11過年-溜肥腸
第二天，趙巧兒把放在屋外的豬腸子拿了進(jìn)來，豬肉她還不敢動(dòng)，因?yàn)殡x過年還有些日子，倒是先可以吃豬腸子解解饞。
趙巧兒昨天清洗豬腸后怕壞掉，因?yàn)槲輧?nèi)有火坑，一直都很溫?zé)幔餍跃头旁诹宋萃狻Ｘi腸子和水凍成了一塊一塊的，必須要先解冰。
“姐，這東西干什么用？”趙寶生眨著烏溜溜的眼睛，好奇的問道，他今天沒有去學(xué)堂，快過年了，天氣寒冷，劉先生給孩子們放了假。
“吃啊，可好吃了，一會(huì)姐就給你做，比燒肉還要香呢。”趙巧兒一邊說一邊忍不住吞著口水，肥腸滑香有嚼勁，她可有日子沒吃了。
忽然她想起沒穿越的時(shí)候看的電影，叫“甲方乙方”，有個(gè)有錢人天天吃魚肉海鮮，跟葛優(yōu)說受不了，覺得連自己腸子里都流著油水，讓葛優(yōu)幫著想辦法，葛優(yōu)二話不說立即把人送到了山溝，等一個(gè)月后去接人，這下可好，那原來油光滿面的人，變得灰頭土臉憔悴不堪不說，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裰v他連耗子都沒放過都給吃了，可見是多么想吃肉。
這雖然是個(gè)冷幽默但其實(shí)也是婉轉(zhuǎn)的表達(dá)，民以食為天的真理，吃不飽飯的時(shí)候，真是什么都是多余的，所以她為了這么點(diǎn)肥腸流口水其實(shí)一點(diǎn)也不可恥，趙巧兒自我安慰的想。
豬腸子好吃，但是收拾起來卻一點(diǎn)也不能含糊，昨天已經(jīng)沖洗了很多遍，依然還是有些味道，趙巧兒索性拿剪子剪開了，這樣味道散發(fā)的快，雖然樣子不太好看，只是現(xiàn)在沒有條件，也只能特立獨(dú)行了，她拿來米醋，和腸子倒在一起，拼命的揉搓，后又放了點(diǎn)姜絲，直到搓到手都沒勁了，才倒掉醋水，隨后又重新這樣來了一遍，折騰了將近一個(gè)時(shí)辰，這才聞著沒有味道了，只是家里的一桶醋已經(jīng)了去了一半了，也不知道徐二娘知道了會(huì)不會(huì)生氣，這些日子徐二娘接了給東村王員外家漿洗得活計(jì)，白天就出去干活，晚上才能回來。
趙巧兒找來了秋天特意涼干的辣椒干，用水洗洗，放到一邊，添了柴火把鍋燒熱了，等水沸騰起來，放了姜絲，一點(diǎn)酒和米醋，把洗好的腸子放了進(jìn)去，這樣煮了接近半個(gè)時(shí)辰，用筷子戳一戳，已經(jīng)爛透了，她撈了出來放到清水里浸泡。
“姐，我餓了，啥時(shí)候可以吃啊。”趙寶生咬著手指，他在屋內(nèi)看書，只是過了一會(huì)就跑來看一次，顯然是很期待的樣子。
趙巧兒擦額擦汗水，這做一次肥腸真不容易，從她開始到現(xiàn)在已經(jīng)有2個(gè)時(shí)辰了，大半天的時(shí)間就這么過去了，“寶兒等等，一會(huì)就好。”
趙寶生乖巧地點(diǎn)了點(diǎn)頭，可眼睛還是渴望的望著豬腸子的方向，在他眼里二姐趙巧兒總是能做出一些奇怪的美食，比如那個(gè)可口的魚圓，這次不知道又會(huì)做出什么美味來。
趙巧兒看著趙寶生可憐兮兮的樣子不禁心里發(fā)軟，“寶兒乖！”
冬天的夜來的特別快，到了晚上又下起了鵝毛大雪，趙巧兒把做好的肥腸還有醬菜，放到飯桌上，叮嚀著趙寶生慢點(diǎn)吃，這才跑到門外等著徐二娘和趙秀秀。
徐二娘說今天活多就帶了趙秀秀過去，漿洗得活其實(shí)就是給大戶人家洗被褥上漿，上漿就相當(dāng)于現(xiàn)代的漂白，只是漂白水是化學(xué)成分，上漿用的是煮熟的米粥，被褥上過漿之后看起來平整，還很保溫。
這大冬天的，又沒有橡皮手套全靠裸手去做，趙巧兒想想還真是心疼，只是為了生計(jì)又有什么辦法呢？不過一會(huì)就看到不遠(yuǎn)處有兩人影過來，隨著踩雪的咯吱咯吱聲，由遠(yuǎn)至近。
“娘，姐姐！”趙巧兒看到熟悉的土色圍巾，這還是早上她特意戴到趙秀秀脖子上的，她趕緊開門迎了出去。
徐二娘和趙秀秀凍的臉通紅，身上都是積雪，趙巧兒幫著彈雪，又換了衣服，好一通忙乎。
趙巧兒拿了個(gè)木盆到屋外裝了半盆雪，加入了清水，不過一會(huì)雪就化開，水卻是冰涼冰涼的，她拉過徐二娘因?yàn)闈{洗而紅得腫脹的手放入了進(jìn)去，“娘，我聽村里的于郎中講，這樣泡冰水里能讓手緩解一點(diǎn)，不容易凍傷。”
徐二娘僵硬的面容舒展開來，“你爹在的時(shí)候也是這么說的，秀秀你也過來，你那手腫的也很厲害。”
趙秀秀學(xué)著徐二娘把手放進(jìn)去，只覺得觸手冰涼，但是又涼絲絲的很舒服，不禁沖趙巧兒溫柔的一笑。
等到幾個(gè)人圍坐在飯桌上的時(shí)候，趙寶生已經(jīng)忍不住吃了半碗的米飯，他舔了舔嘴唇，“娘，二姐姐做的肥腸可好吃了，你嘗嘗。”說著就夾了一塊放到徐二娘的嘴邊。
徐二娘詫異的看了眼趙巧兒，猶豫了一下，還是抵擋不住趙寶生期盼的眼光吃了進(jìn)去，入口滑嫩，且有筋斗越嚼越嚼香，忍不住點(diǎn)了點(diǎn)頭。
趙秀秀在一旁早就忍不住了，她不等趙巧兒招呼自己夾了一筷子放入口中，臉上露出陶醉的神色，連連稱贊，“好吃，可餓死我了。”
趙巧兒給趙秀秀和徐二娘盛上了米飯，又給趙寶生添了飯，一家子圍坐在溫暖的火炕上“娘，你覺得這肥腸可好吃？”
“好吃，小時(shí)候娘家里窮，過年了也吃不上肉，你姥姥沒有辦法去屠夫家里求了幾根豬腸子，好不容洗洗做上了，卻是有一股腥臭味，和你這般味道，簡(jiǎn)直是天上和地上了。”徐二娘吃了口飯，緩緩的說道。
“娘，等開了春天氣暖和，我想去賣這肥腸，你看如何？”
徐二娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，自己這二姑娘真是越來越出息了，也不知道哪里學(xué)來的廚藝，“巧兒，這些做法可都是你自己想的？”
還真是怕什么來什么，不過趙巧兒早就想好了說辭，"娘，我也不知道，看到魚兒就想試試能不能做著圓子吃，昨天去看那王屠夫要丟掉這肥腸，不禁覺得可惜就想著法子看看能不能吃，沒想到還真做出來了。”
徐二娘半信半疑，但是自家的姑娘一直都聽話懂事，也許真是自帶天份說不定，“嗯，等娘抽空了，給你找個(gè)廚娘師傅，好好學(xué)學(xué)這手藝，以后嫁人婆家也會(huì)喜歡。”
趙巧兒假裝害羞的低下頭，看著嬌羞其實(shí)正悶頭想著，那掛在屋外凍著的紅燒肉什么時(shí)候可以做著吃。
(https://www.dzxsw.cc/book/28251/1549512.html)
1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc