第24章 第24章
丑正二刻,雞鳴漸漸響起,打更人也敲著竹杠從酒樓面前走過。
姜虞醒了。
但因為前一天太累,后半夜又做了一場噩夢,這會兒懶床的毛病犯了,并不想那么早起進廚房干活。
在床上躺了不知道多久,直到外面五更響,姜虞才拖拖拉拉的爬起來,然后輕手輕腳下樓洗漱。
等她洗漱完,外面天色漸漸從霧茫茫變得亮了一些。
雨后的清晨,推開窗就能聞到泥土沾著青草的味道,就是感覺有一點點冷。
姜虞搓了搓胳膊,拿著火折子開始蹲在土灶前生火。
火很快就燃了起來,姜虞往里面加了幾塊粗柴,將手清洗干凈,往鍋里加入清水蓋上蓋子,就準備開始和面了。
她打算,今天還是準備做一些昨天客人反響不錯的蒸餃、油條和小餛飩,然后增加一款燒麥、蔥油餅和豆?jié){。
而這些除了豆?jié){,都需要用到面粉。
將十來斤的白面粉倒入干凈的木盆里,加入適量的清水,一邊攪拌一邊慢慢加入適量的水,姜虞想著的是一次性把面和好。
可她沒想到,面粉一次性放太多了,一只手加水,另外一只手揉起來有些費勁,進度也變得慢了起來。
最后沒辦法,姜虞只能拿出另外一個木盆,將面粉分一半放進盆里。
然而少了一半的量,揉起來都輕松不少,速度也就提了上來。
看著揉好的一個面團,姜虞不僅在心想:果然,不管做什么,還是得循環(huán)漸進,不可急功近利。
鍋里的水已經(jīng)隔著蓋子開始冒熱氣了,姜虞準備開始用旁邊那個鍋煮豆?jié){。
豆?jié){是徐予紹昨天就已經(jīng)磨好的,直接上鍋煮就行了,等到煮好,分兩個桶裝,一個加入細鹽攪拌均勻做咸口的,另外一個加入白糖攪拌均勻做甜豆?jié){,輕松簡單,完全不需要花費她太多的精力。
將火從土灶里引到旁邊另外一個的土灶肚里,然后提著木桶,將磨好的豆?jié){倒入鍋中,蓋上蓋子,姜虞就沒管了。
又洗了一把手,姜虞將面團放在菜板上,用菜刀切成一小塊一小塊,然后慢慢搓成長條,最后才開始搟面皮。
姜虞動手速度一向麻溜,所以不到一刻鐘,就將面團都變成了幾墩圓圓的餃子皮和四方的餛飩皮。
見外面天色漸漸明亮,姜虞默默加快了速度。
不一會兒,餃子餡,燒麥餡和餛飩餡就都做好了。
餃子餡是豬肉香菇的,燒麥餡也是豬肉香菇,只不過姜虞往里面額外加了一些青豆和蘿卜丁,再混合上提前泡好的糯米,加上一些簡單的調(diào)料攪拌而成。
餛飩餡則就是按照傳統(tǒng)習(xí)俗,是純豬肉的。
鍋里豆?jié){已經(jīng)煮開,表面正冒著一個個白色的小泡泡,空氣中彌漫著濃濃的豆香味。
姜虞下意識舔了一下嘴唇,聞著豆香味最后沒忍住給自己裝了一碗豆?jié){,加入些許白糖攪拌均勻,就著碗邊吹了吹,然后喝了一小口。
入口甜滋滋的,醇厚的豆香在舌尖打滾,最后順著喉管下滑到胃部,慢慢一碗豆?jié){全部下肚,整個人整個胃那都是暖暖的。
姜虞瞇了瞇眼,瞬間心滿意足。
將空碗放到一旁,她開始將一半豆?jié){舀進干凈的木桶里,加入白糖攪拌均勻,蓋上蓋子放在一旁。
才接著往鍋里剩下的豆?jié){里加入適量細鹽,用鍋鏟慢慢攪拌了一會兒,才將豆?jié){裝到另外一個木桶里,然后拎到剛才那個桶旁邊放著。
甩了甩胳膊伸了一個懶腰,姜虞沒有耽誤一絲絲時間,就又開始包餃子,包完餃子又開始包餛飩,包完餛飩就又包燒麥。
那速度就像是開了25倍速一樣,而且包出來的餃子,個大還好看。
看得系統(tǒng)那是一愣一愣的。
兩刻鐘后,姜虞將最后一個餃子放入籠屜,將燒著熱水的蓋子打開,將蒸籠放了上去,然后蓋上蓋子。
等她轉(zhuǎn)身準備去燒火時,俊哥兒不知道什么時候站在了廚房,不聲不響的愣是嚇了姜虞一大跳。
一句“你這孩子,屬貓的啊,走路怎么沒聲呢!”就那么脫口而出。
姜虞拍著心跳加速的小心臟。
差點就直接把她送走了。
俊哥兒朝她憨憨一笑,“是阿虞姐干活太專注了。”
姜虞:“……”還怪她咯!
往土灶里添了一些粗柴,姜虞無奈搖了搖頭,笑著朝他說著:“快去洗漱,我們準備賺錢了。”
“好嘞!”
俊哥兒應(yīng)聲往后院去。
很快,外面天色漸漸泛起魚肚白,一切準備就緒,小酒樓很快就迎來了第一位客人。
只是姜虞有些驚訝,沒想到來者居然是……
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