第85章
雅軒閣雖然位于京城的繁華地段,但因?yàn)闆]有吸引人的經(jīng)營(yíng)特色和適當(dāng)?shù)难b修,根本不能吸引顧客的到來(lái)。
蘇莫站在雅軒閣的門口,看著有些破舊的門面,不禁在心里嘆了口氣。看來(lái)想要改變這里的經(jīng)營(yíng)狀況,得先從門面做起。按照雅軒閣現(xiàn)在這樣的門面,別說(shuō)有錢人家不會(huì)光顧,恐怕連平常老百姓都提不起興趣。
俗話說(shuō)佛靠金裝人靠衣裝,想要讓這個(gè)雅軒閣能夠吸引人,那么首要做的就是包裝。以前的蘇莫每天生活在大都市里,看了太多的酒樓,自然明白什么叫對(duì)號(hào)入座,投其所好。想要發(fā)展,那么就要走對(duì)路,而不是走彎路。
茶樓這種地方,如果是平常百姓根本不會(huì)到這里來(lái),因?yàn)闆]有那個(gè)閑錢。而富貴人家或是商人選擇茶樓,一般都會(huì)選擇較有檔次的,按雅軒”現(xiàn)在這個(gè)樣子,不上不下的階段,根本就是軟肋。不單單價(jià)格提不上去,客源都沒辦法穩(wěn)定。
無(wú)論是那個(gè)社會(huì)其實(shí)都是一樣,富窮分明,富人寧愿選擇舒服但價(jià)格昂貴的也不會(huì)選擇便宜丟臉面的,如果真想把“雅軒閣”發(fā)展起來(lái),就不得不選擇消費(fèi)的對(duì)像,不得不先給酒樓設(shè)定好位置。
趙書軒看著站在門口望著牌扁發(fā)呆的妹妹,不禁有些又好氣又好笑。“是不是覺得這幾個(gè)字寫得很文雅,這可以爹爹親自提上去的,爹爹希望能把柔情和典雅帶給大家,希望來(lái)喝茶的人都能開心,快樂!”
聽著趙書軒的話,蘇莫的心里有了絲絲的感觸,趙文杰不愧是個(gè)好官,他無(wú)論每時(shí)每刻都在想著可以給人提供溫暖。只是,本意是很好,只是經(jīng)營(yíng)出來(lái)的卻不如想的那么美滿。官道商道其實(shí)都一樣,很復(fù)雜。做官,講究的是如何讓人信服,如何滿足百姓的需要。而經(jīng)商,除了要適當(dāng)時(shí)代之外,最重要的是了解顧客的需求。只有根椐市場(chǎng)的需要而做出來(lái)的東西,才會(huì)賺錢,否則生意永遠(yuǎn)做不起來(lái)。
淡然一笑,她來(lái),是來(lái)找原因想改進(jìn)的方法,現(xiàn)在最主要是先了解一切之后再對(duì)證下藥。
這個(gè)趙書軒表面看起來(lái)沉移,但骨子里卻表現(xiàn)得很天真。他怎么會(huì)以為她是看著牌扁在感嘆呢!沒有明講,也覺得現(xiàn)在沒有必要明講,蘇莫點(diǎn)頭踏了進(jìn)去。
放眼觀去,她看似無(wú)意地瞟望,實(shí)質(zhì)上卻是在觀察著這里面的每一個(gè)角落,想著要如何改變這些東西。服務(wù)業(yè),必須軟硬件一起配套,缺一不可。沒有良好的門面也就算了,居然連服務(wù)水平都如此之差。
趙書軒有些不明所以地跟在蘇莫身后,心里摸不透這個(gè)妹妹究竟在想什么。
從一樓逛上二樓,連一個(gè)伙計(jì)上來(lái)招呼都沒有,蘇莫心里不禁有些郁悶。自己沒人招呼不打緊,趙書軒不是這里的老板嗎?怎么出現(xiàn)這么久居然也沒有人上來(lái)打聲招呼呢?望著冷清的二樓,蘇莫忽然沒有逛下去的欲望,其實(shí)只是走了一層,她已經(jīng)知道了太多的原因。
跟著趙書軒找了一張靠近窗戶的桌子坐下,蘇莫看著趙書軒,挑高了眉毛。
“哥哥,怎么進(jìn)來(lái)這么久都沒人來(lái)招呼我們。”很想直接沖口而出,很想說(shuō)出所有問題。但是,蘇莫卻問得小心翼翼。畢竟,每個(gè)時(shí)代的民情與風(fēng)俗都不一樣。她不了解這個(gè)時(shí)代的一切背景與東西,所以所有的問題她都只能旁敲側(cè)擊。難道,這雅軒閣還是自助茶樓不是?
“伙計(jì)們都在忙吧。”趙書軒理所當(dāng)然的講道。他進(jìn)門以來(lái),都沒有看到伙計(jì),自然就是都在忙著別的事情,否則不可能門面上都找不到人。
“忙?”進(jìn)門這么久,別說(shuō)沒人打招呼,就連一個(gè)伙計(jì)都沒有看到。真不明白趙書軒說(shuō)的忙,是在忙些什么?如果真的有得忙,那倒是好事,證明生意興隆。但現(xiàn)在明顯的不是這個(gè)樣子。哎,看來(lái)他真的不是一個(gè)商人,真的不會(huì)打算。“哥,我們店里一共顧了幾個(gè)伙計(jì)呢?”問題總得解決,既然知道了問題在那,那么也就得想方法改過來(lái)。
“伙計(jì),掌柜何伯,這會(huì)兒應(yīng)該是去買東西去了,打下手的有十個(gè)人,廚房有八個(gè)人,店里算下和掌柜在內(nèi),應(yīng)該是十九個(gè)人。”不明所以,趙書軒有些摸不著頭緒,妹妹問這個(gè)做什么?
“十九個(gè)人?”蘇莫心里的驚訝可想而知,一個(gè)沒有什么生意的酒樓,居然顧了十九個(gè)伙計(jì)。在沒客人的情況下,蘇莫真的不知道那十九個(gè)人究竟在忙些什么?“如果我沒看錯(cuò),現(xiàn)在店里好像只有二桌客人。”不動(dòng)聲色的想要提醒趙書軒用心看問題。不是她小氣,而是她太了解人的心里。打工的,只在乎自己的工資,根本不會(huì)站在老板的角度想。可以偷懶的話,試問誰(shuí)不會(huì)去做。有個(gè)這么好的老板,真的是伙計(jì)們的福氣。
“這……經(jīng)妹妹一說(shuō),倒是覺得有些不妥。”一直以來(lái),趙書軒沒感覺到有問題的東西這會(huì)兒被妹妹一說(shuō),他不禁也覺得有些不對(duì)勁了。
有些無(wú)奈的看著對(duì)面的趙書軒,她怎么也沒有想到,雅軒閣的問題既然這么嚴(yán)重。很難想像,它這么久以來(lái)是怎么維持的,她不勉有些好奇。“哥哥,我很想知道,究竟雅閣軒這么久以來(lái),是靠什么維持的。”
“這,它就是過來(lái)了啊。”避重就輕,他怎么能告訴她里面的實(shí)情。
“這樣過來(lái),是怎么樣。如果雅閣軒這一年多來(lái)都是按這種情況,根本就不可能像你說(shuō)的保本。哥哥,如果你老實(shí)的告訴我,我要怎么幫忙呢?”看著趙書軒避重就輕的回答,蘇莫直覺的覺得不對(duì),難道這一年多來(lái)真的如自己猜的那樣,雅閣軒根本就只是在做賠本生意。
“蕊兒,哥哥不怕告訴你,但你不可以讓爹爹知道,我不想他失望。”趙書軒有些泄氣的看著蘇莫,眼里有著深深的內(nèi)疚。
“嗯。”他的話,更加證實(shí)了自己的想法,但究竟他是用什么辦法來(lái)瞞住爹爹養(yǎng)活這么多伙計(jì)的呢?蘇莫真的很好奇。
“這一年多來(lái),哥哥把幫人家寫狀詞,家書,畫畫賺的錢倒貼進(jìn)雅閣軒,甚至是把以前存的錢也貼了進(jìn)來(lái),目的只是不想讓爹爹失望,擔(dān)心。”就像做錯(cuò)事的孩子般,趙書軒根本不敢抬著看蘇莫,他知道,一切都是他的錯(cuò)。但是,他這樣做也只是不想讓爹爹擔(dān)心,不想讓他看不起自己。雅軒閣經(jīng)營(yíng)成這樣,其實(shí)他自己心里都不好受。
就是因?yàn)樽灾约翰皇且粔K經(jīng)商的料,卻又不敢違背爹爹的意思,所以這一年多來(lái),他已經(jīng)下足了功夫,努力的想要經(jīng)營(yíng)。無(wú)奈,做生意這種東西,并不是自己有努力就能得到收獲的。
“看來(lái)哥哥倒也是塊做生意的料。”蘇莫聽完忍不住笑了出來(lái)。
“蕊兒,不許再嘲笑哥哥。”趙書軒不禁有些無(wú)可奈何。問題是他這個(gè)妹妹,真的有辦法嗎?記得以前,她可是只懂吃玩,根本別的一無(wú)所懂。
“放心,一切交給我。”眨著眼睛,淘氣的對(duì)趙書軒說(shuō)道。
在這樣的時(shí)候,想要把酒樓經(jīng)營(yíng)好她是絕對(duì)有信心的,但是經(jīng)哥哥一說(shuō),她倒覺得,除了酒樓之外,她們或許還可是把賺到的錢投入到別的產(chǎn)業(yè)。畢竟爹爹有這樣的想法,而她,卻很樂意去幫忙實(shí)施。接下來(lái)的生活或許可以很忙,或許可以讓她忘記一切,讓她可以隨著自己的想法做一些自己想做的事情。一切的事情現(xiàn)在看來(lái),是這么美妙。這一刻,蘇莫早已經(jīng)忘記龍昊覓要接她出府的事情,忘記還有一個(gè)人為著她擔(dān)憂。
雅軒閣停業(yè)整頓趙書軒雖然不解,但是他們卻愿意全力配合。
忙碌的生活讓兄妹二人的關(guān)系越來(lái)越好,趙書軒在耳讀目染下,也學(xué)到了不少東西。看著蘇莫在店里忙進(jìn)忙出,對(duì)著工人指指點(diǎn)點(diǎn),井然有序的指示著大大小小的事情。趙書軒的心里有著很不可思異的感覺,幾時(shí),那個(gè)只懂得玩,懂得撒嬌的妹妹變得這么強(qiáng)。看來(lái),進(jìn)宮的這里日子,她真的堅(jiān)強(qiáng)了好多,也成熟了好多。
“這里,再移過去一點(diǎn),對(duì)就這樣,好,掛下去。”蘇莫看著伙計(jì)在掛著分間的掛子,不敢有半點(diǎn)馬虎的盯著。這段日子,她特意用忙碌來(lái)讓自己忘記所有的不快,用忙碌讓生活變得充實(shí)。她知道,心里的傷口沒有那么快就可以痊愈。但她相信,慢慢的,她一定能夠淡忘一切,一定能夠忘記他給自己的傷害。
不敢問爹,不敢去打聽他的任何事情,她害怕,問出來(lái)后,得到的會(huì)是自己傷心的答案。所以,她只能努力的讓自己快樂,努力的讓自己忙碌。努力的讓自己忘記一切的一切,忘記所有的過去。
現(xiàn)在有著親人的陪伴和支持,她還有什么好求的呢?
“啊德,這個(gè)是要放到玖瑰閣的。”指著一盒玖瑰擺設(shè),她示意伙計(jì)搬過去。
她把雅軒閣的二樓和三樓全部分成一間間獨(dú)立的房間,并且以花為名。這樣可以讓食客在更加清靜,更加優(yōu)雅的環(huán)境下聊天,不會(huì)被別人影響。
“蕊兒,為什么每一間分房都得取名字呢?”趙書軒不解的問了出來(lái),裝飾安排這學(xué)問真的是很不簡(jiǎn)單,原本簡(jiǎn)單冷靜的雅軒閣在蘇莫的安排下除了一樓,二樓和三樓被分排出一間間獨(dú)具特色的小分間。小分間里面的擺設(shè)和構(gòu)思,都可以讓人感覺到溫馨和典雅。這是京城所有的大酒樓都無(wú)法比擬的。
“這樣可以讓客人更加方便的找到自己要找的位置,也方便于預(yù)訂的時(shí)候可以做記錄。不然,表面上全部一樣的裝飾很容易讓人走錯(cuò)了。”蘇莫理所當(dāng)然的講道。她把印像中的二十一世紀(jì)仿古的酒樓搬到了雅閣軒,這里面的所有設(shè)計(jì)都是按著她腦子里的印像再加上自己的構(gòu)思所設(shè)計(jì)的。所以不勉讓人感覺到新奇與溫暖。
雅軒閣在一連十來(lái)天的整改下已經(jīng)改應(yīng)換面,就連門面都在她的巧心安排下煥然一新。更別說(shuō)里面獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)了。
看著門口來(lái)來(lái)回回的過路人都忍不住回頭對(duì)雅軒閣望上幾眼,蘇莫就知道,自己的構(gòu)思與安排沒錯(cuò)。她有信心,雅軒閣重開之日勢(shì)必會(huì)在京城造成很大的震撼。
“預(yù)訂,蕊兒的味口真大,哥哥都在擔(dān)心這么多的房間到時(shí)都會(huì)浪費(fèi)很多人力在打掃上面。”他壓根不敢想,雅軒閣會(huì)有客滿的一天。自己雖然都沒有提任何意見,但看著白花花的銀了換來(lái)的這些東西,他心里不勉感覺到吃驚。不知道要幾時(shí),才能把銀子給賺上來(lái)。而他更加不知道,蘇莫是怎么說(shuō)服爹爹,讓爹爹畢生的積累全都拿出來(lái)讓她做為資金。
她,真的是越看越不簡(jiǎn)單,連和他相處二十來(lái)年的他,都感覺到吃驚。他的妹妹,幾時(shí)強(qiáng)到這個(gè)地步,幾時(shí)如此有主見,幾時(shí)這么有構(gòu)思,幾是這么干練。
“放心,到時(shí)候哥哥就會(huì)知道,妹妹有信心,和爹爹但的錢不出三個(gè)月一定能全部還清。”不是紙上談兵,她本來(lái)就有著這方面的天份。
看著趙書軒吃驚的面孔,蘇莫不禁笑出了口。“哥哥,你不會(huì)是以為我只是在虧海口吧。到時(shí),我們勢(shì)目以待,不過,在這之前,妹妹得先和你談好分工的事情。”拉著趙書軒,直接往帳房走去。面對(duì)所有的事情,她都能夠游刃有余。但她畢竟是一個(gè)女人家,家里并不是她在當(dāng)家做主。所以。帳面上的問題,她不想插手,以勉讓哥哥和爹爹為難。
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