孫少平稍微做了一些整理，安頓好了自己，就將自己帶的陜北小米和紅棗，給何雨柱送去了一些。
  何雨柱很是高興，就邀請“孫少平”和自己一起吃飯、喝酒。
  孫少平連忙說自己還要到教育局辦事，被何雨柱告知今天是星期天，沒有人辦公的，去最好是上班工作的時間再去。何雨柱自己也是因為星期天，今天剛好沒有紅白喜事的宴席需要辦理，才在家休息的。
  剛來北京的孫少平對北京很是陌生，和何雨柱多些交流也能盡快熟悉，更好的融入北京生活，于是欣然答應何雨柱邀請。
  孫少平聽說何雨柱在軋鋼廠是大廚，就配合何雨柱做幫廚和刀工。
  孫少平是沒做過廚房工作，但前世的劉遠，在未入伍之前就在飯店里干幫廚曾經三年的，雖然因為家庭經濟的原因，沒有系統學習過廚師專業技能，但孰能生巧，刀工也是極為精湛的，比如“菊花豆腐”這難度極高的刀工技法，劉遠也能信手拈來，駕輕就熟。
  各種“煎炸烹煮燉炒”，單是炒菜的技法就有很多種，如滑炒、水炒、清炒、干煸、小炒、爆炒、避風塘炒法、拔絲技法等等，劉遠也是耳熟能詳，手到擒來，以及食材如何更好的入味，都是有過一定程度研究的。
  雖然劉遠因為小時候鼻炎沒有醫治，導致基本沒有嗅覺，但此時的孫少平嗅覺是完全正常的。此時一伸手幫廚，連何雨柱都震驚了。俗語說的好，“行家一伸手，便知有沒有”。
  兩人做好一頓飯，再根據現有食材燒好幾個菜的功夫，交流的已經是“水乳交融”，再喝上幾杯交心的小酒，感情上親近的已經不分彼此了。
  席間，孫少平也和何雨柱說起，自己需要找個合適的工作，或者開辦一家飯店，順便搞個廚師培訓的學校，解決生活基本需要的同時，再每天安排一些時間用于學習，把中文專業的自學考試大專、本科的學歷證書拿到手，也聊到了國家要逐步的實施改革開放了，政策也會越來越好。
  何雨柱幾杯酒下肚，也很是佩服這20歲出頭的“孫少平”。自己都40多歲的人了，卻畏首畏尾，想做的事卻一直猶豫，始終不敢放手去做。
  又是幾杯歡愉的小酒下肚，何雨柱趁著酒興，說道：“兄弟，要么我們一起開個飯店，再適當的時候開辦廚師培訓學校？”
  孫少平欣然答應，一起商量計劃了很久。
  談到飯店的選址，租賃，大家都沒有多少積蓄，雖然何雨柱經濟狀況要好的多，于是孫少平提議，將何雨柱所住的三間臨街房，反向打開門和窗，作為開辦飯店的場所，從經營飯店產生的收益中提取10%作為場所租金，剩下的盈利了兩人平分，如果虧了也平等承擔。
  兩人先共同居住在何雨水原先居住的小屋。為穩妥起見，先看一下政府現在是否同意個人開辦飯店？能否注冊成個體工商戶還是合伙企業？
  如果能，何雨柱也要白天還是在廠里上班，晚上和星期天不上班的時候在飯店里幫忙，由“孫少平”先將飯店撐起來。飯店的名字是“孫少平”提議的，何雨柱沒有反對，就叫“情滿四合院”飯店。
  這樣如果能順利開辦的話，孫少平將避免那些各種無票的艱難生活，至于食材，憑票供應的拿不到，農村天地廣闊，想辦法總能慢慢做起來的。只要飯店運轉起來，糧票也會周轉起來的。
  兩人聊得盡興，酒局也一直由中午進行到夜里。最后將計劃好的事情，書面簽了一份合伙協議和一份書面計劃書，明確了雙方的權利和義務、出資及場所安排等等內容。
  第二天，何雨柱照常去軋鋼廠食堂上班，孫少平先到了北京市教育局，得知報名參加考試還要一個多月以后，憑單位介紹信和身份證，初高中畢業證書就符合報考條件了，好在自己準備的還算充分。
  然后孫少平又去了北京市工商行政管理局，得知現在北京正在試行辦理個體工商戶的嘗試，辦理合伙企業現在還沒有法律依據（要知道中華人民共和國合伙企業法直到1997年2月才修訂通過，8月1日才正式施行）。
  工作人員告訴“孫少平”，深圳特區于去年（也就是1980年）8月才開始施工建設，據說深圳特區那邊政策放的比較寬松，合伙的，獨資的，外資的企業和公司都可以辦理，北京隨后可能也會有相應的政策出臺。
  如果“孫少平”著急在北京辦理合伙企業，自己可以請示上級機關，也就是國家工商行政管理總局，上級答復后會盡快再通知“孫少平”本人。
  如果申請個體工商戶的，應該到開辦所在地的海淀區工商行政管理局辦理，然后打電話告知了海淀區值班人員。
  于是，孫少平又帶著資料趕往海淀區工商行政管理局辦理，由于之前北京市工商局已電話告知過，所以孫少平辦的格外順利，因著何雨柱軋鋼廠正式工人的身份，只能以“孫少平”的名義申請，很快就拿到了個體工商戶的證書，名稱：情滿四合院飯店，負責人一欄赫然寫著“孫少平”。
  心情愉悅的“孫少平”開心的像個孩子，想著自己得挖空心思經營，在一個多月里，讓“情滿四合院”飯店，爭取運轉正常起來，最好是能盈利的狀態。


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