“小乙，這個(gè)法子行嗎？”

　　金小乙原來在蕭西炎的商隊(duì)里是負(fù)責(zé)品酒的，懂一些釀酒工藝，李思業(yè)便把羊皮卷交給他研究。\ｗＷＷ、Ｑb５、coM//

　　“這個(gè)法子好象和傳統(tǒng)的工藝不同，我也是第一次見到，李大哥你確認(rèn)這是蕭府從未嘗試過的秘方嗎？”

　　“老爺是這樣對(duì)我說的，我只問你行還是不行。”

　　“從上面的原理來看，釀出來的酒應(yīng)該比現(xiàn)在的的酒更烈更純，它要用小麥制曲，再用黍?yàn)樵�料，我們這里正好都有，可以試試，不過我們已經(jīng)沒錢再買釀酒的器具了�！�

　　“需要多少錢？”

　　“我們自己有原料，可以省一些，但最少也要一百五十貫，可我們手上只剩下十貫了，哪里夠��！”

　　李思業(yè)從箱底拿出一個(gè)錦囊，從里面取出一面銀鏡。

　　“這面銀鏡是我?guī)煾到o我的，本想留個(gè)紀(jì)念，現(xiàn)在也沒法子了，它重二十兩，值官價(jià)六十貫，黑市上卻可兌一百二十貫會(huì)子，另外一些釀酒的器具買回鐵皮我可以自己打造，也能省一些，算算也勉強(qiáng)夠了，交給你去置辦吧！”

　　金小乙默默地接過銀子，“對(duì)不起，李大哥，都是我的錯(cuò)！”

　　“算了，只是鐵匠從此要改行做酒匠了，以后酒鋪成立后，我們五五分成�！�

　　“那怎么行，什么都是你的，我不過就懂點(diǎn)釀酒工藝的皮毛，怎么能硬分去一半呢？大哥能給我一成我就心滿意足了�！�

　　“酒鋪八字還沒有一撇呢！等成功了，我分你三成，就這么定了，你快去吧！”

　　“好！我去了，這次大哥就等著聽好消息吧！”

　　“等等，小乙�！�

　　“大哥還有事嗎？”

　　“這個(gè)釀酒秘訣只有我們二個(gè)人知道，酒鋪的興衰就掌握在你我手中，小乙你需要先起個(gè)誓！”

　　金小乙一呆，便跪下鄭重向上天起誓道：“我金小乙蒙大哥不棄收留，此事若成，我將效忠于大哥，決不背叛，若有違此誓，我將來定會(huì)死在大哥的刀下�！�

　　“好兄弟，大哥也一樣發(fā)誓，將來我們有福同享、有難同當(dāng)。”

　　說完兩人的手緊緊地握在一起。

　　傳統(tǒng)的釀酒方法是用火壓迫或直接將酒煮出來的，因水份較多，度數(shù)也不高，所以才有人數(shù)十碗不醉的說法，而李思業(yè)得到的這個(gè)秘方，最大的不同是最后一步，不用煮而是用高火將酒蒸餾而出，所以無論純度還是濃度都要大大高于傳統(tǒng)的酒。

　　首先是制曲，一般酒曲是向官府作坊購買，但他們的酒曲與眾不同，只能自己做。先用小麥和水后壓成餅，中間留一小孔，羊皮卷上的敘述十分詳盡，但兩人依舊小心翼翼，尤其是金小乙，他知道酒曲的好壞直接關(guān)系到最后酒的品質(zhì)，制成餅后再放入暗室發(fā)酵，這需要二十五天的時(shí)間，隨后的日子里，兩人幾乎衣不解帶的忙碌著，李思業(yè)也幾乎不再去鐵鋪，渴了喝口清水，餓了用稻子煮熟后直接食用，二十五天后，酒曲終于制好。

　　“李大哥，你看這酒曲破碎處顏色灰白，暗色極少，說明這是上好的酒曲，這最重要的一步就算成了。”

　　“小乙，辛苦你了！”

　　接下來是用黍浸泡、蒸煮，四、五日便可成糊狀，然后就是混入酒曲發(fā)酵，一共要加三次酒曲，因?yàn)槭窍奶�，所以每次只需用十五的時(shí)間，等這些事做完后,最后便是蒸餾，用鐵皮大鍋直接蒸壓。在一個(gè)雨夜，終于到了收酒的時(shí)間，在蒸餾鍋旁，李思業(yè)和金小乙目不轉(zhuǎn)睛地盯著蒸餾槽，大滴大滴的汗珠從二人的額頭上流下來，濕透了整個(gè)后背，空氣仿佛在這一刻凝固，兩人摒住呼吸，緊張的看著槽口。

　　“滴答！”一滴清亮的液體終于從槽口里流出，緊接著二滴、三滴，最后匯成涓涓細(xì)流注進(jìn)了存酒的罐中。

　　“成功了！”兩人同時(shí)一聲歡呼，緊緊地抱在一起。

　　金小乙用勺小心翼翼地舀出一點(diǎn)酒液放進(jìn)嘴里品了品。

　　“如何？”李思業(yè)的心提到了嗓子眼上。

　　“不對(duì)！怎么有點(diǎn)酸。”金小乙索性把一勺酒全部喝下。

　　“這味道確實(shí)不對(duì)！”

　　李思業(yè)的心頓時(shí)沉進(jìn)了萬丈深淵，兩個(gè)月的等待竟是這樣一個(gè)結(jié)果。

　　“讓我來！”他一把搶過勺子，猛舀一勺酒灌下，果然十分酸澀。

　　“這是怎么回事！”他直望著金小乙，企圖能從他臉上得到答案。

　　“我也不知道，我是完全按羊皮卷上的步驟操作的，對(duì)了！會(huì)不會(huì)是二道酒才是正品�！�

　　李思業(yè)聞言精神一振，羊皮卷上確實(shí)是說初釀后的酒糟還可以再發(fā)酵再蒸餾，效果或許更好些。

　　說干就干，又是一個(gè)漫長的十五天過去，二人都各自心事重重地忙碌著，幾乎一言不發(fā)，這一天，終于又到了出酒的日子。

　　“怎么樣？”

　　“不對(duì)！更酸了！不是再釀的問題，問題出在前道環(huán)節(jié)�！�

　　李思業(yè)猛的在頭上揍了一拳，痛苦地蹲了下去，半天他才嘶啞著聲音說道：“小乙，咱們從頭再來！”

　　金小乙的嘴動(dòng)了動(dòng)，看著李思業(yè)血紅可怕的眼神，只好將反對(duì)的話咽了回去。

　　第二次釀酒，除了制曲以外，一切都要重來，一晃又是近三十天過去，李思業(yè)的體重幾乎減輕了十斤，金小乙見他一天天消瘦下去，幾次勸他多休息一會(huì)兒，但李思業(yè)都不理睬他，他這次完全按照羊皮紙的步驟，沒有絲毫偏差，這一天，是第三次出酒的日子，可釀出的酒依然是酸的，勞累至極的李思業(yè)一下子竟暈到在地。

　　不知過了多久，他慢慢的醒來，眼前是金小乙焦急的神色。

　　“李大哥！你沒事吧！”

　　李思業(yè)搖搖頭，“或許是老天爺要考驗(yàn)我們，才再三讓我們失敗�！�

　　金小乙一下子竟呆住了。

　　“李大哥，難道你還想釀？”

　　“是！”李思業(yè)堅(jiān)定的點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“算了吧！一定是那個(gè)羊皮卷有問題。李大哥，我看算了吧！”

　　“不能算，這點(diǎn)挫折算什么？”

　　“可是！可是！我已經(jīng)不想釀了，我真的受不了！”金小乙不禁狂叫起來，隨即捂臉大哭。

　　李思業(yè)嘆口氣輕輕的拍了拍他的肩膀。

　　“小乙，要想做一件事，不經(jīng)歷幾次失敗怎么行，我記得我第一次打造兵器的時(shí)候，就打壞了二百多根鐵條才成功，師傅說我那師兄就是受不了失敗才一直打不出好兵器的，所以只要咬牙挺過去，總會(huì)成功的�！�

　　“李大哥，不如我們?nèi)フ乙粋�(gè)釀酒師傅，先按老法子釀酒，等有了經(jīng)驗(yàn)后再釀新酒。”

　　“這倒是個(gè)權(quán)宜之計(jì)，可是我們一文錢都沒有了，怎么請(qǐng)師傅！”

　　“或許我可以試試，我們先賣一些糧食得些現(xiàn)錢。”

　　“糧鋪不是不收糧了嗎？”

　　“李大哥，那是幾個(gè)月前的事情了，這幾個(gè)月我們足不出戶，根本不知道外面的行情，你好好休息吧！我先拿兩袋米去試試。”

　　“手推車就在門后，你路上要當(dāng)心！”

　　金小乙走后，李思業(yè)根本睡不著，他在考慮到底是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出問題了，按理蕭老爺決不會(huì)騙他，否則就不會(huì)把那個(gè)羊皮卷視同那金牌一樣重要，可是，究竟是哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題了呢？就在李思業(yè)百思不得其解的時(shí)候，突然，“砰！”的一聲巨響，大門被撞開，金小乙?guī)缀跏沁B滾帶爬地跑進(jìn)來。

　　“大哥！糧食漲價(jià)了！我們翻身了！”

　　“你說什么？”

　　“大哥！糧食漲價(jià)了，比我們買時(shí)翻了一翻，你看，我二袋米就賣了一貫錢�！�

　　說完他從袋子里拿出幾串銅錢，興奮地看著李思業(yè)。

　　李思業(yè)緊緊的盯了那些銅錢好一會(huì)兒，才慢慢搖了搖頭說道。

　　“小乙，我還是想釀酒！”

　　金小乙頓時(shí)驚呆了，“大哥，你是不是糊涂了！是不是病了？”

　　“小乙，我沒事，我還是想釀酒。”

　　“可你不想開鐵鋪了？把這些糧食賣了，不就可以圓你的心愿了�！�

　　“不行！我不甘心！無論如何我要釀出好酒來！”

　　“糧食是你的，這鋪?zhàn)右彩悄愕�，我自然沒有說話權(quán)，隨你的便吧！”

　　說完他將頭埋進(jìn)被子，不再理睬李思業(yè)。

　　這下是金小乙病了，是被氣病的，他整整一天都躺在床上面朝墻，一聲不吭。

　　天已經(jīng)近黃昏，李思業(yè)來到菜場(chǎng)，他想買點(diǎn)菜回去，幾個(gè)月都沒好好吃過一頓飯了，兄弟也被自己氣病了，得補(bǔ)補(bǔ)身子。李思業(yè)現(xiàn)在手頭上只有一貫錢，還要請(qǐng)師傅，得省一省，新鮮蔬菜太貴，只能買點(diǎn)腌菜，他便來到一個(gè)賣腌菜的攤子前。

　　“一共三十文，大哥，你在看什么？”賣菜的漢子見李思業(yè)突然直勾勾的盯著那些腌菜壇子，心里不禁有些發(fā)毛。

　　“我明白了！我明白了！我明白了！”

　　李思業(yè)興奮得高聲大叫起來，他一把搶過腌菜，發(fā)瘋般的向鋪?zhàn)优苋ァ?br />
　　“這位大哥！找你錢，呸！又是個(gè)有病的人。”

　　李思業(yè)一陣風(fēng)似的跑回鋪?zhàn)樱�大吼道�?br />
　　“小乙，我知道問題出來哪里了！”

　　“出在哪里？”金小乙一骨碌從床上爬了起來。

　　“密封！我們一定是沒有將發(fā)酵桶密封，空氣進(jìn)去了，所以最后酒是酸的�！�

　　“對(duì)啊！一定是這樣的，羊皮卷上沒寫，可這是釀酒的常識(shí)��！我怎么沒想到，李大哥，你是怎么想到的？”

　　“我剛才看見腌菜的缸子都是密封著的，所以突然想到�！�

　　找到了問題的結(jié)癥所在，二人再次支起了火，到了關(guān)鍵環(huán)節(jié)時(shí)，兩人便用腌咸菜的土辦法，發(fā)酵時(shí)用泥將酒槽密封起來，二十天后，清亮的酒終于釀出來了，滿屋的清香使得二人陶醉在其中。

　　“真是好酒！我品了各種各樣的酒，從來沒有喝過味道這么香醇的，就是烈了點(diǎn)，不過沒關(guān)系，二道酒就會(huì)好一些，李大哥，要不是你堅(jiān)持，我恐怕此生也喝不到這么好的酒，我這個(gè)人�。‘�(dāng)真是做不了大事的�！�

　　李思業(yè)也陶醉在濃酒的香醇之中，當(dāng)夜兩人均喝得酩酊大醉，共同憧憬著美好的未來。

　　請(qǐng)看第九章聲名鵲起

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