大顯廚藝 4
天兒是不知道到底是帶了一些什么,但是看馬車外面掛著好幾包塞得滿滿的東西,好料的東西應(yīng)該不會少的才對。
但是她不知道,不代表黃柔也不知道啊,先問清楚到底帶了些什么東西,再看看要用到什么才好。
“有大米,有豬肉干,牛肉干,香菇,玉米,蘿卜,帶太多了,一時說不完。
不過廚房里平時用得到的佐料什么的都有帶齊的,娘親她還特意找了木瓶子裝得好好的,方便我們用。”
黃柔一時間也說不出到底是帶了多少東西,但是平常用得到的差不多都有帶了就是了。
要她一樣一樣的說出來,還真不知道要說到什么時候。
“小姐,你煮這個要用到什么,告訴小柔,小柔給你拿。”
黃柔覺得一樣一樣的說,還不如叫天兒直接的告訴的自己需要什么,讓自己去拿來得快些。
“我想想啊,有豬肉嗎?不要豬肉干的。”天兒想到豬肉也是必須的,先問一下。
要是沒有,再想想能用什么代替著,腦海里想著媽媽做的時候用到的材料。
“有一點。”黃柔點點頭,說著。
“那就把豬肉出來,還有你剛剛說的香菇,蝦仁,還要火腿,油也要,然后你就把佐料什么的都拿出來就對了。”
天兒一樣一樣的說出來,黃柔聽后馬上就去那天兒說的都拿出來,不到一會,天兒點到的東西都準備好了。
天兒也沒閑著,先把雞用紹酒,醬油,還有少許的鹽,放在一旁腌制。
之后忙著把黃柔那出來的東西洗干凈,切丁。
撈出腌制了差不多才半個鐘頭的雞拿出來,正常來說,是要腌制一個鐘頭才對,但是現(xiàn)在時間不太夠夠。
還好,用來腌制的料都是極好的紹酒和醬油,所以味道應(yīng)該不會差到哪里去。
天兒將鍋放在大火上,內(nèi)加入豬油燒至五成熱,放入蔥花、姜爆香。
然后將輔料中的豬肉、蝦仁、火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟。
出鍋后,放涼后分別塞到雞內(nèi)臟里。
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