野外美食定在了第二天。
云依依帶著蕓娘和一眾丫鬟侍衛(wèi)來到了郊外的河邊。
在梨園的號(hào)召下，這里已經(jīng)聚集了許多人，見到云依依過來，主廚們連忙走了過來。
“夫人，廚具和調(diào)料都準(zhǔn)備好了，已經(jīng)按照你的吩咐搭了幾個(gè)簡(jiǎn)易的灶。”王廚娘道。
云依依點(diǎn)了點(diǎn)頭，率先走了過去。
“為了感謝各位對(duì)食肆的大力支持，今天食肆準(zhǔn)備在野外做美食給大家品嘗，等做好以后就請(qǐng)各位師兄點(diǎn)評(píng)一下。”
她的聲音不大，但四周都靜了下來。
“好！昨天那頓美食我還沒吃夠呢！今天做的一定很好吃。”
“就是不知道這個(gè)野外準(zhǔn)備怎么做美食？”
隨著眾人的提問，云依依伸出手指了指一旁搭建好的灶臺(tái)：“這里就可以生火了。”
“我真是越來越期待了，不知道會(huì)做什么好吃的！”
“我也是，那道糖醋排骨真是太好吃了，不知道今天會(huì)不會(huì)做？”
云依依笑道：“今天我們所有的食材都是取自現(xiàn)場(chǎng)，所以請(qǐng)大家期待一下。”
“燕夫人，今天是做什么？”祝良問了一個(gè)大家都想問的問題。
“那得看今天這里有哪些食材了。”
云依依笑了笑，走到小溪旁進(jìn)行觀察。
“這是做什么？”眾人一頭霧水。
這邊的小溪特別的清澈，云依依蹲下了身，可以清楚地看到自己的投影。
溪水下堆積的是石塊，云依依探了探身子，蕓娘怕她不小心掉進(jìn)去，連忙拽住她的衣裳。
“夫人小心。”
云依依回頭：“沒事，這水不急。”
蕓娘咬咬唇：“夫人想要看什么，蕓娘可以幫你。”
“我在看河里有沒有蝦和螃蟹。”云依依目光四處掃視。
蕓娘疑惑地看了過去：“夫人找這兩個(gè)干嘛？”
“當(dāng)然是拿來做美食了。”
沒等蕓娘驚訝，云依依突然指著一個(gè)地方：“你看，那是蝦！”
眾人連忙湊近去看，因?yàn)樗�質(zhì)很清透，倒也不難發(fā)現(xiàn)。
當(dāng)下便有人問道：“夫人，你難道是要抓蝦？”
“沒錯(cuò)。”
祝良奇怪地問：“夫人為什么要抓蝦？”
云依依理所當(dāng)然地道：“我之前說要現(xiàn)場(chǎng)取材可不是說著玩的，抓蝦當(dāng)然是要拿來吃了！”
話音剛落，人群里就發(fā)出不贊同的聲音。
“蝦還能吃嗎？”
“聽起來好可怕啊！”
“我無法想象這個(gè)東西怎么吃！”
云依依道：“蝦當(dāng)然可以吃了，而且營(yíng)養(yǎng)成分很高，等我做出來你們就知道好不好吃了。”
“我才不會(huì)吃這個(gè)東西！”
“就是，這東西怎么能吃？”
云依依也沒管這些不贊同的人，她側(cè)頭看向人群：“有人可以幫忙抓一下蝦？”
“我來吧。”祝良看了看周圍，除了云依依帶來的侍衛(wèi)，居然就沒有人敢。
云依依點(diǎn)頭：“那就麻煩你了。”
“我也來。”
“我可不怕吃蝦，燕夫人，我也來幫你。”
“相信燕夫人能把蝦處理的很好吃。”
祝良一說話，其余的師兄弟也走了上前。
他們擼起袖子，就要下水。
“我教你們?cè)趺醋ノr。”云依依怕他們弄不好，便道，“這個(gè)蝦其實(shí)很好抓的，像我這樣，兩只手放進(jìn)水里半開，慢慢靠近蝦，等到蝦游到兩個(gè)手掌中央的時(shí)候，快速合起手掌就可以抓住蝦了。”
她一邊說一邊示范，很快就抓住了一支蝦。
站在河邊的人互相看了看，也跟著去抓蝦。
很快，就裝了滿滿幾筐蝦。
云依依看著差不多了，就讓人先帶一筐蝦過來。
“夫人，蝦已經(jīng)清洗好了。”蕓娘道。
云依依點(diǎn)了點(diǎn)頭：“今天要做的是白灼蝦，首先是先去蝦線。”
“夫人，蝦線是什么？”一個(gè)主廚問道。
“蝦線就是蝦的腸子，不去掉的，吃起來不干凈，而且還影響口感。”云依依解釋道。
抓蝦的人一回來就聽到云依依說這話，有些好奇的問：“那怎么去除蝦線呢？”
云依依看了他一眼，對(duì)李耀比劃道：“你去找?guī)灼�竹片，劈成這么細(xì)的竹簽，越細(xì)越好。”
“去除蝦線就靠它了。”
李耀點(diǎn)了點(diǎn)頭。
過了一會(huì)，李耀拿著細(xì)竹簽走了過來，云依依給每個(gè)主廚分了一些下去。
“接下來就是去除蝦線。”
灶臺(tái)下圍著人群，看到云依依不停地忙活。
有人問：“你們猜是怎么去除？”
“不知道，看下去不就知道了嗎？”
云依依左手捏住蝦的尾端，右手拿著竹簽，對(duì)準(zhǔn)蝦的第三段，刺進(jìn)去再挑出來，很快一道黑線就被帶了出來。
“這就是蝦線。”云依依給眾人展示了下。
眾人一陣驚呼。
“原來蝦的腸子這么小啊。”
“你以為多大？就只有這么小的蝦。”
“就憑她這一手，我就覺得她做出來肯定好吃。”
云依依對(duì)著最后一個(gè)說話的人笑了笑：“我做出來的，就沒有不好吃的。”
雖然這話是有些自夸的成分，但云依依所言不假。
“挑好蝦線以后，用竹簽刺進(jìn)蝦頭的地方，輕輕將蝦尾挑出來。”云依依一邊說一邊做。
這是一個(gè)復(fù)雜的活，云依依讓主廚們?nèi)プ觯�順便讓他們熟悉下流程�?br />“蝦腳和蝦須要剪掉哦。”
廚房的人準(zhǔn)備的廚具還挺全的，云依依拿出一個(gè)剪刀將蝦腳和蝦須都剪掉。
“剪好以后，將蝦頭的地方斜著剪一刀，就像這樣，不把蝦槍剪掉，吃的時(shí)候會(huì)傷到嘴巴。”云依依拿起蝦，對(duì)著主廚們示范了下。
“蕓娘，把調(diào)料拿出來。”
蕓娘側(cè)過身對(duì)旁邊的丫鬟說了幾句，很快，調(diào)料就被拿了過來。
云依依將剔除蝦線的蝦端了過來，撒上一些酒、鹽等調(diào)料品，用手拌勻調(diào)料：“腌制一會(huì)。”
“我知道這一步，肯定是為了入味！”
“你這不是廢話嗎？都撒鹽了不是為了入味是什么？”
“我好奇的是后面怎么做，這樣真的好吃嗎？”
這些人議論的聲音不算很大，但云依依因?yàn)殡x得近，還是聽到了。
她沒有在意這些人，只有拿出成品他們自己就知道了。
“趁著這個(gè)腌制的時(shí)間，來切一些姜和蒜，以及一些蔥、辣椒……”云依依對(duì)主廚們囑咐道。
“鍋燒起來了嗎？”云依依看了看臨時(shí)做成的灶臺(tái)，問燒火婆子。
“夫人，已經(jīng)在燒了。”
云依依點(diǎn)了點(diǎn)頭，手虛虛感受了鍋底散發(fā)的溫度。
“現(xiàn)在可以將那些調(diào)料放進(jìn)去了。”云依依轉(zhuǎn)頭對(duì)主廚道。
姜蒜一下鍋，才翻炒了幾下，香味就出來了。
“就是現(xiàn)在，把蝦放進(jìn)去吧。”云依依道。
有些灰頭土臉的蝦，在熱油的照顧下，染上一層層鮮艷的橘色外衣。
云依依將辣椒和料汁倒了進(jìn)去，然后蓋上鍋蓋。
她對(duì)燒火婆子道：“火候不要太大了。”
“夫人，我曉得。”
云依依頷首，看向眾人：“燜一會(huì)就好。”
隨著時(shí)間的推移，一種淡淡的香味從鍋縫中散了出來。
站在最前面的人，猛吸鼻子：“你們有沒有聞到香味啊？”
“娘哎，這也太香了吧。”
“我也聞到了！”
云依依讓燒火婆子停止加柴，燜了一會(huì)，開了蓋。
頓時(shí)，離得近的人猛地嗅到一股濃烈的香味。
四師兄連忙道：“我的天啊！這是要我的命啊！怎么這么香！”
二師兄捂住嘴：“我的口水控制不住了！”
六師兄更是迫不及待：“燕夫人現(xiàn)在可以吃了嗎？可以吃了嗎？”
云依依微笑著說出殘忍的話：“現(xiàn)在還不行哦，要等一會(huì)，不然會(huì)燙到嘴唇的。”
“燕夫人，我不怕燙！”三師兄大聲道。
云依依一陣無語。
好不容易等出鍋了，幾個(gè)師兄弟看著這一盤蝦不知道從何下嘴。
“這怎么吃啊？”
“光是聞著就覺得好香！”
“我要吃啊！這怎么吃啊！”
云依依淡淡一笑：“蝦不是吃的，而是剝的。”
她纖指拿起一個(gè)大蝦，先是揪掉蝦頭。
“注意看我的手法，左手捏著蝦尾部位，右手剝掉第三節(jié)的蝦皮，抓住尾部，輕輕一扯就把蝦皮拽出來了，最后再把蝦頭兩邊的蝦皮剝掉就可以吃了。”
祝良跟著她的手法照做，很快就剝好一個(gè)蝦，剛放進(jìn)盤里，就被好吃的四師兄挑走了。
四師兄：“謝謝大師兄賞賜。”
祝良：“……”
他辛辛苦苦剝好的蝦。
三師兄剝了許久都沒剝好，氣得他差點(diǎn)直接吞了。
好在二師兄已經(jīng)學(xué)會(huì)了，看他沒有剝好，耐心地教了下去。
五師兄就很直接了，手笨學(xué)不會(huì)，干脆直接放嘴里嚼。
云依依直接給他豎起大拇指，是個(gè)狠人！
她做的這一鍋不多，是以這一盤蝦都是給了梨園的這群人。
“真的好好吃！這蝦肉好嫩，配合這個(gè)醬汁真是太棒了！”
“沒想到蝦做出來的東西這么好吃！”
“哇，你們吃的也太快了吧！”
“別搶啊！！我才吃了幾個(gè)！怎么都快沒有了！”
底下的人望得眼淚汪汪：“燕夫人，什么時(shí)候我們才可以吃啊？”
“再等一會(huì)吧，快好了。”云依依看向主廚那邊，在心里估算了下時(shí)間。


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