考慮到京城是國際化都市菜單我還特意讓做成雙語的，這翻譯工作讓人頭疼好久才完成。只是希望不要嚇壞外國友人，我可是打算奧運開幕后接待外賓準備進入國際市場呢。
  中午十二點開始一直是滿座狀態，開始拿號排隊。超過二十號后就不接待了，因為地方不夠寬沒有足夠的休息區讓客人等候。休息區特意安排服務人員準備好茶水水果接待。
  大家正用餐時間店里音響傳出今天生日的客人憑身份證免單，不管是陽歷還是農歷的都可以。然后店里就傳出生日快樂歌，店里準備的蛋糕和生日禮物也一起送上。
  怕出問題還特意請了幾個酒店領班和服務人員過來幫忙，有了這些五星級酒店服務人員的帶動開業期間沒有發生特殊情況。一切有條不紊的進行中，我們楊建楊總在前廳忙碌穿梭于人群中。
  青蛙熊總在后廚盯著所有食材的存貨量和出品質量，最忙的是林宇輝。兩頭兼顧還要準備開業活動，前臺這邊登記辦理會員卡大小事都看著。
  看著吧臺一堆的菜單，我覺得是該找幾個懂技術的人來開發個點單程序了。等愛派出來點單就方便多了，科技是第一生產力還真不是吹的。想想以后手機研發以后直接掃碼點餐多方便，可惜還有幾年時間。
  想到手機我才記得好久沒有問過二舅我們自己的手機研發怎么了。雖然我知道明年就是手機行業的一個顛覆性時代，但是總不能一步通天。
  想太多了容易犯困我搖搖頭傻笑了一下，熊萍問我笑什么我說賺錢了怎么能不笑呢。晚上大家收拾好所有員工聚集在一起簡單開了個會，林宇輝做了個簡單的報告。
  雖然今天實際上總體算下來是沒賺錢的，但是總共接待187桌客人反饋都很不錯。有兩百多人辦理了會員，大家還是挺開心的。
  散會后我們幾個一起弄了一桌當宵夜，我給青蛙說以后得多考慮一下其他地區口味的代表性火鍋加入進來。要有想法以后我們可能要開不少分店甚至開出國門去的。
  林宇輝這邊我讓他盡快安排下去不需要在親力親為了，耗子這邊也是盡快把工作讓大堂經理去完成。我們還是要該學習學習，公司正常運營后青蛙盯著我們偶爾過來管理就行。
  但是特別強調我們的服務人員一定要注意微笑服務，前瞻性服務。提供給客人的毛巾圍裙一定要保證清潔衛生，毛巾一定要注意消毒還有要保證有溫度。
  還有一定要注意客人反饋的意見采集和及時處理，同樣的吃火鍋為什么我們要貴一點。就要突出我們貴的理由和賣點，雖然吃的因為飲食習慣有差異，眾口難調不可能做到都喜歡。但是我們服務一定要是力求完美，我讓耗子等開業過后分批帶領員工和管理人員去許昌胖東來學習參觀。
  國慶節這天迎來最高峰，十點半就有客人十二點就開始排隊。雖然我們強調排隊超過二十號就不接待了，但是還是有不少人一直在排隊等候。
  我只能讓耗子馬上去買凳子回來盡量安排能坐著等候，如果同意的留下電話請他們先行逛逛我們電話通知也行。店里等候的茶水水果等盡量安排周到。
  直到晚上十點才漸漸收尾安排接待好所有客人，還好我們招聘服務人員和后廚配置都有多的。加上從酒店請來幫忙的人大家才有空相互換著吃飯，我讓林宇輝準備的紅包讓各部門負責人挨個發下去。
  這幾天都辛苦大家了，算是個開門紅讓大家一起開心一下。接下來國慶幾天雖然沒有開業活動了，但是人流量可能還會增加大家還得辛苦幾天。
  林宇輝統計了一下這三天登記辦理的會員有八百多人，送出去的代金券有五多萬，總收入是塊。青蛙感嘆這京城消費能力就是強，這三天能趕上他黔城店里半個月的營業額了。
  雖然我們服務人員比別人多，房租也比黔城貴了幾倍但是還是有不少利潤。現在要考慮的就是怎么保持下去，大家都很開心一起喝了一杯回去休息了。
  第二天左莎飛到京城，還沒來得及和青蛙溫存一下，就被迫加入服務人員接待工作。熊萍、謝沙龔紫韻都過來幫忙，幾人負責接待一些外國游客。
  公司還有專門負責拍照留念的，茶藝表演、生日氣氛祝福、如果有需要還有提前預約的表白、求婚等一系列布置。沒多久京城各大Q  Q群聊天群都開始宣傳起撈食匯，也有一些媒體開始報道。
  中秋這天我們還特意安排上不同口味的月餅供大家品嘗，晚上大家一起過中秋節給所有員工發放一箱水果每人一百塊紅包管理人員兩百塊。
  看著這生意紅火林宇輝都想休學主要過來管理了，耗子也想休學被我勸住了。讓青蛙先管理著，再從酒店安排幾個人過來接手耗子和林宇輝的工作。讓他們倆先老實學習，現在才剛剛起步等以后發展起來再說。
  撈食匯成為不少大學生白領約會聚餐的場所，為了照顧大學生還有特殊的優惠政策。漸漸的撈食匯在京城餐飲業有了不小名氣，雖然趕不上那些老品牌但是火鍋店算是頭一個了。

  二十四號熊萍生日忙里偷閑我們兩個偷偷出去玩了一天，晚上請大家一起在酒店這邊吃飯。不是為了節約錢占便宜，是這邊才能吃到正宗川黔菜。不但師傅是西南人食材都是那邊過來的。
  大家一起唱歌喝酒被幾個美女灌趴下的我們四個坐一旁聊天。青蛙說起店里生意，雖然沒有開業活動和國慶期間人流量大，但是業績沒有下滑很多。現在每天營業額都是十五萬左右，照這個業績保持下去半年左右就可以全部回本了。
  這還是我們服務人員和食材選用上都比別人投入高的情況下，現在的餐飲業還是挺給力的。本來兩千平左右的火鍋店裝修花不到這么多錢，是我特意提高了不少標準整體投資才搞到一千多萬。
  現在的撈食匯在京城就相當于一個后來的網紅打卡地一樣。雖然相比其他同樣的重慶火鍋貴了差不多百分之三十，但是口碑還是不錯會員每天都在增加。
  我還讓耗子專門負責成立一個撈食匯Q  Q群，在貼吧和網絡上都公布出去公司信息。成立會員之家請大家踴躍參與對公司各種批評建議我們隨時改進，如果被公司采納后還給予現金獎勵。公司各種活動提前在各個平臺提前發布，各種新品也先在網絡平臺提前征求意見邀請試吃。
  反正讓我們的會員不只是單單可以打折這么簡單，得讓會員感覺像是公司的參與者和管理者一樣。所有的電話網絡平臺預訂都接受，我們提供團購套餐有的會員還在群里組織邀約一起拼單組團吃飯的。
  因為有著共同的口味愛好還差點形成相親平臺了，我嚴重警告耗子別給我吃窩邊草利用職務便利泡妞。
  只要能夠半年回本盈利就可以準備開分店了，反正現在有本錢就加快擴張推廣。大家都各自努力著，這算是我們幾個的自主產業了。


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