55做冰沙
天氣越來越熱，吃冰的人不少，尤其是這冰化得快，所以很少有人是讓仆人拿回家吃的，都是來酒樓吃。
等小丁介紹之后，姜虎他們才知道，原來吃冰并不貴，一碗加了果干糖漿的冰沙，也才兩個銅板。
當(dāng)然了，這也是相對而言，對真正缺錢的人來說，兩個銅板，也不是誰都能夠舍得花的。
尤其是這冰沙吃過就沒了，只涼快那一會兒，之后該熱還是熱，絕大多數(shù)人都是舍不得的。
至于大娃惦記的冰棍，一個銅板一個，是加了一點糖的涼白開做的，吃起來甜滋滋的。
聽了小丁的介紹，姜虎大感意外：“這冰還能自己做啊？”
小丁眉毛一揚，興奮道：“這冰做起來還挺容易的，就是有點費時間。”
正好幾人到了后院，一個壯漢正在井里打水，看到小丁帶著一行人進來，看清是誰后，頓時眼睛一亮：“姜兄弟來了，今天帶了什么菜來啊。”
姜虎不好意思：“對不住啊張師傅，今天帶妻兒來鎮(zhèn)上，沒帶菜呢。”
張師傅，也是同福酒樓的大廚。
失望頓時掛滿了張師傅的臉上，不過他還是點點頭：“沒事，你這難得帶妻兒到鎮(zhèn)上來一趟，明天再送菜過來也行。”
只是中午吃不上了，有點可惜啊。
“張師傅，姜大哥家的孩子想吃冰，掌柜的讓我?guī)麄儊砗髲N隨便選，今天冰還多嗎？”
“多著呢，你忙去吧，反正現(xiàn)在不忙，我?guī)Ы值芎偷苊弥秲簜內(nèi)ミx。”
大人們說話的時候，小米則是在四下打量，靠在她爹肩膀上，用她爹的大腦袋把陽光遮擋一下，這樣可以看得更清楚。
后院中，擺放了很多木架子，每個木架子上面，都放著一個比較矮的水槽，很寬很大，里面裝著水，并不多，在這樣的酷暑下，很快就可以曬干的那種。
小米看到這個，心里就有點琢磨開了，剛才那小丁說了，這冰是自己做的，還很簡單。
想來想去，能夠在大熱天制作冰塊的，好像也只有硝石啊？
難道這里的人，這么快就知道硝石制冰了？
看這樣子，這硝石制作的冰，并不是直接食用的，畢竟硝石制的冰，還有一點毒性，吃多了不好。
而且曬的這些，應(yīng)該就是硝石制冰融化后的水，她沒記錯的話，硝石制冰，好像也是可以重復(fù)使用的呢。
果然，小米正心里嘀咕呢，張師傅一邊解釋，一邊帶著姜虎他們一家人，進了旁邊一個房間。
門一開，一股涼颼颼的感覺就灌了出來，而張師傅正好說到硝石的問題。
“……不過這東西雖然每年都可以去縣衙租，但是入秋之前，必須全部還回去，而且損耗不能超過十分之一，否則就會以叛國罪論處呢。”
“不僅如此，只有信譽極好的老店才能租到呢，租制冰石之前，還要把店里所有干活的人，祖上三代的戶籍都查一遍，通過了才能租。”
姜虎咋舌：“這么難啊，那豈不是很貴？”
張師傅搖搖頭：“租金倒是便宜，十斤制冰石，一個夏天也只要一兩銀子，生意好的時候，幾天就賺回來了，只是租的流程麻煩，幾乎剛開春的時候，就要開始準(zhǔn)備呢。”
小米癟癟嘴，那當(dāng)然啊，硝石不只是制冰啊，硝石好像也是做火藥的材料啊，當(dāng)然要看好了。
張師傅解釋完，幾人也來到了屋里一個大案臺前，上面放了好多木盆，看起來都是特制的，方方正正的，挨挨擠擠的放在一起。
小米想著，這些木盆里面，應(yīng)該就是硝石做的冰，而中間插著一個個小竹筒，目測直徑四厘米左右，倒入糖水，放一根筷子，冰好了，就可以直接拿出來吃了。
另外還有內(nèi)外兩層的木盆，有些木盆里外都凍滿了冰塊，有的里面的木盆還是一半冰一半水的樣子。
“這制冰石做的冰不能直接吃，所以這樣隔著東西，用燒開后放涼的水來做，外面很涼的話，這些水也很快就結(jié)冰了。”
張師傅從旁邊拿了一張很厚的帕子，隔著帕子拿了一塊冰：“這冰棍沒啥好吃的，就是白水加糖，我給你們一人做一碗冰沙，端出去吃，外面吃著舒服，這里太冷了。”
本來這里是閑人免進的，這還是張師傅自作主張，想要帶姜虎他們來見見世面，開開眼。
姜虎連忙道：“麻煩張師傅了。”
‘阿嚏’！
一直好奇的東張西望的二妮，突然打了個噴嚏。
張師傅一拍砧板：“哎呀忘記了，這里面太涼，小孩子不能待太久，還有弟妹也是，這生了孩子沒多久，身體虛著呢，弟妹先帶著孩子們出去，免得孩子著涼了。”
姜虎也連忙轉(zhuǎn)身：“那我也先出去吧，小米……”
“不！”小米著急了，口中大喊著不出去，還伸長了脖子，使勁的往張師傅面前湊。
張師傅嚇了一跳：“小福星會說話了？”
關(guān)于福星一說，不說鄉(xiāng)麻鎮(zhèn)的人都知道，但同福酒樓的人，肯定知道的。
不過這說話嘛，小米也剛會沒幾天，還沒傳開。
姜虎急忙一手護著小米，免得她掉下去了，無奈停下出去的腳步，示意二娘帶著鐵蛋和二妮先出去，大娃也不想出去，不過他沒有覺得太冷，就讓他留下來了。
“能說一點簡單的，一個字一個字的說，別的還不行。”
張師傅驚訝的看了小米一眼，笑道：“那也很厲害了啊，沒記錯的話，這才五個月吧，不愧是福星啊。”
隨便便開始忙活起來，畢竟這里面確實冷，他進來的時候也沒穿厚衣服，得快點做好冰沙然后出去。
冰沙做著倒也容易，一只手隔著干凈的帕子，按著一大塊冰，另一只手拿著菜刀，就跟切菜一樣，噼里啪啦就切成了細(xì)細(xì)的一堆。
小米看了一會兒，就移開目光，開始觀察房間里的情況了。
屋子周圍掛滿了棉布，只留了一個窗戶的位置照明，這樣可以有效防止屋里的涼意散出去，也可以阻擋外面的高溫。
砧板旁邊放了各種堅果干，有葡萄干，核桃干，瓜子仁花生仁杏仁兒，還有榛子松子等，另外還有兩個蓋著的罐子，不知道裝的是什么。
張師傅飛快的切好了四碗冰沙，把每一種堅果都給他們加了一些，又打開其中一個罐子。
“這里面是蜂蜜，另一罐是熬的糖漿，你們來的也正巧，這蜂蜜還是昨天才收到的呢，之前可沒有，這玩意兒要看運氣。”
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