第115章  復刻完成

        入口微微涼的慕斯口感確實不錯，未來世界與從前世界最大的不同便是它的科技更為發達，很多需要時間的操作在這里完全不成問題。

        她又吃了一口，然后放下了勺子，眼中露出一絲失望。

        云錦過于墨守成規了，她從鵝肝中吃出了腥味，并且慕斯底部的墊層也有些過于甜膩，這兩種味道加在一塊簡直是災難。

        也許這個菜譜的制作程序并不完全，但現在的科技完全可以彌補這道菜中不成熟的地方。

        比如通過微微的酸來祛除鵝肝中的腥味，比如底下的墊層再苦一些來襯托鵝肝的甘甜。

        云溪提前放下勺子的動作引起了眾人的注意，云錦也不可避免的看向了云溪，只是云溪始終低著頭，讓她并沒有看清云溪的臉。

        在場的其他人人即使是嘗出來味道并沒有那么好，他們也不敢多說什么。

        畢竟這可是復刻的舊文明的菜譜。

        說不定這東西就是這個味道呢。

        “好了，我剛剛的制作流程大家都看到了，現在比賽開始！”

        云錦微微抬頭，開始了比賽，而大家的注意力也被在場的廚師們所吸引了起來。

        制作這樣復雜的菜品，不知道他們能復制出來幾分相似呢。

        云溪沒有再理會眼前的彈幕，她的注意力完全被食材所吸引。

        在處理完鵝肝后，她猶豫的拿出了酸粉，這是現在這個時代獨有的調味品，可以讓寡淡無味的營養液變得富有層次感，但這種調味品也同樣有著弊端。

        如果放多了會酸死個人。

        云溪嘗過這個東西的味道，有點像從前的檸檬。

        只要在鵝肝中少量添加酸粉，就能去除掉那股腥味。

        云溪略作思考，還是覺定遵從自己的想法，比賽失敗了就失敗了，但食物的味道，絕對不允許有誤！

        看著云溪這“多余”動作的觀眾們發出了遺憾的嘆息，她們都是沖著云溪干凈利落的動作來的，但他們怎么都沒想到云溪竟然會在食物中添加自己的想法，要知道這可是大忌啊！

        他們搖著頭去了其他人的直播間，而云溪此刻已經做好了鵝肝將其放進了冰箱里。

        她嘗了嘗剩余鵝肝的味道滿意的點了點頭，那一點點的酸成功祛除掉了鵝肝中的腥味，讓這個鵝肝的口感變得更加綿密了。

        剩下的就是底下的墊層了。

        云錦制作的時候放了大量的糖，她猜測云錦這么做應該是想要蓋掉鵝肝的腥味，但這樣做確實適得其反，會讓這道菜變得粘牙膩口。

        她慢慢調配出了墊底，沒有加過獎的糖，讓墊底的味道呈現出微微的苦澀，然后用干冰快速冷卻墊底，這樣墊底的口感就和鵝肝呈現出了相反的狀態。

        做好了這一切的云溪微微一笑，她對自己做的這道菜非常滿意，不管能否過關，她都呈現出了一道她很滿意的鵝肝慕斯。

        待到云溪這里按響鈴聲，其他人的鈴聲也接二連三的響了起來。

        “既然大家都是差不多時間完成的菜品，那我們就按照排號來依次品嘗吧。”


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