看著笑盈盈的中年人，陳陽開始瘋狂搜索記憶。

        明顯，自己腦海中關于這張臉的記憶根本沒有。

        那他說的小時候就是非常小的時候。

        姓龍，龍姓不多，跟老陳肯定認識，那答案就呼之欲出了。

        “您是龍二方，龍老爺子的家人？”陳陽驚喜道！

        中年人朝呂小燕看去，哈哈笑道：“嗬，呂老師，您這徒弟不得了啊！”

        呂小燕得意地朝中年人點了點頭，可不，要不然自己都八十歲了，還破例收了這個關門弟子干嘛？

        中年人一邊搖頭一邊感嘆道：“沒想到你這輩兒，還能知道我父親的名字，你父親在家里肯定沒少提吧？”

        這話中年人還真就猜錯了，陳建明在家里很少提龍二方的事情，倒不是忘恩負義，而是他跟龍二方的那段師徒緣分，一直是老陳心里的痛。

        龍家因為跟湘省軍閥何健交往頗深，甚至龍二方的父親跟何健還是拜了把子的兄弟，建國后，因為這事，龍家的處境很是艱難。

        很多人有個誤會，覺得廚師在古代就是個上不得臺面的身份，怎么可能跟一省軍閥拜把子？

        簡單說下這個誤會吧，上次抽獎那二品頂戴的主人余雙盛還記得嗎？

        陳陽后來上網一查，嗬，這位余雙盛還真是廚子中的牛人。

        六十年代，法蘭西有位名叫納許的名廚，英吉利白金漢宮和漂亮國白果爭相用高薪邀請他去工作。

        這件事在當時西方報紙一片嘩然，覺得很不可思議。

        但這種事在華國古代早就司空見慣。

        古代的華國人不像今天似的，說到有面兒，就是去高檔館子里吃一頓，而是講究吃大師傅。

        所有名廚高手，一個個刀火超群、割烹出眾，當地有錢的人家里來了客人一準而要用重金去館子里，臨時聘請他去家里做菜。

        當年那些名廚除了菜肴做得好吃，還要對于菜式安排、濃淡甜咸的調度、出菜先后的順序，何筵宜小酌、何筵宜鋪張，那都是經過嚴格訓練的。

        而余雙盛就是這個規則下的頂級玩家。

        早前余廚在恭親王奕?主持總|理各國衙門時，由山西票莊推薦進了衙門的大廚房。

        有一次奕?請劉坤一、李鴻章、張之洞這幾位方面大員談事，天晚了便留在衙門小花廳吃飯。

        那天，余廚親自掌勺、僅僅幾樣清淡小菜卻得到這些大人物異口同聲的贊譽。

        不久，這位余廚就領班擔綱當上了掌廚。

        因為他廚藝高超，很多大佬都會請他去家中置辦酒席。

        久而久之，余雙盛跟這些大佬自然混得熟了。

        因為他心明眼亮、手段圓滑，結交了當時很多大人物，甚至后宮有權有勢的大太監都是他的座上賓。

        因此余雙盛通過他們的門路，納捐取得了候補道二品銜頂戴花翎。

        這一下好了，別管什么尚書、侍郎府上有喜慶宴會，他也是翎頂煌煌、揖讓進退，跟當時的時賢名流平起平坐，被時人傳為一奇。

        到了民國，社會風氣更加開放，譚延闿和曹藎臣的故事那就更為出名。

        可以說譚延闿和曹藎臣這對組合是高山流水的廚藝版。

        譚延闿字祖庵，湘省茶陵人，民國時期著名的政|治家、書法家，曾經三次出任湘省督軍，相對于這些名頭，現在湘省很多普通人或者對他另一個名頭更加熟悉……祖庵湘菜創始人。

        而曹藎臣則是譚延闿的家廚，說是家廚可能有些不準確，譚延闿曾對人說過，曹藎臣是他的家人。

        家廚和家人，一個是仆人，一個是家人，這區別就大了。

        那這位曹藎臣又是用什么魅力打動民國三公子之一的譚延闿的呢？

        其實曹藎臣早前并不是譚家的家廚，最早曹藎臣是湖南布政使莊賡年的廚師，莊賡年是蘇省武進人，莊這個人對服飾飲食非常講究，曹藎臣受到他的熏陶指點，烹飪技術日新月異。

        當莊去世后，曹才到了潭府主廚。

        譚延闿出任粵省督軍時，曹藎臣跟著去，口味多少受到了粵菜的影響，所以曹廚的手藝是淮揚的底子、嶺南菜的手法，而這就是祖庵湘菜最早的來源。

        譚延闿這個人非常喜歡研究烹飪，但跟現在很多朋友似的，他是個一說就會，一做就廢的手殘黨。

        但曹藎臣正好心思通透，腦子靈光，每次譚延闿一說自己的想法，他就能完美將譚的想法復刻出來。

        所以譚延闿每次都對他有知音之感。

        眾所周知，祖庵湘菜最出名的是紅燜大篾翅。

        但這卻不是譚延闿的得意之作。

        他最得意的一道菜名叫“溏心鯉魚”。

        這道菜現在已經很久沒有聽過誰會做了。

        據說這道菜就是譚延闿說，曹藎臣做，具體做法是用土種大鯉魚，去頭去尾文火慢燉。

        因為魚肉未用刀劃，不經鐵器，火功到家，吃的時候，魚肉濃郁柔嫩，如果不說是鯉魚，凡是沒有吃過這道菜的人，誰也不相信這白如羊脂、潤如蛋白的是鯉魚肉。

        把魚翅煨爛不算出奇，能把鯉魚肉煨成溏心，除了譚家曹廚外，恐怕還沒有第二個人。

        還有一些例子，什么滇省的龍云也曾跟自家姓李的名廚拜過把子等等。

        ……

        究其原因，不過是衣食住行，只要是人都要去做，尤其是這些很私|密的事情，很容易得到領導的認可與賞識，這才是廚師們進出豪門的真正原因吧。

        搞了半天，沒想到這位帝都餐飲協會的一把手竟然是自家老爹的舊識。

        陳陽看向呂小燕道：“師傅，你又不是不知道我們家龍家的關系，你咋一直都沒跟我說過？”

        呂小燕白了徒弟一眼：“理事長昨天才剛剛上任，我也是才知道他是龍廚的兒子！”

        中年人哈哈一笑：“正式認識一下，我叫龍驤云！”

        陳陽不好意思地上前跟他握手：“龍伯伯！”

        龍驤云嘆了一口氣：“我是真沒想到，陳建明的兒子竟然在廚藝上這么有天賦，要是早知道，哪還輪得到呂大師喲！”

        另：龍云和李廚的事情歷史上是沒有記載的，巧的是我在湘潭大學認識一個人，一個女人，這位就是傳奇李廚的外孫女。

        關于這位李廚的故事也很有意思，有機會說一說。

        說太多害怕大家覺得我水字數，但是我覺得這些事情挺有意思的，也有可能很多人不知道，所以寫出來，也算是讓大家對廚師這個行業有了更深的了解。

        對了，那個曹藎臣的后人在譚延闿去世后跟了宋子文，一直等宋子文去世，曹藎臣的后人在華盛頓開過一家名叫【北|京樓】的飯店。

        再往后就沒有曹家后人的消息了，想想不禁扼腕嘆息。


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