“陳陽，除了香甜可口呢？”謝泓沁追問。

        陳陽品了品，努力拼湊著詞匯：“雞蛋煎得漂亮！”

        “……”

        謝家兩個男人一陣無語，好嘛，這表揚跟玩兒似的，還不如不說呢。

        果然，謝泓沁杏目瞪得大大的：“難道你不覺得這個薄餅吃著非常適口什么的？”

        陳陽苦笑一聲：“我是真不喜歡大早晨的吃甜食，喉嚨里跟齁住了似的，一天都不舒服。”

        此言一出，果然引得在座所有男同胞的認同。

        謝泓沁的媽媽笑道：“我覺得挺好！”

        嫂子王晴也連連點頭：“我也喜歡！”

        陳陽點點頭：“就專業(yè)程度來說，這個薄餅確實比我所吃過所有法餐中的薄餅都好！”

        謝老爺子一臉不屑地扒拉著盤子里的東西。

        “這玩意兒有什么意思，還不如卷個煎餅吃得香呢！”

        謝泓沁聞言噘著嘴裝作不開心的樣子說道：“爺爺，這是我專門給你們做的，我這沒有功勞總有苦勞吧！”

        謝老爺子一臉傲嬌：“你那是白吃苦，跟你爺爺學點手藝不好嗎？非要出國學什么西餐、西點。咱是華國人，老祖宗的東西還沒研究明白呢！”

        說到這，他轉頭對陳陽道：“小五啊，現在你自己出來開店，除了會做湯包，別的點心還會些什么？”

        陳陽笑道：“前些日子在揚州剛剛學了蜂糖糕，回來的時候，又在師傅的指導下改良了蜂糖糕，做出了可可味的。”

        謝泓沁聽到可可頓時來了興趣：“蜂糖糕還可以做可可味的？能不能教教我？”

        陳陽這還沒說話呢，謝老爺子瞪了孫女一眼：“我們這說正事呢，別打岔！”

        說完他皺眉想了一會兒，然后對陳陽道：“對于開店來說，點心是一個非常重要的菜品大類，如果僅僅只有兩三個點心樣式的話，單薄了些！”

        “這樣吧！正好今天沒事，身體也爽利，我教你做個點心，連你爸都不會的點心！”

        陳陽聞言頓時眼睛一亮。

        好嘛！意外之喜啊！

        謝朝宗聽到父親要親自教陳陽做點心十分意外。

        要知道謝運安這些年年紀大了，身體一直不是很好，早就不進廚房了。

        沒想到陳陽來了，老爺子竟然要親自下廚教陳陽做點心。

        話說今天這太陽打西邊出來了？

        “今天中午準備吃的茼蒿有多少多少？”老爺子轉頭看向自己的兒媳。

        中年婦人笑道：“這次是讓朝宗從酒店帶回來的茼蒿，六斤多呢！本來打算做茼蒿肉圓，您要用的話您先用著。”

        老爺子點了點頭。

        茼蒿這種植物陳陽并不陌生，他有很多名字，比如菊|花菜、蒿子。

        最早其實不是華國本土的植物，而是來自地中海，在華國已經有了900多年的栽種歷史。

        喜歡吃茼蒿的人覺得這東西又嫩又鮮，不喜歡的人覺得這玩意一股怪味，難以下咽。

        陳陽非常好奇老爺子究竟要用茼蒿做什么點心。

        “今天我們做一個茼蒿燒麥！”

        “茼蒿燒麥？”陳陽傻了，他聽說過翡翠燒麥、米燒麥、蝦仁水晶燒麥，但他沒想到茼蒿竟然也能做燒麥。

        “小五，茼蒿燒麥可是我爸的師傅最拿手的一個點心，這些年市面上已經很少有人會做了，你可要用心學哦！”謝朝宗笑道。

        陳陽趕緊小雞啄米猛點其頭。

        眾人來到廚房，謝泓沁也跟了進來。

        陳陽朝她看了一眼，誰知謝泓沁笑道：“怎么？我一個學西點的就不能看看華國點心？”

        陳陽心說大姐你隨意，都是你家的東西，你想學老爺子還能不教？

        老爺子這時取出面粉，讓陳陽幫忙稱了兩斤半的量，然后倒在廚房集成櫥柜的臺面上。

        中間扒窩加入沸水半斤。

        然后他將面粉揉成雪花狀，等熱氣稍稍散去，再加冷水三兩半左右的樣子攪合勻了揉成面團。

        不需要醒發(fā)，老爺子直接將面團搓成長條，然后跟包包子一樣將面摘成大小相等面劑一百只。

        這哲學做好后，用搟面杖將面劑子搟成約三寸五分左右的圓形面皮。

        “注意了，第一個要點，面皮中間稍厚，邊緣要薄！”老爺子拿了剛剛搟好的面皮遞給一旁的陳陽。

        陳陽點了點頭，表示明白，做燒麥跟包包子一個道理，都是中間厚，四邊薄，這樣不會稍一沾底，一扯就破。

        這邊老人家還在搟皮，他也給在場的年輕人們布置了任務。

        摘茼蒿。

        茼蒿要將老葉摘除，然后清洗干凈放在沸水鍋中燙個兩分鐘左右取出。

        最后還要將其放在桶內用清水浸泡一邊。

        老爺子一邊搟皮一邊對陳陽道：“茼蒿味兒大，焯水之后浸泡一下味道會稍稍中和一些。”

        陳陽正納悶為啥焯水之后還要洗一邊，經過解釋他才恍然大悟。

        其實這個道理大家都懂，只不過沒人提點，你一時半會還真想不起來。

        接下來的步驟就跟包大白菜包子似的。

        陳陽先按照老爺子的要求將茼蒿切碎后裝入紗布袋，然后將茼蒿中多余的水分擠出。

        這時候謝泓沁的媽媽又從冰箱里拿出帶皮的豬肉。

        陳陽拿著遞過來的豬肉看了看，肉皮上還有豬毛。

        于是他從水池邊拿來鑷子，不緊不慢地夾起了豬毛。

        謝老爺子看到陳陽的舉動笑道：“今天是自己人吃，你才用鑷子夾豬毛？”

        陳陽搖了搖頭：“我爸從小就告訴我不管是在家里，還是在店里，食材都是進嘴的東西，一定要處理干凈。”

        老爺子滿意地點了點頭。

        說實話，現在很多店里處理豬毛真的讓人惡心。

        有的是用剃須刀剃，有的是用噴槍烤。

        這兩種方法真的坑人，表面看起來豬皮是處理干凈了，但豬皮遇到熱水一收縮，有的時候豬毛又炸了出來，端上桌看到就惡心，別提吃了。

        做菜跟做人一個道理。

        什么事情都要講良心。

        謝老爺子看著陳陽認真、一絲不茍地鑷豬毛心里很是欣慰。

        然后又看了看陳陽身邊，正專心致志看他做事的孫女，臉上露出了一絲微笑。


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