用那一塊多錢，我在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上買了一堆調(diào)味料，現(xiàn)在是1988年，我爸我媽一個(gè)月的工資加起來(lái)都不到二百塊，一塊多錢雖然不多，但也能樣樣買上一點(diǎn)兒了。\WWＷ。ｑВ５、ｃ0М\\

　　賣給我調(diào)料的是個(gè)當(dāng)?shù)厝耍�在我的記憶里，從我去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買調(diào)料開始，就一直是和安徽人打交道，那些安徽農(nóng)民不知道什麼時(shí)候開始就壟斷了江城的調(diào)味品市場(chǎng)，市場(chǎng)上賣花椒大料、桂皮十三香都是他們，后來(lái)還有個(gè)安徽人教我怎么往里面摻假，他們干這個(gè)的都賺翻了。

　　還是現(xiàn)在好，當(dāng)?shù)厝速u的東西真材實(shí)料，我花光了那一塊多錢，之后用賣調(diào)料老頭的小磨就地把那些調(diào)料磨成了粗粉細(xì)粉，打包走人。

　　江城是位于東北吉林省的一座中型城市，因被一條名為佟佳江的江水橫貫市中心而得名，這所城市還遺留著東北老工業(yè)基地的痕跡，到處都是輕重工業(yè)的企業(yè)，走在街上常常能看到有人用外地口音打招呼，這些人都是當(dāng)年響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，支援東北建設(shè)而從發(fā)達(dá)城市移民過(guò)來(lái)的大學(xué)生和技術(shù)員。

　　我揣著那一小包調(diào)料，穿過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)到一片擺小吃攤子的地方，在88年，這里是江城小吃最全的地方，不管什么小吃，只要江城有，在這里全能找得到。

　　我來(lái)這里，是找我一個(gè)姓劉的表哥，我是1980年出生，他是1970年出生，正好比我大十歲。

　　1987年，也就是去年，我這個(gè)叫劉志海的表哥高中畢業(yè)，被分配到了江城無(wú)線電廠，在八十年代末，高中畢業(yè)生還算是有文化的一類人，單位給他安排的工作還不錯(cuò)，坐辦公室，管檔案。

　　可是這人坐了半年就坐不住了，一個(gè)月六十二塊三的工資雖然在同齡人里也算不錯(cuò)的了，可他卻不滿意，嫌不夠花，愣是辦了個(gè)停薪留職，今年年初下海了！

　　在88年，只有沿海和開放城市才有下海這個(gè)名詞，“下”字有屈就的意思，下海這個(gè)詞剛問(wèn)世時(shí)不算褒義詞，還帶有貶義，劉志海同志的停薪留職行為被許多人當(dāng)成了不務(wù)正業(yè)的活教材，我媽為這事還嘮叨過(guò)幾次，教育我將來(lái)要考大學(xué)，不要向他學(xué)習(xí)。

　　下海是下海了，可是劉志海手里一沒(méi)本錢二沒(méi)技術(shù)三沒(méi)信息四沒(méi)資源，除了年輕、敢闖，什么都沒(méi)有。好在他不好高騖遠(yuǎn)，找人焊了個(gè)鐵架子，買了點(diǎn)木炭，在家練習(xí)了幾天后，就出來(lái)賣羊肉串了。

　　小時(shí)候我吃過(guò)幾次他烤的羊肉串，一個(gè)字形容：香！兩個(gè)字：真香！

　　廢話，在那個(gè)年代，物資匱乏啊，小孩子連最便宜的汽水糖都常常沒(méi)錢吃，更別說(shuō)是烤得冒油的羊肉串了！那時(shí)候吃羊肉串時(shí)美美的心情，我這輩子都忘不了！

　　后來(lái)，事實(shí)證明，劉志海同志是有先見之明的，92年無(wú)線電廠倒閉，同單位的工人回家待崗時(shí)，劉志海已經(jīng)攢夠錢買暖氣樓了，這羊肉串直賣到2000年江城經(jīng)濟(jì)回暖后才結(jié)束，新疆人漸漸壟斷了江城的烤羊肉串生意，劉志海也賺夠了本錢，放下了羊肉串，跟人合伙開網(wǎng)吧去了。

　　我今天來(lái)找劉志海，不光是為了混頓羊肉串吃，主要還是給他提供一個(gè)調(diào)料配方，和一個(gè)超前現(xiàn)在至少十年的經(jīng)營(yíng)方式，以前我潦倒的時(shí)候他幫過(guò)我，現(xiàn)在有了這個(gè)機(jī)會(huì)，該我?guī)退�了�?br />
　　找到劉志海的時(shí)候，他正給一個(gè)大胖子烤羊肉串呢，手里扇著炭火的硬塑扇子搖得咕噶咕噶的響，陣陣藍(lán)煙升起，火苗上的那幾串羊肉串正好用一個(gè)詞形容：煙熏火燎。

　　燒烤講究的是高溫?zé)o煙，這樣烤出的羊肉串能好吃才怪。我先和劉志海打了個(gè)招呼，饒有興致的在旁邊看著。

　　八十年代末，在江城這種地方，烤羊肉串能有什么花樣，無(wú)非是放些精鹽、味精、辣椒粉、芝麻，連孜然都是整粒的沒(méi)有磨成粉，更別說(shuō)我剛才調(diào)好的那包調(diào)料里的其他東西了，并且烤的時(shí)候也是用手抓個(gè)大概，偶爾哪種調(diào)料放多了少了那是常事，這么烤出來(lái)的羊肉串，比二十年后的水平差出十萬(wàn)八千里去了！

　　不多會(huì)兒，羊肉串烤好了，大胖子交了錢后拿著羊肉串去了不遠(yuǎn)處的一個(gè)小吃攤，桌上擺著啤酒涼菜，還有幾個(gè)食客，看來(lái)他們是用這幾串羊肉串下酒的。

　　“小志明，中午放學(xué)出來(lái)溜達(dá)逛街？吃幾串羊肉串再走吧。”說(shuō)著，劉志海拿出五串羊肉串?dāng)[在了火上，嘴里問(wèn)我：“五串夠不？”

　　我笑著搖頭：“五串哪夠啊，我中午沒(méi)吃飯呢。”

　　“好好！”劉志海哭笑不得的又拿出了一把羊肉串，看起來(lái)大概有七八串的樣子，加進(jìn)了前面的五串里，一并放在了火上。

　　“嘿嘿，謝謝海哥！”我一臉獻(xiàn)媚的向前湊了湊說(shuō)：“看你烤這個(gè)挺好玩的，讓我自己試試怎么樣？”

　　“小淘氣包子！”劉志海把扇子往我手里一塞。“玩吧！烤壞了別哭，糊的生的都得給我吃下去！”

　　我嘿嘿笑著接過(guò)扇子，像模像樣的扇了起來(lái)，見我干的還像那么回事，劉志海把油手在抹布上一抹，跑一邊看人下象棋去了。

　　走了更好，免得在這礙眼，影響我發(fā)揮。我把羊肉串挪到一邊，迅速把炭火扇旺，之后才把羊肉串重新放回火上，邊烤邊翻，火候到了之后拿出我自帶的調(diào)料，撒了上去。

　　香味很快散了開來(lái)，不大一會(huì)兒，十三串羊肉串就烤好了，我收起調(diào)料，用鐵板蓋了炭火，先自己嘗了嘗自己的手藝，不錯(cuò)不錯(cuò)，肯定比劉志海剛才烤的強(qiáng)太多了。

　　一不小心就嘗了五六串進(jìn)肚，我趕忙停了停，都吃光的話我不白來(lái)一趟了么。拿著剩下的羊肉串我走到象棋攤前，蹲在劉志海旁邊，嘴里故意唏嘶出聲，美美的繼續(xù)吃我的羊肉串。

　　“誒？還真烤出來(lái)了啊？”劉志海看到了我，小小的驚訝了一下，見我吃的入味，把一只黑乎乎的油手伸了過(guò)來(lái)：“給我來(lái)串嘗嘗。”

　　我把手一抬，讓他拿了一串去。

　　拿過(guò)羊肉串，劉志海先看了看賣相，點(diǎn)點(diǎn)頭算是表示滿意，又咬了一塊下去，嚼了嚼，眨著眼品了品味道。

　　“還行！熟了，沒(méi)糊，能吃！”劉志海說(shuō)。

　　說(shuō)完，這人邊吃邊低頭繼續(xù)看別人下棋去了。

　　我靠！這就完了？沒(méi)下文了？我那個(gè)調(diào)料配方雖然不如可口可樂(lè)的配方那么值錢，可也是二十年后都得花錢才能學(xué)到的東西啊，難道我烤出的羊肉串就這么廢材？讓第一個(gè)客人連個(gè)好字都說(shuō)不出來(lái)！

　　我正郁悶著，劉志海吃完了那串羊肉串，咂咂嘴，好像有些意猶未盡的樣子，抬頭看看我手里還有，也沒(méi)出聲，拿去一串嘴里咬著，又低頭看棋去了。

　　好現(xiàn)象！我來(lái)了精神，他能吃第二串，就說(shuō)明我烤的東西是成功的，要知道，人家劉老板可是每天和羊肉串打交道的，這東西他肯定早就吃膩了，他吃完了一串還能再來(lái)拿，就說(shuō)明我烤的羊肉串的味道吸引了他！

　　正好這時(shí)，下棋的兩個(gè)人中的那個(gè)老頭似乎已經(jīng)勝券在握了，伸直了腰板，表情也顯得悠閑了起來(lái)，講了幾句打擊對(duì)手的話后，忽然用力吸了幾下鼻子，可能是聞到了我羊肉串的味道。

　　見我握著一把羊肉串，老頭確定了味道的來(lái)源，笑著和我搭訕：“小孩兒，羊肉串挺香的嘛，哪買的？”

　　我指指劉志海：“我表哥給我的。”

　　“他是你表哥？”老頭指了下蹲著和他對(duì)手一起研究棋路的劉志海，見我點(diǎn)頭，不滿的對(duì)劉志海說(shuō)：“大海啊，怎么昨天請(qǐng)我吃的時(shí)候就沒(méi)見你烤這么香呢。”

　　“一樣的啊，你是不是鼻子不好使了。”劉志海光顧著看棋去了，心不在焉的說(shuō)。

　　“將！”老頭的對(duì)手突然一砸棋盤：“拼了，輸贏就在這一步！”

　　被他這么一打岔，老頭忙低頭研究棋局，也不問(wèn)羊肉串的事了，雙方又戰(zhàn)了幾合，老頭終于贏得了最終勝利。

　　回到羊肉串?dāng)傋樱瑒⒅竞０咽掷锏膬筛�光桿簽子插進(jìn)盒子里，忍不住又向我要了一串羊肉串去，這串羊肉串吃進(jìn)嘴里，他終于發(fā)現(xiàn)了我烤的羊肉串的古怪，忍不住馬上開口了。

　　“哎？我說(shuō)志明，你是不是用什么我這沒(méi)有的調(diào)料了？這味道怎么不一樣呢？”

　　我點(diǎn)點(diǎn)頭，嘴里吃著羊肉串沒(méi)說(shuō)話，心說(shuō)這人真夠遲鈍的，都快吃飽了才發(fā)現(xiàn)味道不一樣，真不知道這種人怎么能出來(lái)烤羊肉串賺錢，還一干就是十多年。

　　“擱啥了？還有沒(méi)？給我看看。”劉志海說(shuō)。

　　我把那包調(diào)料掏出來(lái)遞給他，也不解釋，自顧自的吃我自己的羊肉串，等他開口問(wèn)。

　　接過(guò)調(diào)料打開塑料袋，劉志海自言自語(yǔ)的說(shuō)了一句：“這是什么？十三香么？”說(shuō)完放在鼻子底下聞了聞，好像沒(méi)聞出來(lái)個(gè)一二三來(lái)，又用小指攪了攪，用眼睛仔細(xì)觀看。

　　研究了半天沒(méi)搞清楚里面都有什么東西，劉志海抬頭問(wèn)我：“從家?guī)��?lái)的？”

　　我搖頭：“買的。”

　　“你一個(gè)小孩子買這個(gè)干什么？哪賣的，我也去買點(diǎn)。”劉志海說(shuō)。

　　“哪都有啊，調(diào)料這東西，商店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不是都有賣的么？”我邊扯淡，邊對(duì)最后一串羊肉串下功夫。

　　“這小子，怎么就認(rèn)得吃！”劉志海有點(diǎn)兒急了，一邊揭開蓋炭火的鐵板，從塑料袋里取出幾串新鮮羊肉串，一邊問(wèn)我：“我就問(wèn)你你這些東西從哪買的，你啰嗦什么呀？”

　　“日本鬼子審問(wèn)地下黨還講究利誘威逼呢，現(xiàn)在是法制社會(huì)，威逼是不可能了，可是利誘還行，你不給我點(diǎn)好處，就想讓我開口啊？”

　　“小東西，講話還一套套的呢，也不知道跟誰(shuí)學(xué)的！”劉志海一邊烤羊肉串一邊拿眼白我，我也不理會(huì)，想不給好處就要東西，沒(méi)門！

　　羊肉串很快就到了火候，劉志海把調(diào)料往上一撒，呼~，香味順著熱氣就飄出來(lái)了。我倆都忍不住咽了口口水，不得不說(shuō)，他烤羊肉串的水平確實(shí)比我高多了，同樣的調(diào)料同樣的肉串，行家一伸手便知有沒(méi)有，這香味的濃度和我剛才烤的時(shí)候相比，可就大不一樣了！

　　“媽的，怎么這么香…”劉志海忍不住用力吸了下口水，又取出一把鮮肉串放在旁邊預(yù)熱了起來(lái)。

　　之前的幾串很快就烤好了，我倆二一添作五的分了，我是又餓又饞，他是著急嘗嘗味道，都是迫不及待吃了起來(lái)。

　　吃完一串后，我表哥劉志海同志嘬了半天嘴，終于說(shuō)話了：“小子，要什么好處，你說(shuō)吧。”

　　我暗笑，心想這下成了，咽下口里的羊肉后嬉皮笑臉的對(duì)他說(shuō)：“以后你賣的東西讓我免費(fèi)隨便吃，怎么樣？”

　　“你真是個(gè)豬！”劉志海用力拍了一下我腦袋，哭笑不得的說(shuō)：“我收誰(shuí)的錢能收你錢嗎？咱倆啥關(guān)系你能弄明白不，我媽是你媽親姐，你小子又是獨(dú)生子女，咱倆的關(guān)系就和親兄弟差不多！白癡，有親弟弟吃個(gè)羊肉串還給親哥錢的嗎？”

　　“我管你親哥還是親弟弟的呢，你答應(yīng)別要我錢就行！”我心里莫名感動(dòng)，嘴里卻只能裝成小孩子的態(tài)度說(shuō)話：“那說(shuō)好了啊，從明天開始，我就可以上你這來(lái)吃白食了，你可不許反悔不認(rèn)賬！”

　　腦袋上又挨了兩下，我不滿的嘟囔著，讓我“親哥”去借來(lái)了紙筆，把調(diào)料配方寫給了他。

　　其實(shí)這個(gè)配方?jīng)]什么復(fù)雜的地方，只不過(guò)是規(guī)定了幾種東西需要磨成粉，加了幾種用量極小的調(diào)味料，再就是明確了各種調(diào)料之間的比例，僅此而已。

　　但是，配方這種東西就是這么重要，缺了哪樣多了哪種都不行，看似不復(fù)雜的東西，真要讓你摸著黑研究出來(lái)，那可費(fèi)了勁了，加一種減一種，味道都會(huì)發(fā)生很大的變化，就連現(xiàn)成配方里的東西給哪個(gè)部分增加或減少了用量，用心的話都能吃出不同來(lái)。

　　看著那個(gè)并不復(fù)雜的配方，我親哥很高興的樣子，光顧著想配方的事了，有些心不在焉的問(wèn)我：“你小子從哪弄到的這個(gè)東西？”

　　我信口胡說(shuō)：“我家樓下的高阿姨用這個(gè)炒肉，上次我陪她買菜時(shí)她這么買的，我就記下了。”

　　“哦，自己家的配方啊…”劉志海小心的把那張紙折好揣了起來(lái)，又伸手要拍我的頭想表示歡喜，被我躲開了。

　　“以后不許拍我的頭！”我義正詞嚴(yán)的說(shuō)：“還有啊，這東西不許外傳，我怕高阿姨知道了罵我！看人家王守義的十三香賣那么貴就知道這方子也能值些錢，你要是隨隨便便的把它給人了，我和你沒(méi)完！”

　　“行了行了，你哥這么大的人了，什么事能干不能干還用你教？”劉志海故做輕蔑的看了我一眼，收回扇扇子的油手，在褲兜里掏了一把，見掏出來(lái)的都是些五毛一塊的零錢，又掏了一把，這回有大票了，除了一張十塊的“巨鈔”，好像還有張兩塊的，也沒(méi)數(shù)，連著指縫夾著的硬幣，一起遞給了我。

　　“那，哥給的零花錢，拿去！愛怎么花就怎么花吧！”

　　我也沒(méi)和他客氣，大大方方的伸手接過(guò)，仔細(xì)一數(shù)，嘿！十五塊八！

　　我清晰的記得，好幾次喝酒的時(shí)候，我這位表哥給我講過(guò)，他1987年剛參加工作時(shí)的工資是每月六十二塊三，十五塊八，不少了啊，這可相當(dāng)于他工作時(shí)一周的收入了！

　　由這十五塊八，我確定了這個(gè)配方在他心中的地位，既然他這么看重這個(gè)配方，肯定會(huì)好好利用起來(lái)，更不會(huì)讓它外泄，這樣我也就放心了。

　　事辦完了，兜里又有了錢，我就想就此撤退，剛才在學(xué)校門口看到了個(gè)吹糖人的，記得聽誰(shuí)說(shuō)過(guò)，那人能把手指大的一塊糖吹成西瓜那么大，不過(guò)要一塊錢才肯吹，現(xiàn)在重活一回了，正好有這個(gè)機(jī)會(huì)，我要去見證一下到底真的假的。

　　我剛要閃人，卻被親哥劉志海拉住了。“你先別走，替我看會(huì)兒攤。”

　　“干什么，我還有事呢。”我說(shuō)。

　　“就一會(huì)兒。”我親哥神神秘秘的小聲對(duì)我說(shuō)：“我去買二斤羊肉，回來(lái)試試，看用這個(gè)調(diào)料烤出的羊肉和牛肉味道有什么不一樣。”

　　靠！敢情這小子以次充好，把牛肉當(dāng)羊肉賣啊！不仔細(xì)品嘗還真沒(méi)發(fā)現(xiàn)，虧我吃了個(gè)飽，居然都不知道！被他騙了！

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