第1107章 餐飲業(yè)之神的誕生
李元照一抬下巴,得意道:“工廠設(shè)廠需要選址,涉及到許多因素,但是本宮發(fā)現(xiàn)這逍遙開酒樓涉及到的要素就更多,這是門大學(xué)問。”
“你說,咱們開酒樓,首要看什么?”
“看人唄。”方正一靜靜等著他裝逼。
“不錯,就是看人,人多的地方好開店,打開門做生意自然要找人多的地方,酒香也怕巷子深。”李元照用指節(jié)敲著桌子道,“不過你這都是庸人之見,還沒有涉及到學(xué)問。”
“你瞧對面的酒樓,是不是比咱們坐的這家酒樓人多,還在源源不斷上人?”李元照手指向?qū)Ψ健?br />
方正一順著他指向的地方看去,點(diǎn)了點(diǎn)頭。
確實(shí),他剛進(jìn)門的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)對面的酒樓要比他在的這家生意要紅火不少。
眼下正是飯點(diǎn),可以看的很清楚。
“為何只相隔了一條街,兩家酒樓來客的人數(shù)就差了不少呢?”李元照問道。ωωw..net
“因?yàn)檫@家做菜難吃?菜量不夠大?價(jià)格貴?”
“錯,大錯特錯!對面的酒樓我也去過,東西并不比這家好吃,也沒有比這家更實(shí)惠,可就是人多。”李元照舔了舔嘴唇。
“本宮告訴你秘密在哪吧!你瞧這條街,對面是陽面,我們坐的這面是陰面。”李元照侃侃而談道,“陰面整條街的鋪面空著的,要比陽面的多,不信你走出去的時(shí)候仔細(xì)在街上看一看。”
“除此之外,對面的酒樓沒有臺階,而這家酒樓有三層臺階。”
方正一蹙眉,隱約回想了一下,好像入門的時(shí)候確實(shí)有幾層臺階。
同時(shí)心中暗暗吃驚...好家伙,好像真讓他找到些門道了!
“殿下請繼續(xù)講。”
李元照嚴(yán)肅道:“你別看這只有三層臺階之差,就憑這三層臺階就能讓他的客流少上那么一成!”
“至于這其中的原理,本宮尚沒有想通,如果只是說人懶,可也不至于多了兩個臺階就有這么大差別。但我觀測起碼幾十家酒樓,事實(shí)多是如此。”
“至于街道的陰陽兩面則是很好理解,我猜測可能是陽面的門頭顯得更亮,屋內(nèi)光照更好,這光照在食物上看起來有食欲,陰面則暗沉,這我可是專門用菜試過,顏色鮮艷的總是看起來好吃一些。”
方正一倒吸一口涼氣。
什么開店專家,餐飲業(yè)天才啊!都琢磨到心理學(xué)上去了?
“這都你一個人想出來的?”
李元照點(diǎn)頭,又搖頭:“自然是本宮想的,但是也不盡然,我不是一個人在外面跑,下面還有人按我的吩咐去做呢。”
“晚上把所有人的發(fā)現(xiàn)匯總起來,尋找規(guī)律,才能得出這結(jié)論。選址的門道還不止于此,百姓貧富的分區(qū),平日出行的走向....都有很大影響!”
“一點(diǎn)細(xì)微的差別,造成的結(jié)果可能就是天差地別!這就像本宮造火車,那些零件錯了一個一點(diǎn)可能不算什么問題,但是一旦整體結(jié)合起來,整臺機(jī)器就無法成功運(yùn)轉(zhuǎn)。”
方正一情不自禁的拍了兩下手掌。
“殿下大才,店還沒開起來我看你已經(jīng)成了一半了。”
天才就是天才,這陛下的種真是一點(diǎn)不白給!
李元照嘿嘿一笑:“豈止是一半!本宮這買賣就算做敗了,也成功了八成!本宮可解決了一個了不得的問題,能造福天下百姓,不過等我把店徹底開成功了再跟你講。”
“當(dāng)下,這店址我已經(jīng)選好了,就在對面酒樓的旁邊!關(guān)于新店的裝修,我有個大膽的想法。”
方正一摸著下巴,好奇道:“什么大膽的想法?”
“用玻璃!大面積使用玻璃去蓋房子,像景興錢莊一樣,而且還不是一般的玻璃,要用桔色跟紅色的玻璃。你想想,別人都是木窗,窗戶紙。”
“咱們用玻璃,陽光一透,顏色打在食物上憑空就比別人強(qiáng)上幾分!”李元照滿臉興奮的道,“同時(shí)整個店鋪的門臉也要向前推兩寸,比別人突出。”
“咱們這個不是叫快餐么?我愈發(fā)覺得這個叫法好,就要突出一個快字!”李元照手上比比劃劃,“你瞧瞧,對面那家酒樓有三層,已經(jīng)不算小了,但是晌午時(shí)常客滿,這就白白損失了許多生意。”
“咱們這個店,除了常規(guī)的進(jìn)屋用餐外,我想直接對著大街單獨(dú)設(shè)一個窗口,就像街邊小攤一樣,交了錢直接把東西給他們,東西用油紙荷葉什么的包上拿著吃,買完東西就走,這就能能多賺不少客人。”
“最后,既然門口都有直接售賣的窗口,我看也沒必要再蓋三層!我想,咱們應(yīng)該在二樓之上的位置,用整層樓的高度跟面積來做三面廣告!”
說到這,李元照激動的兩只手臂朝天畫了個大圈,引來周圍食客紛紛圍觀。
“那么大的招牌!那么大的廣告!全天下獨(dú)此一份,你說還有誰!本宮這個想法是不是精妙絕倫?”
李元照說完,期待著方正一的回應(yīng)。
方正一則是沉默了。
讓他研究管理方法,結(jié)果營銷現(xiàn)在已經(jīng)拉滿了!太子的思維這么跳,是上輩子孟婆湯沒喝干凈,還是被他傳染的?
現(xiàn)在有點(diǎn)懵...
良久,方正一試探道:“殿下,吃過麥當(dāng)勞么?”
“啊,那是啥?沒吃過,好吃么?”李元照迷茫了一瞬,旋即又催促道,“別說別的,你就說本宮這套法子下來,能不能成!”
“能不能成不知道,反正你這酒樓開起來,肯定要不了兩天就得成京城奇觀了。”方正一無語道,“尋常人哪有你這么干的,成本都架不住啊。”
李元照冷笑:“呵,什么成本架不住!旁人不知道,我還不知道玻璃值多少錢?那點(diǎn)破爛都被你玩出花了。”
“成本我核算過,家具什么的用普通的一模一樣的就可以,總體而言沒有一般酒樓貴。我已經(jīng)找人幫我畫好房子的草圖了,房子不用重建直接在原有的基礎(chǔ)上改一改應(yīng)該就可以用了。大概兩個月時(shí)間吧,就能開業(yè)。”
“那...名字想好了嗎?得有個響亮的招牌。”方正一問。
“這個沒想好,你有啥建議?”
“我看你不如就叫肯德基得了....”
“啃的雞?好名字!突出一個便宜實(shí)惠,大口吃肉,就這么定了。”
......
(工業(yè)時(shí)代到來,后續(xù)強(qiáng)行加劇情就是灌水了,總不能讓兄弟們說我在恰爛錢,后面我會好好完善劇情大綱。)
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