，元龍只要一半，只要您不嫌棄他笨，一直賞他碗飯吃就行。”

        陳陽笑道：“老太太，我們小院普通員工的工資可是半個月六萬！”

        “六……六萬……”老太太傻了！

        陳陽拍了拍關元龍的肩膀，轉頭對老太太道：“您孫子這手藝，您看半個月八萬可以嗎？”

        “八……萬……”

        陳陽點了點頭，然后又對關元龍道：“你家這上班太遠了，要不你跟你奶奶一起搬到帝都去，我那還有處空關的房子，正好你們去那住著，沒事幫我看房子，行不！”

        關元龍就算是再傻也知道這是陳陽照顧他了，只見他臉上憋得通紅，神色激動地說不出話來。

        老太太急得又開始抹眼淚：“傻小子，快謝謝你哥！”

        陳陽擺了擺手：“得嘞老人家，那是元龍自己有手藝，甭謝我啦！”

        另：我看有人說淮揚菜在北方沒有市場，還有說淮揚菜太高端，太陽春白雪不適合普通人。

        說這些話的人都是對淮揚菜不夠了解。

        就以帝都為例，玉華臺那是出了名的淮揚菜館子吧？百年滄桑，至今屹立不倒，你說要是沒人吃，他開著干嘛？

        還有什么無名居、金鼎軒、古德樓、淮揚府、福泰宮……太多了。

        你要說淮揚菜太高端、在北方沒有市場，這些地方也幾乎都是大眾消費，為什么這么多帝都人去？

        每個人都有知識盲區，北方人也不全都頓頓辣上癮。

        保持一顆謙遜之心不好嗎？

        說到謙遜，我這里要道個歉，看到有書友教分辨甲魚是否野生，這位兄弟有不同見解。

        說得很有道理。

        下次我再找人求證一下。

        書里的說法是一個收甲魚的師傅告訴我的，我本人對甲魚，嗯……

        謝謝！

        你看這樣多好，逼格一下子就上來了！


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