大众小说网 - 无弹窗无广告小说在线阅读

大眾小說網(wǎng) > 心靈小飯館[美食] > 第77章 蜜汁火方

第77章 蜜汁火方


羅錦屏本來以為這個(gè)綜藝會(huì)錄制一個(gè)月的,  正好能夠?qū)⑿★堭^裝修好再加上通風(fēng)幾天。

        結(jié)果就這么停拍了,等下一次開拍估計(jì)還要一段時(shí)間,她這會(huì)回到小飯館,  小飯館里羅錦屏師傅們正在給它裝修。

        羅錦屏還進(jìn)去看了看,  至少目前這一部分的裝修她很滿意,  整個(gè)大廳里面是很樸素典雅的感覺,不會(huì)覺得很豪華,但有種比較溫馨的感覺在里面。

        上面包房也是每一個(gè)的樣式都不一樣。

        靠近湖岸的那一邊設(shè)計(jì)了一個(gè)大的可以連通的陽(yáng)臺(tái),  里面是用的落地窗,  從包間就能看到湖景。

        包間中間的門板和隔斷都是可以拆除的,如果要在這里舉辦大型宴會(huì)也是可以的。

        舉辦大型宴會(huì),羅錦屏還沒有想那么遠(yuǎn),  只是覺得這個(gè)設(shè)計(jì)可以。

        中間的隔斷拆除之后,原本走廊的地方還能在增加桌子,坐下更多的人。

        只是隔斷的拆除比較費(fèi)力氣,  大概需要請(qǐng)一些師傅提前開始拆,當(dāng)天拆可能來不及。

        不過羅錦屏覺得能夠讓她拆除隔斷的私宴應(yīng)該是沒有的,所以這個(gè)功能以后再說吧。

        羅錦屏既然回了小飯館,  那也沒準(zhǔn)備出去了,再加上這幾天在小島上待著,身體已經(jīng)很累了,  所以還是在家里休息最舒服。

        當(dāng)然羅錦屏是不會(huì)承認(rèn)自己是個(gè)宅女的。

        對(duì)了,  還要回復(fù)一下小飯館食客在賬號(hào)下反應(yīng)的小飯館裝修進(jìn)度的問題。

        羅錦屏拿出手機(jī)就開始拍照,  只拍幾張照片那是不行的,  肯定是要多方面的拍,  讓大家都見識(shí)一下新的小飯館。

        就這么到一個(gè)比較新奇的地方拍一兩張,  等羅錦屏準(zhǔn)備發(fā)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)拍了五六十張圖片了。

        羅錦屏一囧,  這么多圖片當(dāng)然是不可能全部都發(fā)出去的,現(xiàn)在還需要挑揀一番。

        在挑揀照片之前,羅錦屏還得給李封辰打個(gè)電話,之前分開的時(shí)候,李封辰就說要羅錦屏到了小飯館打電話,結(jié)果她看裝修給看忘記了,現(xiàn)在想起來就還是打個(gè)電話吧,不然也是讓李封辰著急。

        李封辰這一次倒是沒有回小飯館,他要先回自己的房子一趟,這邊的東西還是太少了,很多他要用的東西都沒有,干脆就回去搬一次家得了。

        “表舅,我已經(jīng)到了。”

        李封辰那邊的聲音還有些焦急:“我就說嘛,你應(yīng)該早就到了的。”

        “那個(gè),我看裝修給看忘記了,剛剛才想起來。”羅錦屏不好意思的撓撓頭,感覺自己現(xiàn)在就像一個(gè)犯錯(cuò)的小孩子一樣,有些手足無措。

        “算了,你下次要記住,我下次直接給你設(shè)置一個(gè)鬧鐘吧,保管讓你記住。”李封辰說著說著突然笑了起來。

        羅錦屏聽到這個(gè)建議白眼一翻,真當(dāng)她小孩子啊。

        “我知道了,等下我給您看一下目前的裝修,我覺得很滿意。”

        “好啊。”李封辰那邊答應(yīng)著。

        羅錦屏掛掉電話就給李封辰發(fā)了所有的圖片,給李封辰發(fā)圖片又不需要跟網(wǎng)友的一樣,所以就全部都發(fā)過去。

        接著就是選照片了,首選第一選擇是要好看,其次是構(gòu)圖要好,最后要沒有雜物。

        這一番挑揀下來,最后差不多也就只剩下五六張了。

        羅錦屏感嘆了一聲,她大學(xué)學(xué)的攝影知識(shí)全還給老師了,這么多的廢片。

        想了想,羅錦屏又從里面找出了三張照片,給它修了一下,光影調(diào)一下,雜物都給p掉。

        這樣子就有了九張照片,剛剛好是一個(gè)九宮格。

        小飯館:

        小飯館今日裝修進(jìn)度get,大家快來看一看。[照片9]

        1l:終于有顯示了,我都恨不得每天跑到小飯館門口去觀察了。

        2l:其實(shí)去了也看不到什么,全部都被圍起來了。

        3l:誰(shuí)說看不到什么的,至少我從圍起來的面積知道了小飯館要擴(kuò)張到多大。

        4l:我感覺以后的地方大了估計(jì)至少兩倍。

        5l:聽說還有二樓,好期待。

        6l:二樓好像是包間,就是不知道到時(shí)候怎么進(jìn)包間了,有包間我一定要帶著我家人一起去,之前那個(gè)排隊(duì),一家人都不一定坐在一起,太麻煩了。

        7l:我也是,寧愿多花錢,我也要去包間,當(dāng)然前提是我能搶得到。

        “叮鈴鈴~”

        羅錦屏放在桌子上面的手機(jī)響了,她過去看了一眼人名,有些不太想接,因?yàn)檫@個(gè)人就是劉晚。

        大概是劉晚鍥而不舍的精神感動(dòng)了羅錦屏(bushi),羅錦屏猶豫了一下,還是給接了。

        “好你個(gè)羅錦屏,消息消息不回,電話你也給我拖延,我知道你現(xiàn)在肯定在小飯館,你在賬號(hào)上面發(fā)的我都看見了。”劉晚一感覺到電話接通了,直接就是一頓瘋狂輸出。

        羅錦屏吐了吐舌頭,自己之前的做法是太逃避了。

        “這不是害怕嗎?”

        “哼哼,你竟然會(huì)害怕,我害怕才差不多。”

        “你有什么害怕的?”這下把羅錦屏的好奇心給吊起來了,她完全想不到劉晚害怕的原因。

        “”劉晚一陣沉默,然后緩緩說道:“我害怕李男神的粉絲把我給撕了。”

        “為什么?”羅錦屏感覺劉晚的這個(gè)害怕莫名其妙。

        劉晚此時(shí)卻笑了,笑的還很大聲。

        羅錦屏:

        “我跟李男神的外甥女是閨蜜誒,李男神吃的東西我都能吃,最最重要的是,我可以通過你要到一系列的福利哈哈哈哈,我好開心。”

        羅錦屏:我不理解,就這?有什么好害怕的。

        “哎呦,你不懂的啦,我是害怕被人嫉妒羨慕。”劉晚咯咯笑了一陣才又開口。

        行叭,不是很懂你們。

        “所以你還有什么事情,我現(xiàn)在很忙。”羅錦屏一臉冷漠的回應(yīng)道,這個(gè)女人,就不該給她好臉色。

        “好吧好吧,記得我的簽名照,要to簽的,還要海報(bào),另外幾個(gè)人也要的,準(zhǔn)備三份,記得哈。”說道這里,劉晚收起之前的囂張,反而變得有些小心翼翼。

        “知道了,知道了,一天天就男神,都不關(guān)心一下我。”羅錦屏表示自己很吃醋,閨蜜竟然都不關(guān)心自己。

        “哎呦呦呦,我們的錦屏小寶貝吃醋了,姐姐會(huì)關(guān)心你的。”劉晚咳嗽兩聲,然后傳出一陣御姐音。

        “yue~”

        “好啦好啦,拜拜。”劉晚笑了一聲就給掛掉了。

        剛剛調(diào)戲完自己閨蜜的劉晚表示很開心,這樣逗羅錦屏的機(jī)會(huì)可不多,基本上她都不會(huì)有反應(yīng),這一次倒是真的給逗到了。

        “劉晚。”劉晚的室友在旁邊站了一會(huì),突然叫了她一聲。

        劉晚回頭:“咋啦?”

        “我求求你,別再那么說話了。”室友突然就苦著一張臉說道。

        劉晚問號(hào)臉,剛剛那么說話咋了。

        “不然我會(huì)想要把你撲到。”說著室友還做出了一個(gè)撲的動(dòng)作:“御姐范十足,就是跟你的樣貌不搭,不過聲音倍棒。”

        劉晚驕傲的抬頭,這可是她練過好久的聲音。

        “叮鈴鈴~”劉晚的手機(jī)開始響了起來。

        室友看了一眼名字,眼神馬上變得有些不一樣了起來:“哎呦,學(xué)長(zhǎng)哦。”

        “去去去,沒你的事。”劉晚將室友推走,回過頭來接著電話:“學(xué)長(zhǎng)好~”

        室友還沒離開多遠(yuǎn),聽著她那變得有些夾的聲音就有些忍不住了,小聲嘀咕道:“嘖嘖嘖,果然閨蜜和學(xué)長(zhǎng)是不一樣的。”

        “歡迎來到《我們一起沖沖沖》節(jié)目的最后一期錄制直播。”小趙拿著一張紙?jiān)阽R頭前面充當(dāng)著主持人。

        沒錯(cuò),他們這個(gè)節(jié)目又開始錄制了,時(shí)隔半個(gè)月,這一次集齊了所有的嘉賓,就連之前在休養(yǎng)的任皙也帶著任菲來了。

        現(xiàn)在的任菲明顯比之前參加節(jié)目的時(shí)候看著要溫和了一些,整個(gè)人都變得很有禮貌。

        小趙就在任菲給自己打招呼的時(shí)候愣住了,完全不怪他,除了任皙以外,所有人都有明顯的感觸,任菲是真的變了。

        就連觀眾都感慨不已,看來還是要經(jīng)事才能長(zhǎng)大啊。

        “我們這一期的主題是重逢,距離上一次的見面,我們已經(jīng)隔了半個(gè)月的時(shí)間,這一次,我們將在這個(gè)度假山莊里面完成最后的一頓飯。”小趙看著他們說道:“而且也不再需要你們自食其力,我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了所有的食材與物品,你們自己做就好,相當(dāng)于是一頓散伙飯了。”

        “當(dāng)然,也要做我們節(jié)目組的。”小趙說完了,王導(dǎo)演覺得還有不妥,自己拿著個(gè)大喇叭就喊起來了:“我們也想嘗嘗,不要上一次的綠葉子了。”

        “哈哈哈哈,好。”張晶晶興奮的答道。

        她最近有一點(diǎn)點(diǎn)的解封,而且燕姐也說過這一次她可以隨意吃,不過之后肯定是要再一次進(jìn)入減肥期的。

        不過這都不是問題,現(xiàn)在能夠放肆的吃起來就可以了。

        羅錦屏早就知道了今天的錄制流程,自己也帶上了很多食材過來,就等著大展身手。

        其中最引人注目的就是那一根大火腿了。

        這是羅錦屏過年的時(shí)候做的,雖然沒有儲(chǔ)存了幾年的味道好,但此刻也能夠吃,這一次就當(dāng)是享受了。

        羅錦屏準(zhǔn)備用這一條火腿來做一個(gè)蜜汁火方,也當(dāng)是表達(dá)她在這一段時(shí)間里面的心情,非常的開心。

        蜜汁火方是江浙菜系,其色澤火紅,鹵汁透明,屬于咸甜口味,它還具有很多調(diào)理身體的功能,正好也給任皙補(bǔ)補(bǔ)身體。

        因著蜜汁火方是咸甜口味,其中必然要用到很多的甜口調(diào)料,蜂蜜和冰糖是必不可少的,而且還需要用到一個(gè)桂花糖。

        節(jié)目組是沒有準(zhǔn)備桂花糖的,羅錦屏當(dāng)然也不準(zhǔn)備使用節(jié)目組的桂花糖。

        桂花糖羅錦屏還是喜歡謝奶奶做的,香味十足,比市面上賣的要好吃,之前的桂花糖堅(jiān)果藕粉就是證明。

        最后是做配料的蓮子和松子仁,可以說這一道菜的所有食材都是羅錦屏帶過來的,節(jié)目組都不知道羅錦屏?xí)鲆坏肋@么有名的菜。

        畢竟在他們的想法中,羅錦屏只是一個(gè)手藝很好的普通人,壓根就沒想過人家是一個(gè)專業(yè)廚師。

        說專業(yè)好像也不對(duì),羅錦屏都沒有去考證。

        之前拍《味覺》的時(shí)候,羅錦屏有想過這個(gè)問題,只是一直都沒有時(shí)間,考證的事情也就被放棄了。

        現(xiàn)在好像可以提上日程了。

        這么大的一條火腿,蜜汁火方不可能全都用到,而且這道菜還要求火腿的形狀,所以一條大腿只能做那么幾份,至于其他的剩余部分,羅錦屏準(zhǔn)備做一些其他的菜。

        羅錦屏的火腿早就已經(jīng)經(jīng)過燒制,也就是用火烤最上面的一層,然后清洗過的,這樣的火腿已經(jīng)可以直接使用了。

        首先將火腿給削成幾個(gè)四四方方的大塊,接著將肉皮朝下,把肉給切成小塊,下方卻沒有切斷。

        之后就開始上鍋蒸這些火腿。

        其他人也不可能就這么眼巴巴的看著羅錦屏做飯。

        經(jīng)過小島上的大半個(gè)月之后,他們回到家里都多多少少的學(xué)了一些做飯的技巧,這次也想要炫耀一下。

        既然嘉賓們都想要露上一手,王導(dǎo)演怎么可能放過這個(gè)機(jī)會(huì),直接一揮手,后面的幫手就給擺出了一個(gè)灶臺(tái)給他們使用,刀、調(diào)味料等也都是一人一份。

        這下,本來還想著混一混的張晶晶和任菲就僵住了,她們兩個(gè)從小就沒有下過廚,這一次回家一個(gè)工作,一個(gè)被管教著,都沒有時(shí)間去學(xué)習(xí)。

        好在任皙和張炎炎看了他們兩一眼,就自己拿起了鍋鏟。

        任皙是從小照顧妹妹,以前家里父母加班就是他自己做飯的,張炎炎是從小被放養(yǎng),自己也不喜歡吃自家老媽的飯,有時(shí)候餓得受不了就會(huì)自己做飯吃。

        也就是這樣,他們兩個(gè)的廚藝只能說一般般,炒的菜能夠熟,說好吃那也沒有。

        所以之前在島上的時(shí)候兩人都沒有站出來說自己會(huì)做飯。

        現(xiàn)在這不是家里的另一位都不會(huì)做,也只能自己站出來了,好歹糊弄出來一個(gè)菜意思意思。

        那邊周武家里就不一樣了,周嘉這次回家可以結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的和阿姨學(xué)了好幾個(gè)菜的,她也從里面學(xué)到了很多的知識(shí),還體會(huì)到了很多的樂趣。

        她本來還說想和羅錦屏學(xué)廚的,后來又考慮到自己的學(xué)業(yè)問題,還是放棄了,廚藝這個(gè)東西目前只能當(dāng)做興趣愛好,這也就沒比要拜師了。

        周嘉這一次準(zhǔn)備做的菜就是最基本的番茄炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋,這算是她最熟練的三道菜了。

        別說,她的架勢(shì)還是很足的,粗略看去還有些羅錦屏的風(fēng)范在其中。

        當(dāng)然周嘉就是照著羅錦屏的樣子來做的,她在做菜的人里面最佩服的還是羅錦屏,平時(shí)做菜時(shí)候的一舉一動(dòng)都下意識(shí)的去學(xué)習(xí)羅錦屏的動(dòng)作。

        吳原和姜時(shí)倒是不用人擔(dān)心,兩人也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn),一個(gè)炒菜一個(gè)切菜配合的相當(dāng)好,如果不看成品,那就是大廚的模樣,看成品的話,大概就是小學(xué)雞的程度。

        [看來看去,還是外甥女的廚藝最好,做的菜也是難度最高的。]

        [確實(shí),尤其是嘉嘉的三個(gè)炒雞蛋,我要笑死了,簡(jiǎn)直就是跟雞蛋杠上了。]

        [話說這次的任菲看起來變了好多。]

        [我也是這么覺得的,乖乖的在任皙身邊幫忙,一點(diǎn)不耐煩都沒有。]

        [小姑娘挺好看的,就是以前的性格不敢恭維,現(xiàn)在就很好了。]

        [看來還是長(zhǎng)大了。]

        [任皙沒有騙我們,真的在改造,改造還挺成功。]

        [嗐,我都不想關(guān)注任菲,我的關(guān)注點(diǎn)都在吃上面,蜜汁火方真的好吃,強(qiáng)烈推薦。]

        [可是這種咸甜感覺有點(diǎn)奇怪。]

        [咸甜口味才好吃,別以為像是水火一樣。]

        蒸好的火腿拿出鍋,撒上白糖和蓮子再一次上鍋蒸。

        別看這道菜外表很簡(jiǎn)單,但它的制作過程非常的長(zhǎng),最起碼兩三個(gè)小時(shí),不僅是要將火腿的味道蒸出來,還要將外面的味道蒸進(jìn)去。

        再一次的等待過程中就可以做其他的步驟了,也就是炸松子仁。

        另一個(gè)鍋中加入豬油,油熱后倒入松子,豬油炸出來的松子非常的酥香干脆,香味也比之前要更加的濃。

        最后一步,也就是蜜汁火腿的關(guān)鍵點(diǎn)了——調(diào)制醬汁。

        蜜汁火方的醬汁需要用到之前蒸制火腿時(shí)留下的湯汁,這個(gè)湯汁里面有著火腿的精華還有咸鮮味。

        而甜味就是需要后續(xù)來調(diào)整的,在鹵汁之中加入蜂蜜、白糖、桂花糖等熬煮,濃濃的咸鮮味中還有著一絲絲的桂花香甜氣味。

        旁邊還在做自己的菜的人聞到了,連自己的菜都不想管了,只想多聞一些這個(gè)味道。

        所以空氣中多了一絲的糊味也就不奇怪了。

        “媽呀,我的菜。”周嘉本身還沉浸在蜜汁火方的甜香咸鮮味中,突然一股撲鼻的糊味傳出來,她低頭一看,自己的韭菜炒雞蛋已經(jīng)糊了,都開始冒煙了。

        在旁邊處理菜的周武也趕緊過來看看。

        周嘉連忙將火給關(guān)掉,又用鍋鏟在鍋里翻了幾下,翻出底下已經(jīng)焦糊的韭菜和雞蛋。

        她嘆了口氣,將糊掉的部分用鍋鏟給舀了出來,都怪自己太不小心了,一心想著其他的菜去了,現(xiàn)在自己的菜就遭殃了,本來還準(zhǔn)備給錦屏姐姐吃的,這下還是算了吧,她怕丟臉。

        [哈哈哈,我看的很清楚,嘉嘉就是去聞味道了,剛剛整個(gè)人都呆住了。]

        [可憐的嘉嘉,做一次飯不容易,結(jié)果就糊了。]

        [還好還好,只是韭菜炒雞蛋糊了,還有黃瓜炒蛋和番茄炒蛋墊底。]

        [你們?yōu)槭裁匆@么取笑我們的嘉嘉,其實(shí)我也想哈哈哈。]

        [不知道為什么,看著嘉嘉倒霉或生氣就很開心。]

        [可能是之前的那個(gè)紅褲衩太呆萌了,以至于我們都想欺負(fù)她了。]

        “沒事,沒事,還有其他的菜可以做。”周武看著周嘉呆愣愣的看著自己的鍋里面,伸出手摸摸她的小腦袋,安慰道。

        “嗯嗯。”周嘉看了一眼還在做蜜汁火方的錦屏姐姐,決定還是要振奮起來,不能因?yàn)檫@一次的挫折就被打倒。

        羅錦屏完全沒有被其他的事情所打擾,她現(xiàn)在一旦開始做菜,基本很少有事情能被她關(guān)注到,她的注意力只集中在她面前的菜上,也是一種專注。

        調(diào)好的醬汁還差最后一步勾芡,舀出一些淀粉,加水?dāng)嚭铣伤矸墼俚谷脶u汁之中,待醬汁變得粘稠了一些就可以出鍋了。

        那邊的火腿也已經(jīng)蒸好了,羅錦屏帶上防燙的手套將它們一個(gè)一個(gè)的端了出來,此時(shí)的火腿并沒有很重的味道,微微有一種火腿的咸鮮味道散發(fā)出來。

        蒸好的火腿好要倒扣過來放著,這樣能夠讓上層的火腿肉吸滿下方醬汁的味道。

        羅錦屏一手拿著大鍋一手拿著大勺,一勺一勺的給火腿們澆上醬汁,就像在給它們穿衣服一樣,瞬間就從穿著睡衣的模樣變成了一身的褐色華服。

        火腿之上的醬汁色澤紅亮,質(zhì)地澄清,再配以瞬間迸發(fā)的香味,直接就吸引了周圍所有的目光。

        這次的攝影師還是忍不住的想要拍攝特寫。

        羅錦屏也沒攔著,繼續(xù)將自己做的蜜汁火方收尾。

        澆上醬汁的蜜汁火方還沒有完,剛剛油炸的松子仁此時(shí)就派上用場(chǎng)了。

        羅錦屏隨手抓上一把,看似很隨意的撒在火腿上方。

        觀眾能夠很清楚地憑借著攝像機(jī)的特寫鏡頭觀看到松子仁下落的整個(gè)過程,松子仁非常神奇的避開了所有的火腿,落在了火腿周圍的醬汁上面。

        至于火腿,它還保持著一整塊豬皮的模樣,上面只有醬汁的染色,其余部分則是干干凈凈的。

        [怎么辦,我想當(dāng)一把貞子,從屏幕里面爬進(jìn)去,然后從鏡頭里面出來,去搶他們的菜。]

        [額,倒也不必如此,我想直接飛去那個(gè)度假山莊。]

        [我在想顧二少就這么放過他們了嗎?上一次他可是只去了一天就回來了,個(gè)人感覺他的體驗(yàn)不太好。]

        [說到這個(gè)我就覺得好玩,顧二少要是能夠再一次的出現(xiàn),我就真的佩服他了。]

        [我天,你們快看,他們后面那個(gè)走過來的身影是誰(shuí)?]

        [媽呀,這不就是]


  (https://www.dzxsw.cc/book/20833292/30543340.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng):www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址:m.dzxsw.cc