第203章 每天都吃撐
到家穆易便開始行動起來。
“喂,那位暗示我做花生酪的女士,請快點出來剝花生!”
曹文青裝了一筐曬干了的花生便開始剝了起來。
“今天準備做什么吃的?”
“芝麻花生米、花生酥、宮廷花生酪、甘梅薯條、紅薯格、拔絲地瓜、反沙芋頭、芋泥奶茶。。。”
“哇哦!”曹文青打了個響指,“可惜都是甜的,還是有點單調(diào)。”
“再給你做個芋頭燜排骨跟米飯辣條,滿意了沒有?”
“滿意了!”曹文青老老實實的回答。
“蘇木,你去瞧瞧有客人家有沒有客人,沒客人的話,便讓小鳳回來看著我做。”
穆易邊淘洗著糯米邊吩咐道。
蘇木答應著出了門,片刻小鳳便同她一塊兒回了家。
“小鳳,先將這些剝好的花生米放入溫水中浸泡,一會兒剝掉皮,做花生酪要用,咱們先做這道芝麻花生米。”
小鳳依言將花生米泡入溫水之中,便站在一旁看穆易做芝麻花生米。
做芝麻花生米,先要將花生米淘洗干凈后,再打入一個雞蛋攪拌均勻。
“注意啦,一定要讓每一粒花生米都裹上雞蛋液。”
穆易邊做邊叮囑小鳳。
接著便將提前準備好的紅薯粉倒入花生米里面,因為有了雞蛋液,花生米會均勻地裹上一層紅薯粉。
“若是有黏連在一起的花生米,便要將它們分開來,一定要顆顆分明。”
“熱鍋中倒入熱油,將裹好的花生米倒入由里面炸,小火炸到外皮微微變黃,便撈出來放涼。”
“香氣已經(jīng)出來了呢。”小鳳邊撈邊說道。
接下來的步驟便很簡單,另取一口鍋中加入清水和糖,將糖熬化后倒入放涼了的花生米,再倒入芝麻粒攪拌均勻。
“對,就這樣慢慢翻炒。”穆易贊賞地看著小鳳,這丫頭做菜還真是有天賦,什么東西說上一遍便學會了。
“穆穆姐,你看花生表面起了白霜。。。”
“是了,這樣便可以盛出來了!”
小鳳剛將做好的芝麻花生米盛了出來,大龍便沖進了廚房。
“啊!好香,我決定了,今天下午我就待在廚房了。”
“哥哥!你又偷懶!”
“我可沒偷懶,你是不知道,方才我清洗馬車,簡直被車上的魚臭熏暈了,你來聞聞,我這身上的衣服都是臭的,今天下午我就呆在廚房,讓廚房的香味把我這衣服上的臭味蓋住!”大龍辯解道。
小鳳一臉嫌棄:“你也太懶了,衣服臭了還不去換!”
穆易抓起一把炒好的芝麻花生塞到大龍手中,笑著說道:“你不讓他嘗嘗這炒花生的味道,他是不可能去換衣服的!”
大龍將一粒花生扔到口中,嚼了嚼便將剩下的全扔了進去。
“香!甜!酥!脆!難怪文青姐說吃我山豬沒吃過細糠!”
“好啦!”穆易嗔笑道,“山豬趕快去換衣服,一會兒再來嘗嘗別的細糠吧,別在這里礙手礙腳的了!”
“穆穆姐,這些是剝了皮的花生米,我已經(jīng)清洗過了。”
蘇木已經(jīng)將浸泡過的花生米的皮剝掉,便可以做宮廷花生酪了。
花生酪的做法也不難,先將剝好外衣的花生米同提前浸泡了的糯米,加入清水,一同用小石磨磨成漿,將米漿過濾之后,加入糖,放入砂鍋中一同熬煮,煮到花生酪變得濃稠,倒入碗中,撒上干桂花便行了。
“要吃花生酪的那位,速速進來!”穆易朝著廚房外大喊,話音未落,曹文青便立馬竄了進來。
“喏,給你盛好了放在桌上了,小心燙!”
“切!你當我是劉大龍呢,我。。。哈好燙!”
穆易無奈搖頭:“看吧,你和劉大龍也沒兩樣!”
“好吃,又香又滑,細膩爽口,難怪甄嬛愛吃這個!”曹文青便小口小口吃著花生酪,一邊陶醉得搖頭晃腦。
“小鳳你瞧瞧,咱們家一個個的都跟美食家一樣,就咱們倆是實干家。”穆易笑道,“芋頭燜排骨已經(jīng)燉上了,咱們先做個米飯辣條吧,一會兒某人吃膩了甜口的,又會想吃辣的了!”
小鳳取來一大碗剩米飯,加入面粉、紅薯粉、辣椒粉、孜然粉、雞蛋攪拌均勻,揉搓上勁。
再將揉搓好的米飯,搟成大面片后,按上花紋,切成條狀,上鍋蒸上半盞茶的功夫。
“好了,鍋中倒油,再加入辣椒粉、孜然粉、茴香粉、糖、鹽巴,把蒸好的辣條倒進去攪拌均勻就可以了。”
曹文青剛喂小十月吃完一碗花生酪,將碗放回廚房。
“這花生酪吃多了還真是有點膩。。。咦,辣條做好了?”說著便鉗起一根辣條放入口中。
“嗯!還是熟悉的配方,熟悉的味道!”
穆易同小鳳相視一笑:“我沒說錯吧,有些人吃膩了甜的就又要吃辣的了!”
待穆易把剩下的幾樣點心全部做完,又做了盆涼面,天便已經(jīng)黑透了,一大家子人也全都回到了家里。
院子里微風習習,又有月光,一大家子人圍坐在長桌前。
“嗚,這個紅薯還會拉絲,穆穆姐,這外面是麥芽糖嗎?可真是甜!”
“花生酥也甜!還香呢!”
“排骨好吃,我愛吃排骨!”
穆易含笑看著幾個小孩嘰嘰喳喳,同她們剛來這個家時,完全是不同的模樣。
看著他們幾人邊吃邊說邊笑,心里只覺得這樣的日子,其實也很好。
“唉!撐了!”曹文青拍了拍肚子,往椅背上一仰。
大龍也學著她的樣子往后一靠:“我今天也撐了。上回回家我娘還說我最近又胖了不少。”
“你是每天都撐!”穆易嗔笑道。
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