小文書回到糧庫如同回到了自己的老家，幫著寫菜單去了。
  士兵們都已經(jīng)在長條桌前坐好了，賓主來到大廳時全體起立以示敬意，顏真卿揮手請大家坐下。
  賓主入座后，顏真卿對顏杲卿說：“你可知道為什么選擇今天帶你來倉庫嗎？”
  “今天？今天只是十五，不是啥節(jié)日或節(jié)氣呀！”顏杲卿真的不明白。
  “哈哈，”顏真卿笑道，“他們這里每逢初一，全體庫兵進(jìn)行一次小會餐；十五大會餐一次。所以，我選擇十五帶你來這里。”
  “哈哈，你帶我來趕嘴是吧？”
  “哈哈！”眾人大笑。
  “兩位大人今天是趕巧了，”張江說道，“庫兵們在山溪里捕捉到十幾條八九斤重的娃娃魚，還在山上捕獵到十幾只穿山甲、野兔、狗獾和幾頭野豬、野驢。”
  “還捕到四頭大黑熊，還有許多山珍海味飛禽野味。”魏卓卿補充道。
  “這么說，我們趕嘴趕得巧了。”顏杲卿和顏真卿都是美食家，他們不會拒絕美食的誘惑。
  這時那個小文書來了，給兩位大人上菜譜：“顏大人，這是我們今天會餐的菜譜，請大人過目。”
  菜譜仍然用娟秀的小楷工工整整謄寫，顏杲卿看了，驚道：“這手好字一定得到了真卿的真?zhèn)鳎�是誰寫的？”
  “回大人的話，”小文書說，“是小的拙筆。”
  “少年有才，前途無量。”顏杲卿鼓勵小文書說道。
  “謝謝顏大人鼓勵，今后小的一定更加發(fā)奮努力。”
  “可以上菜了嗎？”張江問二位大人。
  “嗬，你們大會餐的菜還真不少呢，好像比上次多了一倍，上吧！”顏真卿放下菜譜后說。
  “開席！艽野山珍海錯席！”值日的軍官喊道。
  “艽野山珍海錯席？”顏真卿笑著問魏卓卿：“上次你們弄得是流水席，而且還是先上冷盤后開席，今天這是···哈哈！”
  “回大人的話，”魏卓卿不好意思地說，“上次大人來視察時，沒有提前通知我們，沒有一點兒心理準(zhǔn)備。值日官也是第一次同大人在一張桌子上就餐，有些慌亂，上涼菜之前忘了喊開席了，等上熱菜時才想起來。基層軍官沒見過大世面，顏大人多多諒解。”
  “哈哈，”顏真卿大笑道：“顏某也是第一次經(jīng)歷那么大的場面，當(dāng)時也沒覺察到上菜程序有啥不對，回去以后才想起來，哈哈，這樣挺好，更自然，不虛假，實實在在。”
  “好！”顏杲卿不想聽他們絮叨，喊道：“杲卿也是第一次上這么大的桌子，吃如此豪華的大餐！”
  值日官開席的喊聲一落，一隊年輕的士兵魚貫而入，很快18道冷盤上桌了。上次是8道冷盤，這次多了10道，說明他們今年大豐收。
  涼菜上完，酒也滿上了。
  魏卓卿舉起酒碗簡單致祝酒詞：“今年我們在全體官兵和家屬的辛勤勞作下取得了大豐收，這是顏大人給了我們開墾土地、養(yǎng)殖牲畜權(quán)力的結(jié)果，為了感謝和歡迎兩位顏大人的光臨，我們共同敬兩位顏大人一碗酒！”
  全體官兵大喊：“敬顏大人！”那聲音洪亮高昂，在庫房里回蕩。顏杲卿第一次經(jīng)歷這樣宏大的場面感到很震撼。
  二位大人同官兵一起干了碗中的酒。
  擺在顏真卿面前的仍然是那道“紅油肉皮凍”，宛如一盤盛開的牡丹花。
  “你猜這道菜是用什么食材做的？”顏真卿指著“紅油肉皮凍”問顏杲卿。
  顏杲卿仔細(xì)看看說道：“這應(yīng)該是肉皮凍。”
  張江補充道：“是用熊皮做的凍，請大人品嘗。”
  “請！”顏杲卿只說了一聲“請”，卻沒有動筷子。滿桌的庫兵都看著這幾位大人，規(guī)規(guī)矩矩地坐著，都沒敢動筷子。
  顏真卿見狀馬上拿起筷子，對顏杲卿說：“我們先剪個彩，不然他們是不會動筷子的。”
  “請！”顏杲卿這才明白，這么多人等著他們這兩位貴賓剪彩后才敢動筷子，這是規(guī)矩。所以馬上夾起一塊肉送入口中品嘗，喊道：“好美味！”
  庫兵們見大人剪了彩，才動起了筷子。
  “這道冷盤是椒鹽山鷹腿，請大人品嘗。”張江見顏杲卿在看擺在中間的那盤椒鹽山鷹腿，介紹道。
  兩位顏大人都沒吃過什么椒鹽山鷹腿，也顧不得啥斯文不斯文，每人用手抓起一個山鷹腿就開吃了。
  “官兵們都有嗎？”顏真卿邊吃邊問。
  “回大人的話，都有。我們這里的菜，同他們的菜都是一口鍋里做出來的。只不過，我們這邊人少，量就沒他們的多。”魏卓卿回道。
  酒過三巡，開始上熱菜了。
  “熱菜36道，第一道豬肉燉土豆！”值日官喊著菜名，這是一道人見人愛的傳統(tǒng)菜，每次大會餐這是一道必上的菜。
  “蒜蓉大白菜！”
  “紅燒娃娃魚！”
  娃娃魚在古代也很稀少，也是餐廳里的一道大菜。由于每條娃娃魚都有八九斤重，體型很大。大廚把娃娃魚分解成幾大塊，又拼在超大的魚盤里。

  值日官給大人分魚。
  顏杲卿品嘗一塊娃娃魚肉后贊道：“俗話說，豬大肉老，魚大肉散。而這道大娃娃魚，肉嫩味兒鮮，好也！”
  “雞蛋野韭菜！”魏卓卿這里的上菜程序是，一道葷菜之后上一道素菜。
  “扒熊掌！這是本席的主菜之一。”值日官高聲報出菜名并解釋道。
  顏真卿在長安皇宮里做事多年，也沒有吃到過扒熊掌這道皇親國戚才能吃到的大菜。
  顏真卿品嘗了扒熊掌之后，對顏杲卿說：“我得敬你一大碗?yún)龋�你給我推薦了一位管理糧庫的奇才，干了！”
  “干！”
  “當(dāng)時魏大人是為了避難，沒想到他這么有才，在如此短的時間內(nèi)干出如此多的大事來，不錯、真不錯！”
  “你不知道，以前這個糧倉是我的一塊心病啊。因為離得太遠(yuǎn)，我管理不到這里。庫頭便大肆倒賣庫里的糧食，每年的虧空都非常大。如果遇到戰(zhàn)爭需要給軍隊提供糧食，我會因為虧空而拿不出來，我的腦袋也就難保了。”
  “現(xiàn)在呢？”
  “你給我推薦了一個好人、能干的好人。他上任以后先解決了虧空問題，不但糧食滿倉，還新建了兩個糧倉，我隨時都可以給部隊提供充足的糧食，我睡覺也安穩(wěn)了。”
  “太好了！”顏杲卿聽了顏真卿的話感到很安慰。
  “清炒猴頭菇！”值日官叫菜名。
  “這猴頭菇只有我們深山老林里有，很稀少，庫兵在打獵時采到的，請大人品嘗。”魏卓卿介紹道。
  “這個猴頭菇，我還是在宮里吃到過，我來品品御菜和我們庫菜有什么區(qū)別？”
  顏真卿品嘗后說：“嗯，味道不一樣。御廚是用猴頭菇燒珍珠雞；我們是素炒，素炒保留了猴頭菇的本味，很好！”
  “醬鹵驢熊六大件！”
  值日官報完菜，顏杲卿問：“我只聽說過三大件，你們哪里來的六大件？”
  “回大人的話，”魏卓卿說：“驢三大件、熊三大件合起來不就是六大件了嗎？”
  “哈哈，這么個六大件呀，哈哈！”顏杲卿笑后，品嘗了一片熊鞭，贊道：“好味道，好也！”
  “脆炸藕合！”緊接著值日官又喊道：“驢唇驢尾煲！”
  “好菜！”顏杲卿看到“驢唇驢尾煲”上來了，情不自禁地叫道。
  “吾兄何以對此菜情有獨鐘？”顏真卿見顏杲卿特別喜歡這道菜，便問道。
  “人們常說驢身上有三大件兩大寶，這驢唇驢尾就是兩大寶，我以前只是聽說，沒有品嘗過。沒想到在這個大山溝里吃到了，好也，妙也。”
  “哈哈，小瞧我們糧庫了不是？吾兄有所不知，有些菜我也是在這里第一次吃到的呀！今天有烤全羊嗎？”
  顏真卿這樣問，是想告訴顏杲卿現(xiàn)在這個糧庫是出奇跡的地方。
  “回大人的話，今天晚餐沒有烤全羊這道菜。”魏卓卿說到這兒有意的停頓了一下，接著說：“不過，今天的壓桌菜是烤全熊。”
  剛剛聽說今晚沒有烤全羊，顏真卿還真的有點兒失望。但是，當(dāng)聽說有烤全熊時，顏真卿眼睛一亮對顏杲卿說：“吾兄，烤全熊你品嘗過嗎？”
  顏杲卿搖搖頭說道：“別說品嘗，聞所未聞也！”
  “四喜艽野蔬！”值日官又報了一道素菜。
  而顏杲卿自從知道了有烤全熊后，對所有的菜都沒了興趣，只等著烤全熊的出現(xiàn)。
  “香酥地龍卷！”
  此菜上桌后，誰也不知道是用什么食材做的，顏真卿看看盤子里的菜，又看看魏卓卿，問道：“這是用什么食材做的？”
  “回大人的話，”顏真卿說，“這是用山溪里的蚯蚓做的。”
  “啊？蚯蚓也能吃嗎？”顏真卿從來沒有品嘗過蚯蚓的味道，更沒有想到這里的大廚會把蚯蚓做成一道菜。
  “回大人的話，”顏真卿說，“這可是一道大菜，非常可口，請大人看看我們的庫兵是怎么吃的。”
  顏真卿和顏杲卿抬頭一看，庫兵們盤子里的“香酥地龍卷”已經(jīng)被搶光了，所有的盤子空空如也。
  再好吃，他也享受不了，看看顏杲卿，顏杲卿搖搖頭表示不能接受。他便對魏卓卿說：“拿去給弟兄們吃吧。”
  魏卓卿只好叫傳令兵把這道菜送給庫兵們吃。如果硬要二位大人品嘗，他們會不高興的。
  “南瓜蒸山藥！”這道菜二位大人都喜歡，每人都吃了不少。
  “清蒸娘娘鵝！”值日官報完菜名，張江解釋道：“據(jù)說這是一道娘娘最喜歡的大菜。但是，不知道是哪一個朝代的娘娘了。”
  “嗨，不就是一道菜嗎？值得我們?nèi)タ季繂幔繃L嘗味道如何再品評。”顏真卿說完插了一塊鵝肉品嘗。
  大家都看著他，看他能給出什么評價。
  “嗯，不錯！鵝肉爛而不散，入口即化，味道清淡，好菜！”顏真卿給出的評價可不低。
  “酸豆角炒干筍！”這道菜二位大人也很喜歡，品嘗后贊不絕口。
  “紅燒穿山甲！”值日官報完菜名，顏真卿給大家介紹道：“這可是一道宮廷菜，我也是在宮里吃過，據(jù)說高祖皇帝喜歡這道菜。在民間品嘗這道菜還是第一次。不過，以后這道菜別叫這個名字了，就叫紅燒石鯪魚吧。石鯪魚是穿山甲的別稱。”

  “吾弟說得極是，我們是平民百姓，不去觸犯皇家的禁忌。就叫紅燒石鯪魚還好聽一些。”顏杲卿附和顏真卿說道。
  “遵命！”值日官應(yīng)道。以后，這道菜就改叫紅燒石鯪魚了。
  “油炸素丸子！”這道菜也受到二位大人的喜歡，每人都吃了好幾個。
  “干辣椒爆炒臭魚爛蝦醉河蟹！”值日官剛報完菜名，幾位大人都樂了。
  “哈哈，你們的大廚別出心裁呀，醉河蟹好說，臭魚爛蝦怎么上得了大雅之堂呢？”顏真卿一邊笑，一邊搖頭。他可沒有領(lǐng)教過臭魚爛蝦。
  “回大人的話，”張江解釋道，“這是一道民間腌制菜，選用的食材是新鮮的山溪魚蝦，用辣椒、花椒、薄荷葉、生姜、食鹽加入泡菜水腌制半年，河蟹用酒泡制半年，食用時用干辣椒大油猛火爆炒，其味道臭里含香余味無窮。”
  “請大人品嘗一點點。”魏卓卿也極力推薦這道菜。
  顏真卿用筷子夾了一個小河蝦，品嘗后感覺真的是臭里含香，味道不錯，便又來了一大口。這回體會到余香無窮了。
  顏杲卿見狀也品嘗了一大口，感覺非常好：“真沒想到，你們物盡其用，一點兒也不浪費食材。好！好啊。”
  “素什錦！”這道素什錦用的食材大部分是山珍：木耳、野山菇、地衣、石耳、核桃、榛子、松仁和面筋，是下酒的好菜。
  庫兵們一見就搶光了。顏真卿看在眼里，心里想：“魏卓卿真的把庫兵的生活搞得很不錯，庫兵們不搶肉食，而搶素菜。說明他們平時的伙食很不錯，魏卓卿說的每日有魚有肉不是虛報。”
  想到此，他看看魏卓卿，心里感嘆道：“這么好的一個官，卻被楊家人逼成這個樣子，哪里還有天理。”
  “烤全熊！”值日官用特別的聲音喊道，四位年輕的士兵抬著兩頭考得焦黃冒油的熊進(jìn)來。立刻，全體爆發(fā)出熱烈的掌聲！
  只見這兩頭熊又大又肥，每頭都有200來斤，熊的外表已經(jīng)烤得焦黃，并不斷地往地上滴油。
  士兵們先把熊抬到幾位大人面前，這回顏真卿沒有客氣，他知道滿桌的庫兵都等著他們剪彩，拿起自己面前的刀，從熊身上切下一塊肉，放在盤子里，對魏卓卿說：“還沒吃就聞到誘人的香味了。”
  顏杲卿也切下一塊肉，品嘗后說道：“魏大人的大廚可不一般吶，能做出這么多大菜，你這里用了幾個大廚呀？”
  “回大人的話，”魏卓卿說，“真正的大廚一個也沒有，有一個伙房頭，帶著幾個喜歡做菜的小兵，食材有得是，讓他們盡情發(fā)揮，做出新菜、大菜有獎勵。所以，他們的積極性很高，庫兵們也越吃越愛吃。”
  “看來魏大人治理有方呀！”顏杲卿可不是隨便夸贊人的，他來糧庫參觀后吃了這頓飯，認(rèn)為魏卓卿很不簡單。
  “謝謝大人夸獎，”魏卓卿說完端起酒碗對二位大人說：“我魏卓卿在遇到大難的時候，得到二位大人的相助，現(xiàn)在我本人生活過得很好，所有感謝的話都在酒里，我先喝為敬！”


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