鐘陵縣，嵐湖路399號，【尋味】大酒店。

　　陸澤帶著蘇槿一剛到地方，就見到張偉、何峰、劉川他們已經(jīng)在門口等著了。

　　不僅是他們?nèi)齻�(gè)，就連班長江楚婷都來了。

　　這半年張偉和江楚婷越來越熱乎，放假回來二人幾乎天天要見面，那膩歪勁兒就連何峰和劉川都看不過去了。

　　陸澤笑著打著招呼：“班長，好久不見，又變漂亮了。”

　　“瞎說，嘴還是那么貧。”江楚婷嘴上還是謙虛了一下，只是心里很是高興。

　　突然間，她看見了陸澤身旁的蘇槿一，小手兒和陸澤牽在了一起。

　　以前曾見過一次蘇槿一和陸澤一塊兒出來玩，當(dāng)時(shí)還猜測著二人的關(guān)系。

　　但今天不一樣了，在眾目睽睽之下手牽手，哪還用猜？這分明是正式在一起了。

　　江楚婷心里如此想著，她愣愣地朝著蘇槿一點(diǎn)了點(diǎn)頭，微笑示意。

　　“你好！”蘇槿一也是客氣的打了聲招呼。

　　二人雖都是一中曾經(jīng)的校花，但其實(shí)并不熟，也就是去年元宵節(jié)的時(shí)候，大家一起出來玩的時(shí)候見過一次。

　　蘇槿一不熟，但另一個(gè)人江楚婷很熟啊。

　　這個(gè)人就是林幽幽，以前三天兩頭跑到教室和陸澤膩歪在一起的女孩子，她們還一起吃過幾次飯。

　　江楚婷記得很清楚，要說二人沒點(diǎn)貓膩，鬼都不信。

　　可現(xiàn)在算怎么回事，陸澤怎么和蘇槿一牽在了一起？

　　那林幽幽呢？分了？

　　她看向陸澤的眼神，頓時(shí)有些不喜了。

　　當(dāng)初在一班，是個(gè)人都看的出來人家林幽幽對他非常死心塌地。

　　這個(gè)渣男，竟然連林幽幽那么漂亮的女孩子都拋棄，是人么。

　　陸澤領(lǐng)著何峰、劉川他們走進(jìn)了【尋味】大酒樓，江楚婷故意拉著張偉落在后面。

　　她連珠般地小聲問道：“陸澤怎么回事啊？怎么和蘇槿一好上了？那林幽幽呢？”

　　“我哪知道啊，上午接他倆時(shí)我也一臉懵逼呢。”張偉苦惱地回道。

　　江楚婷憤憤不平地說道：“哼，渣男。”

　　“呃，也不能這么說吧，畢竟陸澤認(rèn)識蘇槿一在先，他們倆本來就很好。”張偉無奈替陸澤解釋了一句。

　　聽得是這種情況，江楚婷也只好嘆了口氣：“唉，可憐的幽幽。”

　　二人有心疼了林幽幽幾秒鐘，跟著就進(jìn)了酒樓。

　　【尋味】大酒樓，租的是一個(gè)國企的老辦公樓，重新裝修改造而成。

　　一共四層，每層都有五六百平方。一樓是堂食和宴會大廳，二三四樓全是包廂，越往上包廂越大。

　　自打開業(yè)以來，一舉就成為了縣里最大的酒樓。

　　有【絕味包子】和【徐記米粉】的傳說在前，縣里的老百姓對【尋味】大酒樓立刻追捧起來。

　　尤其是陸家的生意在縣領(lǐng)導(dǎo)們耳中現(xiàn)在是威名赫赫，光是去年給縣里貢獻(xiàn)了不少稅收。

　　于是，三樓四樓的包廂，很快就成為了機(jī)關(guān)單位的定點(diǎn)招待地。

　　等嘗過了老徐家的手藝后，領(lǐng)導(dǎo)們更是覺得把【尋味】大酒樓作為日常宴請的地方，是一個(gè)無比英明的決定。

　　有這些因素在，【尋味】大酒樓的生意就不可能差得了。

　　而且，老陸家和老徐家生意發(fā)展的實(shí)在太快，已經(jīng)完全跳出了鐘陵縣，再不是隨意任人拿捏的存在。

　　起碼在縣里，已經(jīng)沒有誰敢對陸家、徐家下死手了。

　　一是因?yàn)殛憹梢恢北�承合法�?jīng)營的理念，人家找不到大的把柄；二是因?yàn)榭h里的官員能力再大，手也伸不了那么長。

　　在鐘陵縣，可沒有誰能在省城一手遮天，更沒人能把影響力滲透到魔都去。

　　所以只要陸家和徐家不故意犯事兒，誰也不能拿他們怎么樣。

　　真要故意弄他們，大不了一走了之。機(jī)動(dòng)靈活的生意，才是兩家最大的底氣。

　　不像是開工廠，或是干房地產(chǎn)，跑得了和尚跑不了廟。

　　更何況陸澤早完成了原始資本的積累，哪怕這些生意都被人整垮了也沒關(guān)系，他有足夠的能力東山再起。

　　因此，縣里有頭有臉的人物通過各種小道消息，都知道了老陸家和老徐家發(fā)跡的事情。

　　所以現(xiàn)在的情況是，不僅【尋味】大酒樓門庭若市，陸徐兩家的成員在縣里也基本可以橫著走了，出去辦事基本都會賣點(diǎn)面子。

　　陸澤給三舅打了個(gè)電話，沒一會兒就見他就下來了。

　　“三舅，你夠忙的啊”陸澤調(diào)侃了一句。

　　徐小山看見自己的大外甥，也是開心得緊：“哈哈哈，陸澤你小子，可算回來了。”

　　他現(xiàn)在感覺自己總算活出個(gè)人樣了，在縣里不禁威風(fēng)八面，更是能一展所長，把老徐家的手藝傳承下去。

　　而這一切，都是因?yàn)檠矍暗拇笸馍�。沒有他就沒有老徐家的這一切。

　　“三舅，包廂安排好了沒啊。”陸澤有點(diǎn)饞外公徐老天爺?shù)莫?dú)門手藝了。

　　徐小山大笑回道：“哈哈哈，早安排好了，直接上四樓，給你們留了最大的包房。”

　　“三舅，不用這么奢侈吧，我們就六個(gè)人而已。”陸澤感覺有些浪費(fèi)。

　　徐小山不以為意地回道：“放心，大包廂除了一些商務(wù)宴請，平常使用率也不高。”

　　“好吧，那就上去見識見識，哈哈。”陸澤只好答應(yīng)下來。

　　在三舅的帶領(lǐng)下，坐電梯直上四樓。原本這棟老樓是沒有電梯的，是徐大川自己花了大價(jià)錢另外改造安裝的透明玻璃型觀光電梯。

　　等進(jìn)到了最大的包廂，陸澤也不得不夸贊一句，這包廂還真夠大的。

　　只有一張超大的宴席桌，平常坐得寬松點(diǎn)，十幾個(gè)人肯定沒問題，擠一擠也足可以坐下二十個(gè)人。

　　包廂內(nèi)裝修也非常素雅，完全沒有那種暴發(fā)戶的感覺。

　　徐小山招呼道：“你們慢聊著，我給你們安排菜去。”

　　陸澤三舅剛離開，何峰就夸張地喊道：“擦，早就聽說這家【尋味】大酒樓了，一直訂不上位置。

　　要知道是你家開的，哪用等到今天才來吃。”

　　“就是就是，上個(gè)月寢室同學(xué)來縣里玩，我想請他們來這吃呢。

　　結(jié)果中午晚上都沒位置，有錢都吃不上，給我氣的啊。”劉川看著陸澤直瞪眼。

　　陸澤雙手一攤，無辜地回道：“瞪我也沒用，我也是今天才知道的。”

　　“今天可算是能嘗嘗了，我可是聽我爸說過，這里的味道爆贊。”張偉饞蟲也上來了。

　　他爹雖是副局長，組織上已經(jīng)談過話了，過完年就可以轉(zhuǎn)正。這種級別，自然早就有機(jī)會嘗過【尋味】的菜式了。

　　沒一會兒，服務(wù)員就開始上菜，端上來的都是一般客人消費(fèi)不起的菜品。

　　紅燒大網(wǎng)鮑、黃燜魚翅、干燒玉環(huán)蝦、燒汁鱖魚、脆皮婆參等，幾乎都是用的高檔食材烹飪而成。

　　而且在做這些菜講究原汁原味，不用味精、雞精，全靠天然調(diào)味的方法烹制。其中最關(guān)鍵的，就是吊湯，這是老徐家廚藝的精髓。

　　其實(shí)但凡有傳承的廚藝，都很講究吊湯的烹制，每個(gè)派系都有自己的獨(dú)門絕技。

　　老徐家當(dāng)然也不例外，而且傳承得很完整，手藝從未失傳過。

　　所謂的吊湯，就是用特殊的烹飪手法，復(fù)雜的工藝步驟，一步步做出用來調(diào)味的高湯。

　　而且湯頭還不止一種，按照類型分為濃湯（頭湯）、二湯、毛湯和清湯，不同的菜式要用不同的湯汁進(jìn)行調(diào)味。

　　光是吊湯的制作過程，所用的食材就價(jià)值不菲。

　　10只3年以上的老母雞、3只兩年以上鴨子制凈后分別去掉脖子、爪子，將雞油取出留一半待蒸雞油時(shí)使用，另一半用于吊制此湯。

　　80斤清水下鍋大火燒開，然后將整只雞、鴨及取出的一半雞油下入水中，再加些特殊的食材配合，繼續(xù)用大火燒開，然后改小火浸煮6小時(shí)，再換大火煮1小時(shí)，湯熬成后約剩40斤，方能制成頭湯。

　　頭湯一般可用于烹制制作鮑魚、魚翅等高檔食材的菜品。

　　頭湯的湯汁取完后，可以繼續(xù)加水附以特殊的方法熬制清淡些的二湯。

　　二湯色澤比頭湯白，但香味、濃度均不如頭湯，適合做遼參、牛鞭等中檔食材原料。

　　由此類推，制作出毛湯和清湯，以烹制成本更低的家常食材原料。

　　除了高湯，還會提前制作干貝汁、火腿汁、雞油等佐味調(diào)味圣品，為的就是達(dá)到既能提鮮又不破壞食材本味的境界。

　　如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)錢的烹飪手法，也怪不得陸澤以前沒能嘗試過。

　　畢竟以前不管是陸家還是徐家都不富裕，怎么可能用這種奢侈的烹飪手法來做菜呢。

　　別說是平常，就算是逢年過節(jié)都一樣舍不得。

　　前世的陸澤后來雖然發(fā)跡了，可是等他發(fā)跡時(shí)，外公都已經(jīng)去世多年，而二舅三舅也沒有心思搞這些，他也就沒能見識到老徐家的獨(dú)傳秘技。

　　現(xiàn)如今桌上的這些菜式，不僅讓他大開眼界，在坐的所有人都目瞪口呆。

　　聞著每道菜式傳來的淡淡香氣，雖然不濃厚，可是一聞就能讓人流口水。

　　何峰著急喊道：“等啥呢，趕緊吃了，我可忍不住了。”

　　說著，就要對著面前的燒汁鱖魚動(dòng)筷子。

　　其他人也是一樣不堪，就連身旁的蘇槿一，也是可憐巴巴地望著陸澤，看來也是饞壞了，就等他發(fā)號施令呢。

　　陸澤笑了笑，大聲說道：“哈哈，同志們，這世上唯有愛與美食不可辜負(fù)。美味當(dāng)前還等什么，大家可勁造。”

　　說著，先給蘇槿一夾了一只干燒玉環(huán)蝦，放進(jìn)了她的碗里。

　　此舉，讓蘇槿一的眼睛都快笑沒了，直接瞇成了一輪彎月，回了陸澤一個(gè)充滿愛意的神情。

　　張偉也有樣學(xué)樣，給江楚婷也夾了個(gè)紅燒大網(wǎng)鮑，同樣贏得了一個(gè)夸贊的眼神。

　　眾人早已迫不及待，紛紛開始大塊朵頤。

　　菜一道道地繼續(xù)上在，眾人也一個(gè)個(gè)品嘗著珍饈美味。

　　大家都全身心投入到這場味覺盛宴當(dāng)中，唯有陸澤一邊感嘆著老徐家的獨(dú)門絕技，一邊想著如何把【尋味】打造成高端中式餐飲的品牌標(biāo)桿。

　　如此好的味道，不做個(gè)頂級餐飲品牌，委實(shí)可惜。

　　什么俏江南、小南國、外婆家之類的口味，和老徐家的手藝根本沒法比。

　　就是和全聚德、厲家菜、譚家菜之類的百年老字號相比，【尋味】都完全可以PK一下。

　　陸澤打算回頭和三舅商量商量，看看怎么能把【尋味】做大做強(qiáng)。

　　別的不說，至少先去魔都搞一家【尋味】的頂級旗艦店出來，肯定沒什么大問題。

　　以魔都的土豪數(shù)量和消費(fèi)能力，哪怕價(jià)格再貴，也依然有人吃得起。

　　畢竟有錢人不光吃得是口味，更加講究環(huán)境和檔次。不怕你貴，就怕你玩得不夠有逼格。

　　只要把逼格檔次搞上去，價(jià)格根本不是問題。

　　不過這事也不急在一時(shí)半會兒，先要把廚師的后備人才培養(yǎng)出來，必須要從長計(jì)議。


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