臘味家里還有就沒再拿，雞蛋鴨蛋一樣拿了五十個，蘿卜、白菜、苤藍、花菜、卷心菜一樣拿了好幾棵，蔥姜蒜香菜每樣也準備了幾斤。

糖果餅干瓜子花生麻花也備了不少，蘋果、梨、橙…一樣一筐。

自己不能在家里照顧他，肯定要想辦法讓他吃飽吃好，都為他生兒育女了，這輩子也不可能換男人了，不對他好對誰好？

回到城里發現一鳴竟然不在家，難道找同學去了？

蘇妍從空間拿了二百斤洗好的甜菜和五百斤紅薯出來，準備趁著陸一鳴這段時間還在家，可以一起幫忙做點紅糖和紅薯粉。

去年秋天她特地種了半畝甜菜，就是想體驗一下用甜菜來做紅糖，他們南方人可是用甘蔗做紅糖，空間以前儲存的紅糖其實就是用甘蔗榨汁熬的。

蘇妍做好飯隨便吃了點，就開始切甜菜，這才切了一臉盆陸一鳴就回來了。

“媽，你回來了？”

蘇妍點頭，“嗯，回來了，你去哪了？“你吃了飯沒有？”

“我朋友找我，問我有沒有貨源。我十一點就做好飯了，給弟弟妹妹送過飯了。媽，你在切什么，這個是芥菜頭嗎？”

“這是甜菜，我準備自己來熬紅糖。”

“哪來的甜菜？”

“叫朋友幫忙送來的，一分錢一斤我買了兩百斤，看自己做紅糖是不是劃算一點�！�

陸一鳴拿來小馬扎，坐了下來，“媽，我來幫你切。”

蘇妍站起身另外拿了一把刀，一個木盆，兩個人切速度快了許多。

一畝甜菜產十噸甜菜，她種了半畝至少有五噸甜菜，要是外面的紅糖制作成功，她就在空間繼續用甜菜做紅糖。

空間有加工水果的機器，只要把洗干凈的甜菜倒進去幾分鐘就能切好幾百斤甜菜，一天加工五百斤甜菜絕對沒有問題，十天就能做一大批紅糖出來。

不過制作紅糖也是體力活，需要先將甜菜切成薄片，然后用水浸泡，使糖分溶解在水中。

再把甜菜汁倒入大鍋里煮沸，在煮沸的過程中，水分逐漸蒸發，糖分濃度逐漸增加。在這個過程需要不斷攪拌，防止鍋里的糖漿糊化，同時，還要不斷撇去鍋里的雜質和泡沫。

等糖漿變得濃稠，加入草木灰水攪拌均勻，起大泡再把糖漿盛入模具，等冷卻切塊。

等陸一鳴見蘇妍往鍋里倒草木灰水時，張大嘴驚訝道：“媽，怎么熬紅糖也也放草木灰水？”

“草木灰遇水產生堿，堿有凝聚蛋白質的作用，加入草木灰水糖稀更容易結塊。你看那些做米豆腐、魔芋豆腐、神仙豆腐的，是不是在做的過程中都要加草木灰水啊？”

陸一鳴臉一紅，“媽，我這個書算是白讀了嗎？竟然問這么蠢的問題。難怪老師說學好數理化走遍天下都不怕。”

“一鳴，你不是蠢，你只是缺少生活經驗，你看古人可不懂什么是堿，他們只知道加入草木灰水后糖稀更容易凝固�！�

陸一鳴有被安慰到，他笑著看著蘇妍，“媽說的是，學習離不開實踐，我應該邊看邊學，不能讀死書�！�

“一鳴，媽問你，你想出國留學嗎？”

“媽，我這大學都沒上怎么留學？”

“京大有交換生名額，你到時候可以爭取這個名額�！�

“一個學校去不了幾個吧？”

“你努力一點還是有希望的，到時候想辦法留在國外研博連讀，你看新聞也知道國外比國內先進一百年，國外的錢可比國內的錢更好賺，你可以一邊在那邊讀書一邊賺錢�！�


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