第五百八十七章 湯底
英鎊的走勢(shì)已經(jīng)完全能夠說(shuō)明問(wèn)題，那就是歐洲各國(guó)央行主動(dòng)調(diào)整利率匯率，平衡各國(guó)經(jīng)濟(jì)的最佳時(shí)機(jī)已經(jīng)徹底錯(cuò)過(guò)了，在有心進(jìn)行分析之后，弘盛會(huì)計(jì)師樓已經(jīng)基本能夠得出結(jié)論——?dú)W洲各國(guó)貨幣慘烈的未來(lái)已經(jīng)無(wú)可避免，而且迫在眉睫了。
如今大勢(shì)已成，便只有跟隨著金融大鱷的節(jié)奏，加入到這場(chǎng)盛宴里邊去，變成能夠分食到一些殘?jiān)男△{魚。
大勢(shì)雖然如此，操作依舊需要小心謹(jǐn)慎，會(huì)計(jì)師樓給出的分析，這個(gè)節(jié)點(diǎn)差不多應(yīng)該發(fā)生在周至開學(xué)后的第一周。
現(xiàn)在還有兩周時(shí)間繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品配置，杰克李來(lái)電話就是和周至商量這件事兒。
“周生，根據(jù)您的指令，我們現(xiàn)在開始進(jìn)行多空平衡配置，預(yù)計(jì)到九月第一周的endding，配空到七成。”
“這個(gè)數(shù)字是否過(guò)于激進(jìn)？因?yàn)槲覀儤?biāo)配的五倍杠桿，配空七成后，就只剩下七個(gè)點(diǎn)不到的水位，風(fēng)險(xiǎn)是很高的�！�
“這個(gè)問(wèn)題倒是不大。”周至說(shuō)道：“別忘了危機(jī)的爆發(fā)也是分貨幣又先后的。到時(shí)候芬蘭馬克會(huì)首先做出反應(yīng)，接著是意大利里拉，最后才是英鎊。”
“不到七個(gè)點(diǎn)的水位風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)因?yàn)榉姨m馬克的率先崩潰而得以第一次釋放，等到風(fēng)險(xiǎn)再次集聚起來(lái)之后，又會(huì)因?yàn)橐獯罄锢男星榈靡缘诙吾尫�，并最終體現(xiàn)到英鎊的行情上�！�
“因此七個(gè)點(diǎn)的水位并不可怕，只需要能夠控制在以四個(gè)點(diǎn)的水位迎接芬蘭馬克的崩潰，我們就贏了�！�
“接下來(lái)的兩周里，繼續(xù)以高估的英鎊產(chǎn)品兌換德國(guó)馬克產(chǎn)品，等到英鎊對(duì)美元破二之后，便可以漸漸售出英鎊的空指合約了。到時(shí)候的空指合約會(huì)成為諸多金融機(jī)構(gòu)希望配備的對(duì)沖產(chǎn)品，應(yīng)該會(huì)走出一波兇猛的行情�！�
“嗯，周生你們學(xué)校教授團(tuán)的這個(gè)推斷，與我們會(huì)計(jì)師樓的推斷差不多是一致的，現(xiàn)在的情況就是我們先期已經(jīng)獲利三百萬(wàn)美元賬面收益，如果這場(chǎng)危機(jī)沒有如約而至，除了這三百萬(wàn)美元收益會(huì)化作流水以外，您和許生的戶頭會(huì)有三十個(gè)耙的縮水。”
“放心，只要你們按照我們的協(xié)議計(jì)劃操作，這三十個(gè)耙的損失，我和表哥承受得起。”
“OK，按照我們預(yù)期，芬蘭馬克兌德國(guó)馬克需要貶值十二個(gè)耙仙以上，芬蘭央行才會(huì)將本國(guó)馬克與德國(guó)馬克脫鉤，之后芬蘭馬克將在自由匯率市場(chǎng)上繼續(xù)下跌十五個(gè)耙仙以上。根據(jù)我們的產(chǎn)品配置，您的戶頭將保持平準(zhǔn)，不會(huì)因?yàn)檫@場(chǎng)波動(dòng)導(dǎo)致?lián)p失�！�
“也就是保本意思對(duì)吧？而之后盈利能有多少，取決于意大利里拉和英鎊的跌幅，對(duì)吧？”
“是的周生。七百萬(wàn)美元配以五倍的杠桿，一旦意大利里拉和英鎊出現(xiàn)下跌，您知道會(huì)是多少收益嗎？”
“三千五百萬(wàn)美元，兩種貨幣每下跌一耙，都將獲利三十五萬(wàn)美元。”
“關(guān)鍵是兩種貨幣的下跌不會(huì)是同時(shí)的，因此這是串行的行情�！苯芸死钅托牡亟忉尩�。
意大利里拉的行情周至不太清楚，但是他的記憶當(dāng)中，這波動(dòng)蕩導(dǎo)致英鎊的行情是縮水了四分之一，也就是二十五個(gè)三十五萬(wàn)美元，一共是八百七十五萬(wàn)美元。
加上之前做多的三百萬(wàn)美元，和做空意大利里拉的那一波，如果行情真的如周至預(yù)期那樣，短短一個(gè)月里，便可以從歐洲貨幣市場(chǎng)上洗劫到一千五百萬(wàn)美元！
當(dāng)然相比大鱷們十億幾十億美元地往自己兜里劃拉，周至這點(diǎn)連毛毛雨都算不上，但是放到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)小環(huán)境來(lái)看，卻是了不得的大成就了。
黑市上現(xiàn)在人民幣對(duì)美元匯率是八比一，一千五百萬(wàn)美元，已經(jīng)相當(dāng)于一億兩千萬(wàn)人民幣了。
除去給杰克李的傭金，也能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)億的小目標(biāo)，這里面周至的占比為兩千五百萬(wàn)左右。
但是在周至心里這些只是個(gè)數(shù)字，有了這些底子之后，以后要干大事的時(shí)候，不會(huì)收到資金的拘束，也就這點(diǎn)好處了。
又和杰克李敲定了一些操作上的細(xì)節(jié)，在關(guān)鍵匯率信號(hào)的釋放和對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品配置比例上，兩人再次做了一些確認(rèn)，周至這才將電話掛了。
掛了電話，周至也不禁暗自感慨，雖然自己對(duì)今年的金融動(dòng)蕩有了一些先知先覺，卻也只能讓別人吃肉自己喝湯，相信自己和表哥表姐表嫂加起來(lái)，無(wú)論是資金規(guī)模還是最后獲得的收益，根本沒法和人家會(huì)計(jì)師樓相比。
這大概就是杰克李跟自己頗為客氣的原因吧。
次日一早，周至起來(lái)開始做宴客的準(zhǔn)備。
現(xiàn)在周至在蜀都也有了些自己的人脈，文化廳胡副處長(zhǎng)，費(fèi)觀，他老婆劉玉姝，工美孫老，電視臺(tái)池薛荔，軍區(qū)的江武，川音唐琪，蜀大師公和師父，旦增大師，袁所長(zhǎng)，玩文玩的張誠(chéng)，老柴老王老李，加上夾川一起上來(lái)的干娘，義兄，江舒意，小雷哥，還有關(guān)媽和關(guān)婷婷，還有應(yīng)邀前來(lái)開席的張?jiān)：退耐降�，還有自己經(jīng)常都要叨擾的鄰居，汽修廠的劉站長(zhǎng)，老外付霞，以及付霞的朋友，唐琪的同事，長(zhǎng)笛演奏家楊謙和他老婆，舞蹈家聶小田，這已經(jīng)是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜淖廊肆恕?br />
來(lái)得最早的是張?jiān)＃还馐撬屯降埽S來(lái)的還有一輛黃色的天津大發(fā)，大發(fā)最后面的一排座椅都給去掉了，現(xiàn)在堆滿了各種裝盛著半成品食材的容器。
其中最“精貴”的，當(dāng)時(shí)昨晚起就吊好的一鍋高湯。
蜀中有句老話，叫做“唱戲的腔，廚子的湯”，上河幫官宴菜，對(duì)高湯的品質(zhì)要求，那更是輕易求精。
尤其是在味精沒有發(fā)明以前，菜肴的鮮味主要來(lái)自于鮮湯提味。高級(jí)的湯底，就有上湯、高湯、頭湯、二湯和清湯等多種。
“上湯”是粵菜菜品烹調(diào)中常用的一種高湯，味道鮮美，而且清澈透明，色為淺茶色。煲湯所用原料有老母雞、豬瘦肉、金華火腿、瑤柱、豬龍骨、雞爪、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等。
“高湯”一般是指用雞、鴨、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的湯，凍起來(lái)會(huì)成膏。
湯得用小火，燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過(guò)雜質(zhì)，冷卻后，刮去上層的凍油，然后把湯重新燒沸，放入打散的肉沫，倒入肉沫的時(shí)候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣肉沫會(huì)裹住湯里的混濁之物浮起來(lái)，撩起棄去。這才有了清清爽爽的高湯。
高湯是制作傳統(tǒng)川菜“九斗碗”九蒸九扣必備的湯底。
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