第71章 三份計劃
第二天,李冬把一個活動單子遞到了玉傾詩的面前。
單子上面只有一個名為抽獎的活動,下面獎品倒是挺豐厚的,里面有幾樣還是玉傾詩很喜歡的。
“是要干什么?”
玉傾詩一臉疑惑的問道,于縣的妖仙樓基本已經屬于一家獨大的狀態,至少在玉傾詩看來利潤已經完全飽和,做這個活動又有什么意義呢?
“這幾天閑來無事,想著咱們妖仙樓發展的也挺平穩,不如來試試這個抽獎的模式,如果成功的話,可以用到京城的店去。”
李冬認真的說,他看出了玉清師眼中的不看好,不過他倒是無所謂。
“這不算賭博嗎?”
“這怎么能算賭博呢,賭博是以錢換錢,是有可能小賺的,這只是以錢換物,大概率不會賺。”
李冬早就想到了這一點,坤朝是允許賭博的,但李冬對這種輕而易舉就會讓人家破人亡,喪失人性的活動十分不喜。
本來想直接引用前世游戲中抽卡的概率,但操作起來太麻煩,直接就簡化為抽獎了。
玉傾詩又認真的看了一遍,這份活動賬單,寫的倒是事無巨細,只是想法太過冒進了。
他們準備了這么多獎品,最后根本沒有人參加抽獎,那準備的這些獎品還有什么意義?
“你先不用著急,來看看我的第二份賬單。”
李冬笑笑嘻嘻地拿出了第二張紙。
上面寫的盡是一些生澀的名詞,玉傾詩看了有些迷糊。
“這都是什么?”
玉傾詩指了一個“五谷豐登”的名詞。
“這是咱們妖仙樓的新菜名,就是那道玉米燉土豆,之前叫什么名字來著,我忘了。”
玉傾詩聽了有些迷惑,玉米燉土豆和五谷豐登有什么關系。
忍著好奇心,玉傾詩又往下看了好幾道菜。
又詢問了另外一道名叫“花開四季”的菜。
李冬摸了摸下巴,思考了一會兒才繼續說。
“我記著咱們有一道贈品菜是一盤子蘿卜,為了讓客人能多吃點通通氣,每天消耗的都不少,反正都要送上去,不如給他好好雕刻一下,擺成花的模樣,再端上去,顧客們看著也能高興。”
李冬慢慢的說,他見過妖仙樓這些師傅的刀功能力,只是普通的切切菜,實在是有些大材小用了。
玉傾詩聽著眉頭皺的更緊了,這不就是換了個擺盤嗎,換了個名字,口感上沒有任何變化,能有什么用。
“那這個呢,‘躍龍門’什么菜能擔得起這樣的名號?”
只見李冬哈哈一笑,手在這三個字上不斷的比劃。
“咱們的招牌菜呀,那條魚多火,味道也夠,只要擺盤上稍作改動,怎么就擔不起這個名號了?”
李冬笑嘻嘻的說著玉清師,這算是聽明白了,這張紙上的名單就是菜的二次改動,在口味上不進行任何調動的同時,對外表進行包裝和名字的改動。
一如五谷豐登,花開四季,躍龍門,這些帶有吉祥寓意的名字被賦予到菜上面,這道菜立刻就會變了模樣。
“然后在屋子里面掛幾個菜的圖畫,圖畫下面寫好了,這些菜都用了哪些精品的原料,怎樣復雜的工序。”
李冬在那邊說的興高采烈,玉傾詩也不好打斷,之前去京城實地考察的時候,他見過類似的做法,不過沒有像李冬這樣直接把菜畫下來,步驟,工序全都寫上的。
那些大酒樓得有自己獨家秘方的菜工序,要是寫上指不定就被人偷去了。
玉傾詩本人是個廚子,她對這種過度包裝的行為不是特別喜歡,奈何李冬說的過于全面,已經送上門來的規劃,玉傾詩完全沒有理由拒絕。
妖仙樓不是不注重擺盤和外部包裝,只是他們都是專心研究口味的人,相較于其他飯店,確實有些許的疏忽。
“那就交給你了,你自己去和廚師交流吧,不過按照你這個說法,還得找幾個有名的畫師,到時候你去挑幾道菜,看哪個賣相好就掛哪個。”
終于說服了玉傾詩,李冬也算是松了一口氣,這種在餐館里面掛上自己成品菜肴的小式,在現代的菜館里面比比皆是,但是在古代,這確實有些華而不實。
當然,這些圖畫下面少不了的靈魂一定要加上——“圖畫僅供參考。”
覺得事情已經布置的差不多了,玉傾詩拿起手上的賬單開始認真的規劃著,抬頭一看,發現李冬還沒走。
“你還有事?”
“向你介紹完參考和包裝菜品的事情,還有一種店鋪模式我也想向你推薦一下。”
玉傾詩不知道該怎么答復了,自從李冬加入妖仙樓之后,就再也沒有做過什么有建樹的事情。
眼前的這位李大師安靜了這么久,玉傾詩以為他都要徹底折服下去,不再有任何作為了,結果昨天和她商討了酒宴的事,今天又帶來了三個創意,玉傾詩實在是有些應接不暇。
“說吧,不過店鋪模式這個事情還是要去找古道和方日問問,我主要是負責菜品。”
玉傾詩無奈的說道。
李冬又從懷里掏出了一張紙,紙上面留有兩個大字——“自助”
“自助?”
玉傾詩看了看眼前的這個全新的名詞,對于眼前的這個男人給她帶來的驚喜,玉傾詩已經有些見怪不怪了。
“對,這是一種從未出現過的店鋪模式。”
李冬喝了口茶,清了清嗓子。
“簡而言之,就是咱們只收取顧客進入餐館的費用,并按照歸類提供美食,剩下的全靠顧客自己動手。”
玉傾詩的眉毛幾乎已經連在一起了,她有些難以置信的問道:“你的意思是顧客想吃什么,想吃多少,想怎么吃都自己決定,收了進入餐館兒的費,咱們就一概不管了?”
李冬點了點頭,對于這種店鋪模式,他早就預料到了玉傾詩的反應,因為即便是現在,所有人對自助的態度都是“這絕對是個虧本的買賣”
但是如果仔細想一想,如果真虧本,怎么會有這么多自助店開起來呢。
“這主要是為那些公子哥提供的。”
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