今天去的菜場不是陳陽的根據地，呂小燕帶著他來到了西城一個并不大的海鮮市場。

        “呂大師來啦？”

        “呂老！您慢著點，今天的螃蟹不錯，要不要帶一只回去？我請客！”

        “好久沒看見您了，呂老最近忙啥去了？”

        呂小燕一一笑著跟菜場里的老板們打招呼，頗有些回家的感覺。

        他一邊走，一邊介紹著路邊的攤位。

        “陳陽，你過來！這位是你侯大哥，他們家的海參都不錯，以后要用的話可以來找他！”

        攤位里一個高大的中年漢子聽到這話頓時憨憨地笑了起來：“呂大師，謝謝您，這位是？”

        呂小燕指著陳陽介紹道：“這是陳陽，我的關門弟子！”

        那大漢聞言一驚：“這么年輕？”

        呂小燕和陳陽相視一笑。

        大漢轉而覺得自己剛剛這話似有不妥，連忙對陳陽道：“陳老弟，我不是那個意思！”

        陳陽擺了擺手笑道：“侯大哥客氣了，以后小弟有什么需要，還要請您幫忙！”

        姓侯的大漢連連點頭。

        等呂小燕帶著陳陽離開后，他小聲對一旁的陳陽道：“以后用海參多到他家買！”

        陳陽笑了：“餐協的貨站里我看好的海參很多，為啥要來他家買啊？”

        呂小燕嘆了一口氣：“前些年他承包了一片海參養殖場，誰知那年遇到有人往大海里偷排毒廢水，害得他傾家蕩產，這幾年他日子過得很苦，能幫就幫一點吧！”

        陳陽聞言點了點頭。

        又走了一會兒，呂小燕指著前面不遠處賣海蝦的一個大嬸道：“那個女人大家叫她尤嬸，兒子今年高考，丈夫很早就去世了，一個女人把孩子拉扯這么大！”

        陳陽苦笑：“師傅，您這是帶著我來扶貧？”

        呂小燕看了一眼陳陽：“我是看你車不錯，有感而發！”

        “……”

        不一會，呂小燕帶著陳陽來到一家賣貝類海產的攤位前。

        還沒等師傅和老板介紹，陳陽一眼就發現玻璃缸里的文蛤。

        為什么文蛤又叫月斧？

        古人給它起的這名兒簡直太貼切了。

        文蛤表面的白色就像月亮表面的顏色，白，像玉，但又有些陰影，形狀確實像是一個個小斧頭似的，非常可愛。

        “呂大師，好久沒見你親自來了，今天買點什么？”老板熱情地招呼師徒二人。

        呂小燕笑了笑：“買十斤文蛤！”

        “好咧！”老板聞言麻溜開始稱重裝袋。

        一邊稱重，老板一邊笑道：“回去泡溫鹽水里吐沙。這批是剛到的，還沒吐干凈！”

        就在老板稱好后剛拿出袋子，呂小燕將他手里的袋子一把扯了過來，然后用一個微不可查的動作在袋子底部扯了一個小洞。

        陳陽看到師傅這操作一臉懵逼。

        老板卻根本沒發現呂小燕的小動作，拿起大勺子，一勺子接一勺子往塑料袋里裝文蛤。

        突然裝文蛤的袋子從底部跟小孩子噓噓一樣哧出一道細細的水流。

        老板傻了、陳陽傻了。

        只有呂小燕老神在在地掏錢準備付款。

        等袋子里的水跟老太婆撒|尿似得，開始滴滴答答，呂小燕這才將袋子又往稱上一放：“老板，重新稱一下�！�

        老板臉紅得跟個屁股似的，又重新稱了一遍。

        陳陽看著電子秤上的數字心中狂叫：“臥槽，臥槽，這個鳥人膽子真踏馬的大，要十斤花蛤，他敢給兩斤的水！”

        等呂小燕付了錢出門后，陳陽擦了擦汗：“師傅，剛剛那人……”

        “習慣了，買菜不都這樣，缺斤少兩是常事兒！”

        陳陽不解道：“那您還去他家買？”

        呂小燕聳了聳肩：“今天他家的最新鮮��！”

        “……”

        等回到小院時，陳陽將袋子里的文蛤按照老板的說法放進了調配好的溫鹽水里。

        然后他問呂小燕道：“這么做有用嗎？師傅？”

        呂小燕反問一句：“你去燒烤店點花甲，是不是所有花甲都沒沙？”

        陳陽搖了搖頭：“這種情況很少，大部分都有沙，或多或少吧！”

        說到這，陳陽笑道：“我知道了，這些人家都沒泡鹽水，或者泡了，時間不夠，沒吐干凈。”

        呂小燕搖了搖頭：“一會告訴你。”

        只見呂小燕又取來一些食用堿倒在那鹽水里。

        不一會兒，文蛤們便探出掰掰的小小的類似小手一樣的爪足，但身體上的殼卻依然緊閉，像是群害羞的大姑娘。

        呂小燕用手在文蛤中翻找了幾下，將其中幾個大開門戶、放蕩的家伙挑了出來扔到一邊。

        陳陽好奇問：“師傅，您這是？”

        “這些都是死得！”呂小燕解釋道：“這玩意兒死了，連接兩瓣貝殼的筋就失去了彈性，所以會張開�！�

        浸泡半個小時后，呂小燕讓陳陽把文蛤撈出，然后按照剛剛的方法再重復一邊。

        如此三次，從買回來后，文蛤足足被泡了三次，一個半小時，呂小燕這才滿意地點了點頭：“行了，撈出來吧！”

        陳陽早就等得不耐煩了，聞言眼睛一亮：“師傅，這就是好了唄？”

        呂小燕嘿嘿一笑：“這才哪到哪。”

        說話間他操起一只文蛤，然后用小刀敲開貝殼拿給陳陽看。

        然后指著文蛤殼上的一片衣膜對陳陽道：“看見沒，這是文蛤的衣膜，千萬不能弄破了。”

        陳陽看著那薄薄的衣服為難道：“師傅，這……破了不礙事吧？這么薄……”

        呂小燕白了他一眼：“你剛剛不是問我為什么有的花蛤明明大部分吐沙都很成功，但總有一個兩個還是有沙子嗎？”

        陳陽點了點頭。

        “那是因為花蛤里的這層薄膜破了，他就臟了！”

        陳陽面露古怪地看著師傅，心里直泛嘀咕：“您這是教學還是開車？好家伙，弄得我浮想聯翩的�！�

        不過呂小燕并沒有注意到徒弟臉上的古怪之色，繼續道：“這個衣膜內包裹著文蛤的汁水，一破不僅泥沙容易污染文蛤肉，而且天下第一鮮之所以是天下第一鮮，鮮就鮮在這薄膜里面的水！”

        這時他抬頭，剛好看見陳陽兩眼放空，不知道在想什么。

        老頭一記敲頭殺把陳陽扣地吱哇亂叫：“想什么呢？”

        陳陽哧個大牙：“我在消化師傅您說的知識！”

        “哼！”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/28539956/142815599.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc