第176章 蔡叔的問題
第176章 蔡叔的問題
他們也想向云溪提問一些問題，只是不知道云溪會不會回到。
第一個商場還是勇士蔡叔，他端著自己雕刻出來的擺飾問道“云主廚，你能看一下我做的這個擺飾嗎？”
在場一片安靜，大家都以為他是因?yàn)樵诘谝惶旌驮葡辛艘恍┎挥淇旌髮ｉT出來給云溪找麻煩的，畢竟蔡叔刀工的實(shí)力是廚師協(xié)會公認(rèn)的，后續(xù)蔡叔也沒有再在別的方面努力而是專門進(jìn)修了冷拼盤這一專業(yè)，現(xiàn)在他拿自己最厲害的方向來問云溪……
就連最油滑的廚師都感受到了他身上彌漫出來的火藥味。
“嗯？你要說問題嗎？”
云溪倒沒有覺得他對自己有意見，能在一個方向認(rèn)真鉆研的人，他一定是一個很有耐心，愿意鉆牛角尖的人。
對于這種人，你要比他更苛刻才可以。
云溪也沒有客氣，她端過擺飾，然后拿出自己剛從房間內(nèi)拿出來還沒來得及上交的筆。
“既然你問了那我就說了。”
“這一塊。”云溪毫不留情的用筆畫了一個圈。
“刀工雖然已經(jīng)很細(xì)致了，但還是能看出來在切到這里的時候你用刀猶豫了，所以這里的瓜皮有些隱裂，如果擺盤或者端盤時一個不小心，那就回斷掉。”
“然后就是這里，顏色的搭配不是很好看，還需要繼續(xù)增進(jìn)。”
“這里……粗細(xì)不一致，看著會讓客人的心情更不是很舒暢。”
“這里……”
“這里……”
云溪拿著筆沒有停歇的在各個有問題的點(diǎn)畫出了粗黑的大圈，看的其他人都心頭一跳。
這會不會有些太苛刻了！蔡叔會生氣吧！一定會生氣的吧！
眾人看著蔡叔越來越陰沉的臉，沒有一個人敢在這個場合繼續(xù)大喘氣了，他們都安安靜靜的低下頭，舅舅等兩人吵起來的時候上前欄架。
“那你說，這幾個地方該用什么改進(jìn)方法？尤其是這個地方，材料太脆了，不管我怎么小心他都會有些隱隱的裂痕。”
出乎眾人意料的是，蔡叔非但沒有生氣，反而態(tài)度緩和了許多。
“像這里。”云溪指出了他的第一處問題“你可以嘗試的讓刀的溫度再降下來一些，這樣切過于脆的東西時就不會讓材料裂的那么厲害。”
蔡叔有些懷疑的看了云溪一眼，然后取出這塊材料和一把菜刀道“還請您賜教。”
呦呵，這還是有些不相信的意思啊。
云溪饒有興趣的看了蔡叔一眼，然后點(diǎn)了點(diǎn)頭道。
“行啊。”
一旁圍觀的廚師們聽到云溪的話一片嘩然，云溪這是真的飄了吧！她眼前的可是蔡叔啊！當(dāng)年蔡叔和汪玉比拼刀工，汪玉也是以自己的從業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)略勝一籌，可如今已經(jīng)過去了這么久，蔡叔的實(shí)力也在不斷的進(jìn)步，云溪，云溪她怎么敢的呀！
卜靈看著云溪不著不急的樣子，憂心忡忡的擠過眾人，走到云溪的身邊，他隔開云溪和蔡叔的位置，對蔡叔訕訕一笑道“蔡叔，您這就不好玩了，云溪不過是一個小姑娘，說話失了分寸，您就不要和她計較了不是嗎？”
一旁的廚師們見狀也急忙打圓場，笑話，云溪再怎么厲害也不過是一個十幾歲的小姑娘，她就算是從出生開始練刀工也比不過蔡叔啊！
蔡叔見到眾人的樣子，忍不住嘲諷道“你們攔著做什么？云大廚幫我找問題的時候不是找的挺好嗎？你們看這一圈一圈的黑圈，那不都是云大廚能夠教我的地方？”
聽到蔡叔的話，眾人這才知道，原來蔡叔是對云溪的評價感到不滿了，以為從業(yè)多年的老廚師輕輕拍拍云溪的肩膀，小聲說道“云大廚，你這確實(shí)有點(diǎn)落人面子，要不這樣，你和小蔡道個歉，大家都可以當(dāng)做沒有發(fā)生這件事情，讓這件事就這么大事化小的過去你看如何？”
“道歉？”云溪冷哼一聲。
“他做的這個拼盤在我眼里那就是漏洞百出，我不知道她是怎么有勇氣把這個拼盤端到我面前的，我這個評價已經(jīng)是很給他面子了。”
云溪的這番話直接讓勸話的廚師長嘆一口氣，這孩子，真是年少輕狂啊！這么不知道天高地厚的孩子，還是讓現(xiàn)實(shí)給她上一課吧。
卜靈也無奈的看著云溪，云溪雖然做飯確實(shí)好吃，但是她一直沒有展示過自己的刀工，所以就算是他們也不知道云溪具體的刀工究竟如何，而且在教導(dǎo)自己的時候，云溪還帶著自己來觀摩蔡叔的工作，那不就是說明，她的技術(shù)一般般嗎！
云溪哪里不知周圍人對自己的不看好，可是她那么多年的從業(yè)經(jīng)歷和她的經(jīng)驗(yàn)告訴她，蔡叔的這個拼盤就是漏洞百出。
“我知道大家對我的擔(dān)心，實(shí)話說，我的刀工確實(shí)是我做菜水平中最次的一項，這么多年我也一直在探尋的路上，所以，對于蔡叔的這個拼盤，我才會有這么多的見解。”
聽到云溪的話，卜靈終于能松了一口氣，幸好她還不是那種說了不聽的人，她把話說軟了，那一會做不好了，也不算太丟人。
“只是，我也還在探索的路上，而蔡叔卻已經(jīng)有些驕傲自滿了！”
云溪指著那拼盤道“這樣漏洞百出的拼盤拿上來讓人教導(dǎo)，自己卻心中存著不服，這樣對你未來的道路有很大的阻礙啊！”
云溪的話如同一滴落入滾油的清水，整個房間瞬間炸開了鍋。
“小姑娘還是太年輕！”
“云大廚！我們叫你一聲大廚你還真的不把我們當(dāng)回事了？”
“小姑娘年紀(jì)輕輕口氣不小！在我們眼里老蔡的這個拼盤已經(jīng)很好了，你！”
“哎！不知者無畏啊！”
對于在場眾人的唱衰云溪并不在意。
而蔡叔被她說的青筋直跳“啊，是嗎？那就請你展示一下你最次的刀工了了！”
“好，機(jī)會難得，也請你好好學(xué)一學(xué)。”
卜靈已經(jīng)徹底沒有了聲息，他翻著白眼，沉重的坐到了一旁的椅子上，云溪真行啊！憑一己之力拉過全屋的仇恨，他……他奶不動了！！
就見云溪不慌不忙的取出一盆冰塊，將菜刀浸入冰塊中，另一只手細(xì)細(xì)摸索著手中的材料。
這是一塊瓜皮，里面的瓜瓤已經(jīng)去掉，只留下脆生生的瓜皮，顏色和質(zhì)感都極為合適，唯獨(dú)就是這個材料有這么一個缺點(diǎn)，就是太脆了，輕輕一刀就能讓它碎成幾瓣。
等到觀察的差不多了，云溪把冰塊中的菜刀取了出來，她刷刷兩刀將瓜皮不平整的兩邊切掉，然后手指輕捏刀柄，將手腕提起，刀尖沖下，慢慢落下，一刀，兩刀，三刀。
她的動作好似有些不熟練，在場的眾人都看出了她速度上的缺陷，果然這個小姑娘是在說大話，看她這不熟練的樣子，哪里有剛剛的氣勢。
手中的瓜皮像是一條條果凍一般的被菜刀輕盈穿過，云溪一邊切一邊笑到“你這菜刀真的是一把很好的刀啊，定制也花了不少錢吧。”
看著云溪在做這么精細(xì)的工作還有心思說話，蔡叔的臉色有些發(fā)黑。
“你還是先把手里的活做好了在和我說話吧，省得一會……”
蔡叔的話沒有說完，云溪卻已經(jīng)知道了他的意思，怕自己到時候丟人唄，給人家提出來那么多問題，結(jié)果自己做的時候卻做成這個樣子，云溪笑了笑，她才不在意別人的看法。
說話間，她似是找到了手感，她落刀的動作越來越快，也越來越穩(wěn)，就像是在場得到了提高一樣，房中的廚師們都傻了眼。
云溪的動作竟然越來越快，快到像是出了殘影，他們竟然都有些跟不上她的速度了。
“知意呢？知意有沒有看著？這就是我們女生用刀時，應(yīng)該使用的力度，除了提刀時用手腕的力量外，再下刀的時候一定要使用到本身的重量，這樣在不斷的練習(xí)中才不會傷到我們的身體。”
看著云溪在進(jìn)行這樣細(xì)致的工作時竟然還有心情教學(xué)，本來安靜下來的房間又一次亂了起來。
知意早在云溪開始準(zhǔn)備的時候就悄悄到了不靈的身邊，卜靈此刻也顧不得說話了，他們的眼睛都緊緊地盯著云溪的動作。
在場的眾人心中只有一個想法，她怎么還沒有切完？她手中的材料就算再大也沒有大到可以切這么久吧？
在眾人疑惑的聲音中，云溪手中的動作越來越慢，直至最后輕輕地收刀。
她在那一盆冰塊中放入清水，然后伸手輕輕摸了摸水的溫度，確定水溫到達(dá)了她滿意的溫度后，她小心捧起手中的材料，將其放入到水中。
“把切好的材料放進(jìn)水里？你是怎么想的？”看到云溪的動作，蔡叔本來有些掛像的臉露出了一絲難以言語的表情。
云溪抬頭，自然道“這樣不行么？為什么不行呢？”
“誰都知道擺件的制作不易，做好后再放進(jìn)水里無異于是將一個一個做好的東西進(jìn)行二次傷害，而且這樣也會大大影響它擺放的壽命。”
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