第85章 私宴一
吃完飯, 在原地休息一會(huì),她們的野餐活動(dòng)也差不多就結(jié)束了,這個(gè)時(shí)間也不早了, 她們完全沒(méi)有想到自己吃完了以后已經(jīng)到了下午三四點(diǎn)了。
四人:一點(diǎn)都沒(méi)有感受到時(shí)間的流逝呢。
鄒軒:我都快急死了。
收拾收拾東西, 她們也到了該回去的時(shí)間了。
總的來(lái)說(shuō), 今天的野餐非常的順利,是他們?cè)诖髮W(xué)沒(méi)有過(guò)的體驗(yàn)。
回到小飯館以后,太陽(yáng)也開(kāi)始落山了, 也幸虧她們走得早, 不然回來(lái)就天黑了。
鑒于中午吃得比較多,他們也就不吃晚飯。
不過(guò)現(xiàn)在她們要做的事情是先收拾東西。
鄒軒也留下來(lái)幫他們,里面有兩個(gè)鍋比較重, 他想幫忙拿一下。
看著車子后備箱里還有一小杯沒(méi)有喝的水果茶,鄒軒想了想將它留了下來(lái),等下他可以帶回酒店喝, 正好緩解一下疲勞。
鄒軒轉(zhuǎn)而拿起旁邊之前裝食材的大箱子準(zhǔn)備給送過(guò)去。
“我來(lái)吧。”羅錦屏此時(shí)也到了車子這邊,一把拿起箱子。
“要不我來(lái)吧,我一個(gè)大男人的。”鄒軒有些不好意思, 他一個(gè)大男人在,還讓女生去拿東西。
羅錦屏挑眉:“你是覺(jué)得我拿不了嗎?”
鄒軒趕緊搖頭:“沒(méi)有,我看你還挺輕松的。”
羅錦屏拿的確實(shí)很輕松, 事實(shí)上這個(gè)箱子并不輕, 里面裝的是各種調(diào)味料, 還有沒(méi)喝完的果茶。
但羅錦屏現(xiàn)在可不是大學(xué)時(shí)候的那個(gè)體癡了, 讓她去跑個(gè)半馬都是可以的, 原因就在于萬(wàn)緒樓對(duì)她身體的加成。
這也是羅錦屏后來(lái)才感受到的, 為此還特意問(wèn)了咔咔。
咔咔:“當(dāng)你每一次幫助一個(gè)人, 他的負(fù)面能量轉(zhuǎn)換的同時(shí)也會(huì)對(duì)你的身體進(jìn)行加成。”
所以羅錦屏現(xiàn)在拿個(gè)比較重的箱子簡(jiǎn)直小菜一碟。
只是她還是比較疑惑她的曾外祖父怎么去世那么早,按照咔咔所說(shuō),身體越來(lái)越好,那么應(yīng)該更加長(zhǎng)壽才對(duì)。
不過(guò)咔咔也不知道,有的只有一句‘沒(méi)有權(quán)限查閱。’
都沒(méi)有權(quán)限了,羅錦屏就算是再好奇也只能放棄了。
看著羅錦屏遠(yuǎn)去的身影,鄒軒捏緊拳頭,內(nèi)心里像是在掙扎著一些什么,最后像是下定決心一樣朝著羅錦屏跑去。
“等一下,我有話要說(shuō)。”
第二天是星期日,也是大好的休息日,他們也不想到處跑了,準(zhǔn)備等之后羅錦屏要開(kāi)門了再出去。
雖然這么說(shuō)不太好,但誰(shuí)叫羅錦屏平日里就很忙了,現(xiàn)在還在休息日拉著她出去,簡(jiǎn)直就不給她休息的時(shí)間。
羅錦屏倒是對(duì)此沒(méi)有發(fā)表任何意見(jiàn),她的精力可比她們?nèi)齻(gè)都旺盛。
不過(guò)她也還是接受了好姐妹的好意。
雖然是休息日,但可能是他們一起吃的最后一頓大餐,其他的時(shí)候羅錦屏也去不了。
所以羅錦屏準(zhǔn)備給他們做一桌私宴。
也不知道怎么回事,小飯館的私宴一直沒(méi)有人預(yù)約,羅錦屏也就只能就這么放著了,正好可以休息。
現(xiàn)在為了招待朋友,這私宴就給他們整一桌。
他們總共有五個(gè)人,羅錦屏準(zhǔn)備了八道菜,準(zhǔn)確說(shuō)是七道菜加一道點(diǎn)心。
點(diǎn)心準(zhǔn)備做的是青團(tuán),正好前段時(shí)間留下的艾葉就派上用處了。
將艾葉榨汁后用來(lái)和糯米粉,里面包上餡料就成了青團(tuán)。
青團(tuán)同樣有甜咸兩種口味,甜的選用豆沙口味的,咸的則是肉松咸蛋黃口味。
不管是哪一種口味,吃起來(lái)都是美味的。
豆沙口味香甜可口,不會(huì)很膩,肉松咸蛋黃本身會(huì)在其中加入沙拉醬,所以也不算是純正的咸,還會(huì)帶上一絲絲的甜,合著肉松一起,味道非常咸香,咸蛋黃沙沙的,內(nèi)里還能看到一層紅油,沒(méi)有吃就已經(jīng)能夠感受到它的味道。
青團(tuán)是甜點(diǎn),大概是最后上的,前面的七道正菜才是大頭。
羅錦屏回憶著他們幾個(gè)人的愛(ài)好,鄒軒的有些拿不準(zhǔn),不過(guò)劉晚也大知道一些。
她據(jù)此選擇了粉蒸肉、紅燒獅子頭、龍井蝦仁、八寶糯米鴨、十香菜、塞餡回鍋油條、鯽魚(yú)豆腐湯這幾道菜。
有葷有素,有魚(yú)有肉,是她們喜歡的菜了。
紅燒獅子頭已經(jīng)不必說(shuō)了,羅錦屏之前就做過(guò)了,現(xiàn)在算是單獨(dú)為她們返場(chǎng)一次,誰(shuí)叫那個(gè)時(shí)候她們都不能過(guò)來(lái)。
粉蒸肉的重點(diǎn)羅錦屏認(rèn)為是它所用到的米粉和調(diào)味料,整整一大碗的蒸菜的味道就靠他們。
米粉是羅錦屏選取自己收藏著的景陽(yáng)大米,可以說(shuō)是國(guó)內(nèi)最頂級(jí)的大米之一。
景陽(yáng)大米長(zhǎng)在冷漿田里,一年只能種植一次,灌溉也是使用的山泉水,不會(huì)打農(nóng)藥,完全健康無(wú)害。
它的缺點(diǎn)大概就只有貴了。
好在做粉蒸肉并不需要很多的米粉,只選取一點(diǎn)的量打碎即可,不然羅錦屏都要心疼死了。
接著就是給肉調(diào)味了,他們都不是很能吃辣的口味,那么首選就是五香味。
調(diào)好味道腌制好的肉再加入米粉攪拌均勻。
粉蒸肉里還能加上一些其他的配菜一起蒸,能夠豐富味道和口感,羅錦屏喜歡吃芋頭,就在粉蒸肉的下面碼好了一層芋頭,當(dāng)然芋頭也是經(jīng)過(guò)腌制的。
接著就是蒸了。
之后是八寶糯米鴨,說(shuō)是八寶,那肯定其中的好材料比較多,其中八寶分別是鴨子、糯米、瘦肉、鴨腎、火腿、冬菇,蘑菇,菠蘿。
制作八寶糯米鴨最難的步驟大概就是整鴨脫骨,這是一個(gè)對(duì)刀工有種非常高的要求的步驟,重要稍微有些差錯(cuò),這道菜最后就可能制作失敗。
羅錦屏的刀工還是很不錯(cuò)的,非常輕松過(guò)的就將整只鴨子給脫去骨頭。
糯米直接烹飪不容易熟,需要在制作之前浸泡,之后用水煮上一會(huì)兒,這樣的糯米在之后的步驟中會(huì)比較好處理。
鍋中倒入花生油,待花生油的香味開(kāi)始散發(fā)的時(shí)候,加入處理好的糯米、瘦肉、鴨腎、火腿粒、冬菇等食材炒制,炒好后再塞入整鴨內(nèi)。
到了這一步還沒(méi)有完,開(kāi)口的鴨子非常容易露餡,需要將它給‘縫’起來(lái)。
羅錦屏拿來(lái)牙簽將它的刀口給扎起來(lái),之后將它放在砂鍋中燉煮。
十香菜并不是y城的那種素菜十香菜,而是一道羅錦屏曾經(jīng)在書(shū)里看到過(guò)的,之后自己嘗試著做出來(lái)的。
使用的是十種咸菜,切成極細(xì)的細(xì)絲,分別炒好之后盛出,放在一盤之中,吃起來(lái)唇齒之間皆是香味,十分開(kāi)胃下飯。
龍井蝦仁倒是一道自古至今的名菜,將茶水和蝦仁融合,既有茶葉的清香又有蝦仁的鮮甜,可謂是蝦中有茶香,茶中有蝦鮮。
這一道菜吃起來(lái)不僅開(kāi)胃,其回味亦是無(wú)窮無(wú)盡,唇齒留香。
龍井茶羅錦屏是沒(méi)有的,她也只有那一盒祁門紅茶,只能去找謝奶奶要了一點(diǎn)。
謝家也不怎么喝茶,奈何謝英發(fā)總是在外面應(yīng)酬,這往來(lái)之間得到的一些禮物也就很多,一部分就被他帶給了謝奶奶。
謝奶奶一喝茶就睡不著,這些茶葉都是放在柜子里面放著,現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)羅錦屏要用來(lái)做菜,那當(dāng)然是一百個(gè)愿意。
當(dāng)然羅錦屏也給出會(huì)給謝奶奶端一個(gè)迷你私宴桌的承諾。
大蝦用的是早上剛買的活河蝦,非常新鮮,龍井茶需要提前泡好過(guò)濾。
蝦仁裹上一層蛋清后沾上干淀粉,放入油鍋中滑開(kāi),這樣做的蝦仁極其嫩滑,口外部爽滑與內(nèi)部蝦肉碰撞,口感層層遞進(jìn)。
羅錦屏看著蝦仁的炒制程度,到了她心目中的那個(gè)點(diǎn)以后,起鍋,將多余的油倒掉,只留下少許的油,接著倒入茶水和茶葉翻炒幾下。
剛剛出鍋的龍井蝦仁顏色玉白,其中微微點(diǎn)綴著一些綠色的茶葉,清雅之感瞬間就被凸顯了出來(lái)。
龍井蝦仁先放在一旁,現(xiàn)在要制作的是鯽魚(yú)豆腐湯。
羅錦屏將鯽魚(yú)處理好以后放在鍋里油煎一下,接著倒入水開(kāi)始燉煮,等到了時(shí)間加入豆腐即可。
羅錦屏加入的并不是一般燉湯會(huì)用的嫩豆腐,她加的是自己在冰箱里凍過(guò)的豆腐。
此時(shí)的豆腐已經(jīng)變成了多孔狀,可以想見(jiàn)它會(huì)在鯽魚(yú)湯里能吸收多少的精華了。
這道菜到是不難,就連很多的家庭主婦做出來(lái)都很好吃。它最主要的是做出來(lái)不能腥,其中的一些調(diào)料在制作人的心里要有數(shù)。
還剩下最后的一道菜,塞餡回鍋油條。
為了制作這一道菜,羅錦屏早上特意多炸了一些油條,黃梨看見(jiàn)的時(shí)候都驚呆了,她是挺喜歡吃油條的,但那摞起來(lái)的十幾根油條是不是太多了點(diǎn)。
好在羅錦屏也沒(méi)要她全部吃完,不過(guò)為了不辜負(fù)羅錦屏的好意,黃梨硬生生的就著粥吃了三根。
羅錦屏:
這一時(shí)她也不好跟黃梨解釋了,只能就這么看著她吃了。
咳,說(shuō)回到塞餡回鍋油條。
先準(zhǔn)備好油條里面的內(nèi)陷,使用的是豬肉餡,里面加上一些榨菜等配菜之后調(diào)味。
油條的處理就簡(jiǎn)單了,就油條拆開(kāi),切成大概四五厘米的長(zhǎng)段,將肉餡塞到里面就可以了。
鍋里倒入較多的油,需要將它們?cè)僖淮芜M(jìn)行炸制,也就是所謂的回鍋。
放冷后已經(jīng)變軟的油條經(jīng)過(guò)回鍋之后開(kāi)始重新變得硬挺酥脆,待其中的肉餡熟透之后就能撈出來(lái)了。
一個(gè)個(gè)油條像是矮柱子一般放在碗里,旁邊加上一些裝飾品,看起來(lái)還頗有一番趣味。
最后一道菜做好了,馬上就可以上桌,旁邊的幾個(gè)人早就等不及的上來(lái)幫忙端菜了。
見(jiàn)幾人將放在外面的幾道菜都端走,羅錦屏不慌不忙的將燉煮的八寶糯米鴨撈了起來(lái),它還差一些步驟才能算是完成了。
鴨子放在一旁,燉煮鴨子的湯還要留下來(lái),等下還需要使用的。
將鍋洗干凈,里面再一次倒上花生油,油溫超過(guò)一百攝氏度之后將鴨子下鍋油炸至金黃。
這時(shí)候,花生油的香氣混著炸鴨皮的味道散發(fā)至廚房里的每一個(gè)角落。
剛剛端完菜見(jiàn)羅錦屏沒(méi)有過(guò)來(lái),又返回來(lái)找她的三個(gè)人被這香味震在原地。
這是什么菜,竟然能這么香。
羅錦屏現(xiàn)在的注意力都在這個(gè)鴨子身上,完全沒(méi)有注意到身后的三個(gè)人。
炸好的鴨子撈出來(lái)裝盤,之前拿過(guò)來(lái)的菠蘿顆粒則擺放在它的周圍,圍了整整一圈。
“原來(lái)這菠蘿是擺盤用的啊。”劉晚有些驚訝的看著羅錦屏擺著菠蘿的手。
“能吃不?”吃貨的問(wèn)題就是這么的樸實(shí)。
羅錦屏手上一頓,接著又若無(wú)其事的繼續(xù)擺著:“當(dāng)然可以吃,這是真的,又不是假的。”
幾個(gè)吃貨點(diǎn)點(diǎn)頭,能吃就可以。
擺好盤以后,這八寶糯米鴨還差最后一道工序。
“怎么還沒(méi)有好,我餓了。”黃梨嘟著嘴巴說(shuō)道,現(xiàn)在都是能看能聞不能吃,簡(jiǎn)直就是折磨。
“快了,馬上,你們先把粉蒸肉端走吧。”羅錦屏抬起下巴向那邊的蒸籠點(diǎn)了點(diǎn),,示意她們?nèi)タ茨沁叀?
幾人一臉驚喜的跑了過(guò)去,小心翼翼的拿下蒸籠,打開(kāi)蓋子,看著里面被米粉包裹著的五花肉。
“嘶。”口水要流下來(lái)了。
為了不讓自己這么不爭(zhēng)氣的流下口水,幾人拿起隔熱手套,趕緊端著粉蒸肉撤了。
羅錦屏搖搖頭,繼續(xù)加熱著剛剛燉鴨子的湯,在里面加入蘑菇等材料之后倒入淀粉水煮至粘稠狀。
她將八寶糯米鴨的盤子移到離自己近一些的地方,用大勺舀了一勺湯汁澆在鴨子的身上。
湯汁雖然粘稠但也有流動(dòng)性,澆在鴨子身上的一瞬間開(kāi)始四散開(kāi)來(lái),順著鴨子的身體往下流動(dòng),漸漸覆蓋住整只鴨子。
如此,一道完整的八寶糯米鴨正式出爐。
羅錦屏在蒸鍋里加水,將青團(tuán)放上去蒸著,之后就帶著這道八寶糯米鴨出去了。
等他們吃完了以后,這青團(tuán)也就差不多蒸熟了。
“最后一道菜來(lái)啦。”羅錦屏端著八寶糯米鴨緩緩走近他們的桌子。
他們并沒(méi)有在包間里面吃,在這個(gè)春日的季節(jié)里,外面的天氣正好,又不會(huì)過(guò)于曬人,再這樣的環(huán)境中吃飯也是一種享受。
“哇塞。”幾人看著這道八寶糯米鴨,有種它在發(fā)光的感覺(jué),油炸過(guò)后金黃的皮被淋上一道醬汁之后顏色有所改變,但依舊改不了它能誘人的本色,反倒像是增加了一層神秘的濾鏡,誘人指數(shù)成倍增長(zhǎng)。
“你們先吃,我去送個(gè)飯?jiān)俪浴!绷_錦屏將八寶糯米鴨放在桌上后并沒(méi)有坐下吃飯,她可是答應(yīng)了要給謝奶奶準(zhǔn)備迷你私宴的。
她拿出自己收藏已久的一套小餐具。
說(shuō)是小餐具一點(diǎn)都不為過(guò),每一個(gè)都比平時(shí)使用的要小上三分之二的樣子。
當(dāng)初羅錦屏買它們只是覺(jué)得很可愛(ài),一直收藏著沒(méi)有使用,但現(xiàn)在就正是時(shí)候了。
這個(gè)餐具適合一人食,一道菜會(huì)覺(jué)得太少,但是多幾樣菜的話就剛剛好了。
用這些小餐具裝好要給謝奶奶的菜,放在一個(gè)保溫箱子里面,羅錦屏提著箱子就離開(kāi)了。
見(jiàn)羅錦屏走了,黃梨她們想吃,最后還是硬生生的忍住了,她們的大功臣都不在,不能吃
不能吃,那就玩手機(jī)來(lái)度過(guò)這段時(shí)間吧。
鄒軒見(jiàn)到這一幕挑了挑眉,沒(méi)想到這幾個(gè)女生的感情比他想象的還要好,看來(lái)他昨天說(shuō)的那個(gè)請(qǐng)求是有用的。
謝奶奶家也不遠(yuǎn),羅錦屏送完就回來(lái)了,路上也沒(méi)有花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間。
也幸虧是這樣,不然劉晚和黃梨要造反了。
袁怡然有老公陪著聊天,瀟灑的一匹。
“快吃。”羅錦屏一進(jìn)來(lái)見(jiàn)他們正在玩手機(jī),也明白她們的意思,趕緊招呼她們吃起來(lái)。
看見(jiàn)可以吃了,劉晚也沒(méi)有顧慮了,她早就忘記了之前說(shuō)的要挽回自己的形象的話語(yǔ),現(xiàn)在心里只有吃。
什么男人,有面前的八寶糯米鴨好吃嗎?
沒(méi)有?那就走開(kāi)。
劉晚一出手就是自己看中已久的大鴨腿,上手直接給扒開(kāi)。
沒(méi)想到她這一扒開(kāi)倒是將鴨子的肚子也給扯開(kāi)了。
用來(lái)‘縫’刀口的牙簽早就被取下了,現(xiàn)在它已經(jīng)無(wú)所顧忌了,直接就將其中的各種餡料露了出來(lái)。
香黏的糯米包裹著火腿等食材開(kāi)始緩慢展開(kāi)。
這下,不僅是劉晚,旁邊的黃梨和袁怡然也開(kāi)始想吃這一道菜了。
她們拿起勺子,看都沒(méi)有看外層的鴨肉,此時(shí)更吸引她們的顯然是里面的糯米。
咸鮮軟糯的糯米在嘴里還能黏糊糊的,吃起來(lái)糯嘰嘰的,偏偏又不是那種甜,鮮味更是在口腔里持久不散。
劉晚是兩者都要的,那一勺糯米已經(jīng)被她給吃了,接下來(lái)就是那個(gè)大鴨腿了。
完美的形狀,色澤亮麗的外皮,感覺(jué)不用吃就已經(jīng)能夠知道它的味道了。
想象一下油炸食物的酥脆感覺(jué),劉晚覺(jué)得自己馬上要吃的大概是全世界最頂級(jí)的幾道菜之一。
直接張大口咬在鴨腿上面,感受到的竟然不是油炸食物的酥脆,劉晚想錯(cuò)了。
它的外皮一點(diǎn)都不脆,但絲毫不影響它在劉晚心中的地位,因?yàn)樗呀?jīng)把她給征服了。
整個(gè)鴨腿都是酥爛入味的,咬一口肉在嘴里咀嚼,能夠感受到鴨肉順滑的肉紋理,紋理間是一縷一縷的香味。
劉晚此時(shí)已經(jīng)不知道該怎么管理自己的表情了,她此時(shí)很羨慕一些人的半臉演技,她想要一邊表演震驚的瞪大眼睛,一邊閉上眼睛享受回味的表情。
只是這個(gè)表情的難度好像有點(diǎn)大,她覺(jué)得自己就算有那個(gè)演技也表演不出來(lái),更何況學(xué)長(zhǎng)還在旁邊呢。
注意形象,形象。
如此在心里念叨了幾遍,劉晚還是忍不住綻放一個(gè)笑容,這是幸福的笑容,她竟然能夠吃到這么好吃的食物。
袁怡然剛剛被八寶糯米鴨中的糯米吸引了目光,在吃完之后,她的目光就移走了,她是個(gè)無(wú)情的女人。
八寶糯米鴨很好吃,但她還想吃更多其他的菜。
她一眼就看中了擺在她面前的龍井蝦仁,玉白的蝦仁在她的面前抱成團(tuán),一個(gè)個(gè)特別可愛(ài),間隙間露出一些綠葉,也很是有淡雅的感覺(jué)。
夾起一顆蝦仁,她先是放在鼻子下方仔細(xì)嗅聞了一下,龍井茶的清新味道瞬間就被她給捕捉到了。
吃著這蝦仁卻像是有一種在喝茶的感覺(jué)。
一顆蝦仁入口,龍井的清新感覺(jué)占據(jù)舌尖,再咀嚼一下,蝦仁的軟嫩又占據(jù)上風(fēng)。
兩種不一樣的感覺(jué)在她的嘴里交鋒,爭(zhēng)搶的同時(shí)又在相互融合,仿佛在上演一出相愛(ài)相殺的大戲。
袁怡然很滿意這龍井蝦仁的口感,恨不得將這一盤子全部占為己有,不過(guò)看看她周圍正在認(rèn)真吃飯的幾人,她最后還是打消了這個(gè)念頭。
羅錦屏比較想吃那道塞餡回鍋油條,最先吃也是它。
一口咬下去,最先接觸的是油條酥脆的外皮,接著牙齒進(jìn)入它的內(nèi)里,碰上了里面的肉餡,頓時(shí)肉餡中的榨菜等味道一一在舌尖上展示自己。
外層酥脆的油條混合著內(nèi)里的肉餡,咀嚼時(shí)的口感異常豐富,脆與軟的交疊不斷在口腔中上演。
黃梨此時(shí)盯著的都是大肉菜,一個(gè)紅燒獅子頭,一個(gè)粉蒸肉。
小孩子才做選擇,她全部都要,一個(gè)大獅子頭一塊五花肉再加上一塊粉糯的芋頭全部出現(xiàn)在她的碗里。
粉糯的芋頭現(xiàn)在不是她的目標(biāo),她現(xiàn)在要吃肉,一塊肥瘦相間的五花肉顯然是她的目標(biāo),一口咬上去,這肥美的口感讓她兩眼直放光。
那邊的鄒軒倒是有些食不知味了,一直吃著十香菜,也沒(méi)有喝點(diǎn)水什么的,羅錦屏在一旁看著都覺(jué)得齁的慌。
“咳,那個(gè)鄒學(xué)長(zhǎng),你幫我去抬個(gè)東西吧。”羅錦屏清清嗓子說(shuō)道:“有點(diǎn)重,我需要你的幫忙。”
“啊,好的。”鄒軒從自己的沉思中驚醒過(guò)來(lái),趕忙跟著羅錦屏出去了。
袁怡然看了眼還在跟自己的五花肉奮斗的黃梨,狠狠地瞪了她一眼:“黃梨,我要上廁所,你去不?”
“我不”剛想拒絕的黃梨一下子就對(duì)上了袁怡然都快抽筋了的眼睛,一下子就想起來(lái)了什么事情:“我去。”說(shuō)完,她還念念不舍的看了眼自己的五花肉和大獅子頭。
“那個(gè),劉晚我們先去上廁所了,你先吃。”說(shuō)完這句話,兩人就溜了。
劉晚本來(lái)也想跟著去的,奈何這兩人跑的太快,一下子就看不見(jiàn)人影了,只能繼續(xù)吃著自己的大鴨腿了。
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