第621章 水晶粽子
剛進(jìn)店里，于老大見是陳陽，于是笑道：“小五，你怎么過來了！今天我還準(zhǔn)備去小院一趟呢！”
陳陽奇道：“于大哥，你有事？”
于老大看了看蘇曼清和宋燕，有些不好意思開口。
陳陽便笑著給他介紹道：“這位是蘇阿姨，我?guī)煾档暮门笥眩@位是宋姐，我的好朋友！”
于老大見都是自己人，于是跟兩人打了聲招呼，然后從柜臺(tái)里掏出一張請(qǐng)?zhí)f給陳陽。
“下個(gè)月辦事兒，到時(shí)候你一定得過來！”
陳陽拿著手里的大紅請(qǐng)?zhí)读耍瑒倓偹�在外面擔(dān)心于老大結(jié)婚的錢沒來處呢，人家這都把結(jié)婚的請(qǐng)?zhí)蛠砹耍?
“我媳婦下周就要參加公考，她想考完試就結(jié)婚，不拖了！”
陳陽笑道：“那好啊，我先恭喜大哥了！”
說完，他看了看蘇曼清和宋燕，然后將于老大拉到門外小聲問：“大哥，上次還聽小二說你結(jié)婚的錢有缺口，要不我先借給你用著！”
于老大擺了擺手正色道：“不用了，小五，我結(jié)婚的錢已經(jīng)湊夠了！”
陳陽狐疑地看向于老大。
老大解釋道：“其實(shí)我媽一開始很擔(dān)心，想跟你說找你挪點(diǎn)錢，但我爸說既然合伙做生意，大家都沒賺錢，哪能找同伴借錢，所以我們就找了親戚朋友借了點(diǎn)，先把事情辦了！”
陳陽見老大說得真誠(chéng)，心里有些感動(dòng)。
于家發(fā)生的事情肯定沒有老大說得這么輕描淡寫。
自家的積蓄都砸在合芳樓里，現(xiàn)在沒什么進(jìn)賬，于家心里肯定是著急的。
但就在這種時(shí)候，他們?yōu)榱瞬唤o自己帶來壓力，寧可找別人借錢也不跟自己開口，這說明什么？
說明于家就是想對(duì)自己表態(tài)，事情不管怎么樣，他們就信自己，一條道走到黑的那種信任。
陳陽不知道用什么話來表達(dá)自己的心里活動(dòng)，只能抿著嘴唇，拿著請(qǐng)?zhí)麑?duì)于老大倒：“大哥，你放心，我一定到，到時(shí)候給你和嫂子出份大禮，祝你們?cè)缟F子！”
于老大笑了：“行，到時(shí)候我們酒桌上好好喝一杯！”
當(dāng)陳陽帶著蘇曼清和宋燕來到后廚時(shí)，謝泓沁正在教幾個(gè)面點(diǎn)師做粽子。
不過她正在講課，所以見到陳陽三人只是微笑打了個(gè)招呼，讓他們稍等一會(huì)兒。
陳陽三人剛在中山公園見到五放齋的大佬，沒想到來合芳樓竟然就見到謝泓沁教人做粽子，三人相視一笑，便也跟著聽了起來。
“咱們?nèi)A國(guó)人為了紀(jì)念三閭大夫屈原五月五日投汨羅江而死，全國(guó)無論南北都會(huì)做粽子。”
“粽子大家應(yīng)該都會(huì)做吧？”謝泓沁見幾個(gè)面點(diǎn)師點(diǎn)頭，于是笑道：“但今天我叫你們的粽子不是傳統(tǒng)的粽子，而是水晶粽子！”
蘇曼清和宋燕聞言不由打起精神，顯然是也很好奇到底什么是水晶粽子。
“首先我教你們一個(gè)簡(jiǎn)單的，先把紫薯放進(jìn)料理機(jī)中加水家糖打成紫薯泥，然后倒入不粘鍋中加入玉米油大火熬煮，用鏟子不斷攪拌！”
“出鍋晾涼后分成大小均勻的劑子，團(tuán)成團(tuán)放冷備用！”
幾個(gè)面點(diǎn)師顯然學(xué)得非常用心，謝泓沁說一句她們就在本子上記一句。
“碗中加入水晶粉和適當(dāng)?shù)墓鸹ㄔ鱿悖诩铀當(dāng)噭騻溆谩！?
“鍋中加清水，麥芽糖煮沸，然后倒入水晶粉中燙漿，迅速攪拌均勻后放入蒸鍋蒸35分鐘。”
“蒸好后變成透明的樣子，散熱就成了桂花水晶皮。”
“取出水晶皮攤開包裹上紫薯餡兒捏緊再團(tuán)成圓球！”
“接下來用煮好的粽葉包裹成粽子的形狀就行了！記住，包好后放蒸鍋小火蒸最多五分鐘，火候不宜大，時(shí)間不宜長(zhǎng)！”
可以說，謝泓沁的這個(gè)水晶粽子的做法非常簡(jiǎn)單。
陳陽雖然沒聽過什么是水晶粉，但估計(jì)應(yīng)該也是海藻酸鈉之類的東西，跟之前葉佳怡復(fù)刻水晶南瓜派所用到的東西應(yīng)該是一回事兒。
陳陽因?yàn)橛兄谱魉瞎吓傻慕?jīng)驗(yàn)，所以一理通則百理順。
可宋燕沒見過啊，她聽了葉佳怡的一番話后眼睛異彩連連，顯然是非常想嘗試一番到底是什么滋味。
就連蘇曼清也連連點(diǎn)頭，很欣賞謝泓沁這種創(chuàng)新的做法。
謝泓沁的課上完了，她帶著陳陽三人來到小隔間。
陳陽故意皺眉道：“師姐，不忙的時(shí)候你也休息休息，這后廚都快被你整成培訓(xùn)班了！”
謝泓沁白了他一眼，然后看向蘇曼清和宋燕。
陳陽又是給他們介紹了一番。
介紹完后，宋燕拉著謝泓沁的手道：“妹妹，你這個(gè)水晶粽子挺有意思的，從這里面可以出無數(shù)的餡芯，如果味道不錯(cuò)，都能專門開個(gè)店了！”
謝泓沁道：“其實(shí)我還研究了幾種口味，其中有一種是奧利奧味的，做法很簡(jiǎn)單，口味也很好！”
“哦？”宋燕對(duì)此很有興趣。
“其實(shí)就是將蒸熟的糯米加上大量的奧利奧碎，比例大約在2:8左右的樣子，這樣做出來的粽子不用上鍋蒸，直接涼吃，姐姐可以回去試試！”
宋燕嘆了一口氣感嘆道：“我們吃現(xiàn)在很多點(diǎn)心都用到奧利奧碎，但是真要自己創(chuàng)新又把這東西忘了！妹妹真聰明！”
謝泓沁連忙謙虛說不敢當(dāng)。
其實(shí)她教的這些都是些小玩意，雖然能賣，口味也不錯(cuò)，但可復(fù)制性很高，學(xué)了之后，只要是有心人很快就能復(fù)刻。
交給面點(diǎn)師們是讓他們能豐富自己的技術(shù)。
可這東西對(duì)宋燕就不適用了。
她如果學(xué)會(huì)去真開個(gè)店，那這店的前景陳陽都能猜到，剛開始時(shí)生意會(huì)不錯(cuò)，因?yàn)榇蠹叶紒韴D個(gè)新鮮，不久后模仿的店就如同雨后春筍般出現(xiàn)了，她的生意自然一落千丈。
不好宋燕剛剛這番話也有一點(diǎn)恭維的成分在里面，說開店什么的哪有這么簡(jiǎn)單，惜余春她都忙不過來了！
兩人又聊了兩句，謝泓沁轉(zhuǎn)身對(duì)蘇曼清道：“蘇阿姨，好不容易遇到個(gè)蘇點(diǎn)名家，泓沁有些疑惑想請(qǐng)教您！”
蘇曼清搖了搖頭：“什么名家不名家的，大家一起討論切磋！”
謝泓沁笑道：“蘇阿姨，宋姐，你們聽說過五毒餅嗎？”
(https://www.dzxsw.cc/book/28539956/142276451.html)
1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc